Лёгкий, вкусный, низкокалорийный пирог. Будет хорош с чашечкой свежезаваренного чая или кофе в любое время дня и даже вечером. И всего – то 253 ккал. в 100 г. пирога (для сравнения – в 100 г. белого хлеба - 300 ккал)!

 

Ингредиенты

 

Для теста:

 

Мука в\с (в 1ст. - 160 г.) 175 г.  595 ккал.

Сахар (в 1ст.л. – 30 г.) 75 г. 300 ккал.

Желтки  2 шт. 70 г. 100 ккал.

Масло сливочное  75 г.  570 ккал.

Ванилин чуть-чуть

Сода питьевая щепотка

 

Начинка

 

Яблоки  5-6шт. 500 г. 150 ккал.

Изюм б/к  50 г.  145 ккал.

Орехи грецкие (лучше - миндаль) 45 г. 297 ккал.

Сахар  4ст.л.  480 ккал.

Белки  2 шт. 70 г. 40 ккал.

 

Итого:  1060 г. 2677 ккал.

 

 в 100 г.  253 ккал.

 

Просеять муку холмиком, сделать в нём углубление, положить в него сахар, желтки, ванилин, растопленное масло, соду, гашенную уксусом и замесить тесто.

 

 Накрыть его полотенцем или плёнкой и оставить на столе на 15-20 минут.

 

В это время заняться начинкой: яблоки натереть на тёрке или тонко нарезать ломтиками, перемешать с 2-мя ст.ложками сахара и изюмом и посыпать толчёными орехами.

 

Тесто раскатать в пласт. Форму или противень выстлать бумагой для выпекания, слегка смазать её маслом, посыпать панировочными сухарями или манкой.

 

Пласт выложить так, чтобы тесто покрывало не только дно, но и края формы или противня. Сверху выложить начинку.

 

 Поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать до зарумянивания орехов. Взбить охлаждённые белки с 2-мя ст.ложками сахара, разложить по поверхности пирога. Температуру в духовке снизить до 150-170 градусов.

 

Продолжить выпекать пирог, пока не зарумянятся белки.

 

Приятного чаепития!

 

Примечание:

 

- яблоки можно потушить с сахаром до частичного выпаривания сока;

 

- бумагой выстилать не обязательно, но на ней пироги не пригорают, она позволяет легко вынимать выпечку из формы и перекладывать на блюдо.

 

- масло можно заменить маргарином, но прежде прочтите его состав - мы за натуральные продукты.