Баночка съедается в миг!

 

Читать далее...

Продолжаем делать заготовки. Вслед за заправкой для борща я приготовила заправку для щей на зиму. Принцип тот же, только в этом рецепте вместо главного компоненты свеклы выступит белокочанная капуста. Такая заправка может значительно облегчить приготовление любимых щей зимой. Ведь в ней есть все овощи, необходимые для приготовления щей, достаточно сварить бульон, добавить картофель и заправку.



Сварить щи с заранее подготовленными овощами – пара пустяков. Сварил мясной бульон, добавил картошечки, запустил заготовку для щей – и ароматный супчик готов!

Первый раз я приготовила лечо из огурцов два года назад, делала всего четыре баночки, как всегда, на пробу. Долго они не простояли, после первой открытой банки остальные открывались день за днем. С жареной, печеной или отварной картошкой, мясом такой салат ушел на «ура». В прошлом году я сделала уже 10 банок и вновь не хватило. Содержимое последней баночки я и решила сфотографировать, что бы предложить вам рецепт лечо на зиму перед самым началом сезона заготовок.

Варится закуска просто и быстро, если не считать подготовку продуктов. Но и в этом сложного ничего нет, все как всегда – помыть, очистить, измельчить или нарезать.
Еще плюс в том, что приготовление лечо не требует стерилизации. Зимой такие огурчики в заливке можно подавать как гарнир или просто кушать со свежим белым хлебом.

Лечо на зиму из огурцов

• Вам понадобится:
• 3 кг помидоров
• 100 гр. лука
• 200 гр. зелени
• 1 головка чеснока
• растительное масло.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Читайте далее…
Девчонки, сделайте, не пожалеете, вкуснятина чесслово!

Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду.

Ингредиенты:

килограмм небольших огурцов
минеральная вода газированная - литр
соль - 2 стол. ложки
чеснок - три зубка
пучок укропа

Приготовление:

На дно емкости выложить половину укропа (предварительно промыть).

Огурца промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость.

На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок.

Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы (чтобы они были покрыты полностью).

Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 - 14 часов.

На 2,5 кг.красных помидор 0,5 кг.красного сладкого болгарского перца 5-6шт.горького перца (меньше для тех кто не любит очень острую)

Читать далее...

Мы любим кабачки, готовим из них разные вкусности в сезон, а вот на зиму как то не особо закатываем. Этот салатик мне порекомендовала знакомая, и знаете, получился очень вкусный. Теперь запасаемся им каждый год.

Рецепт салата из кабачков по-корейски очень прост, надеюсь и вам понравится.

Салат из кабачков с перцем и луком

4 кг молодых кабачков, 1 кг репчатого лука,  8 сладких перцев, 350 г томатного соуса или же 100 г томатной пасты, 300 г сахарного песка, 3 столовые ложки соли с горкой, 1,5 стакана растительного масла, 1 чайная ложечка уксусной эссенции.

В 1 литре воды разведем томатный соус или томатную пасту, добавим сахар и соль, тщательно перемешаем. Кабачки нарежем кубиками, зальем водой с соусом и растительным маслом, перемешаем, поставим на плиту, доведем до кипения и прокипятим в течение 10-ти минут.

Затем добавим нарезанный перец и прокипятим еще в течение 10-ти минут.

Затем добавим мелко нарезанный лук и опять  прокипятим в течение 10-ти минут.

Уберем салат с плиты, вольем уксусную эссенцию, перемешаем и уложим в стерилизованные банки, укупорив.

Это вкусная закуска на зиму!

СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ ЗИМОЙ
Режем мелко любую зелень.В этот раз у меня была петрушка. Укладываем в формы для льда, заливаем водой и в морозилку.

Когда вода замёрзнет достаем и перекладываем в пакет и в морозилку до зимы. Таким образом зелень сохраняет свою свежесть. Запах потрясающий! И очень удобно кидать по кубику льда в блюдо, а не отбивать ледяные кусочки зелени если замораживаем её просто нарезанную в пакете.

КАПУСТУ ШИНКУЕМ С МОРКОВЬЮ(Я МОРКОВИ ДОБАВЛЯЮ НЕ МНОГО)СКЛАДЫВАЕМ В БАНКУ ,ТОЛКУШКОЙ УПЛОТНЯЕМ,ЗАТЕМ СВЕРХУ (НА 3Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ)ЛОЖИМ 2 СТОЛ ЛОЖКИ СОЛИ И 2 СТОЛОВ ЛОЖКИ САХАР,ПАРУ ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА,ДУШИСТОГО ПЕРЦА,ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ,ЗАЛИВАЕМ ХОЛОДНОЙ КИПЯЧЁНОЙ ВОДОЙ СТОЛЬКО ,СКОЛЬКО ВОЙДЁТ И ОСТАВЛЯЕМ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НА 3 ДНЯ, ПЕРЕОДИЧЕСКИ ПРОКАЛЫВАЯ...

     "Свекла для борща на зиму отлично подходит для хозяек, у которых катастрофически не хватает времени на приготовление еды. Если вы сделаете такую заготовку из свеклы, то борщ будете готовить быстро и без лишних хлопот". - Ирина Боровая (Наровля, Беларусь) рецепт заготовки из свеклы на зиму.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке