Цыпленок тапака |
Цыпленок табака под ежевично-виноградным соусом Каждый из нас, наверное, еще с детства помнит популярного в советские времена цыпленка табака. Откуда у этого блюда такое интересное название? Может, потому что цыпленок расплющивается и поджарив...
Метки: птица ягоды грузинская кухня дневник комментарии блог блоги цыпленок табака ежевично-виноградным соусом (грузия) |
Без заголовка |
На Кавказе растет практически все: овощи и фрукты, пряные травы, чай, орехи и многое другое. Здесь также развиты такие отрасли народного хозяйства как: скотоводство, птицеводство, пчеловодство и сыроделие, во многом объясняющие разнообразие и богатство кавказской кухни.
Интересно, что большинство блюд армянской кухни получили свое название, благодаря глиняной посуде, которая используется для их приготовления. Например, путук, кчуч, тапак – это виды глиняной посуды и параллельно названия первых и вторых блюд. Технология приготовления армянских кушаний довольно сложна, поскольку основана на таких процессах, как: фарширование, взбивание, пюрирование, суфлирование и т.д., что является трудоемким делом. Еще одна характерная черта – в некоторых блюдах один и тот же продукт проходит различные процессы обработки. Мясо может быть сперва обжарено, затем отварено, а потом уже потушено, а в результате получается бесподобным на вкус и тающим во рту! Часто в одном блюде удачно сочетаются несколько видов мяса (курица – говядина и т.д.). Очень распространены в рецептуре первых блюд – супы на кисломолочно-яичной основе, а также каши и супы в сочетании с различными видами зерновых и бобовых. Наряду с привычными нам ингредиентами в составе армянских кушаний можно встретить айву, лимон, кизил, чернослив, курагу, грецкие орехи, алычу и изюм. И еще один штрих, подчеркивающий индивидуальность армянской кулинарии – многие блюда готовятся на топленом масле, сделанном из овечьего молока.
Метки: кавказская кухня-хачапури-5 рецептов |
Плов народов мира-2 |
Классический плов по-армянски На 1,5 стакана риса - 500 г баранины, 100 г сливочного масла, 1,5 стакана фасоли, 100 г растительного масла, 2 яйца, 2 луковицы, 100 г муки, 1 ч. ложка тимьяна, 1/4 ч. ложки шафрана, 1 ч. ложка молотой корицы, 3-4 до...
|
Плов народов мира-1 |
Плов по-египетски На 1,5 стакана риса - 6 штук куриных печенок, 2 луковицы, 120 г сливочного масла, 120 г ветчины, 200 г грибов, 3 стакана бульона, соль по вкусу. Отварить рис в подсоленной воде и обжарить его на сковороде. Отварить грибы и нареза...
|
80 рецептов мясных блюд |
80 рецептов горячих блюд на каждый день
С фотографиями приготовления.
(нажимать на название рецепта)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
25 рецептов лазаньи |
Лазанья - итальянское блюдо, популярное во всем мире, приготавливается из листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует многоразличных вариантов приготовления лазаньи. Начинкой для лазаньи может быть как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды (для приготовления сладких вариантов).
Секреты приготовления:
1. Пасту для лазаньи сейчас можно купить готовой практически в любом супермаркете, но лазанья получится вкуснее, если приготовить пасту самостоятельно, тем более это не сложно. Потребуется два вида муки. Пшеничная мука высшего сорта и мука второго сорта, называемая так же дурум. Если вы опасаетесь ошибиться с выбором муки дурум, то поищите в магазинах муку, на упаковке которой будет стоять ГОСТ 16439-70.
Смешайте по 250 гр. каждого вида муки и насыпьте ее горкой на стол. В центре горки сделайте углубление и влейте 4 крупных яйца. Добавьте соль, чайную ложку оливкового масла и замесите тесто.
Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. После того, как ваше тесто отдохнуло в холодильнике, руками сформируйте из него продолговатую колбаску и нарежьте на равные части. Каждый получившийся кусочек пересыпьте небольшим количеством муки и раскатайте при помощи скалки или специальной машинки. Тесто для лазаньи нужно раскатывать довольно тонко, но оно, ни в коем случае не должно быть прозрачным или порваться. Толщина раскатанного листа должна получиться около 1.5 – 2 миллиметров. Раскатав тесто, нарежьте его длинными, ровными, широкими полосками. Такую пасту для лазаньи не следует долго хранить. Лучше готовить ее на один раз.
Серия сообщений "итальянская кухня":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 35 - Вяленые помидоры
Часть 36 - Баклажаны и цукини по-пармски
Часть 37 - 25 рецептов лазаньи
Часть 38 - Конкильони с фаршем
Часть 39 - Десерт Тирамису
...
Часть 43 - Блюда из сыра
Часть 44 - Кухня Пьемонта
Часть 45 - Приготовление овощей
|
|
Лучшие соусы к макаронам |
Соус Песто Ингредиенты: 150 мл оливкового масла 50 гр. тертого сыра пармезан 2 ст. ложки кедровых орешков 2 зубчика чеснока пучок свежего зеленого базилика соль, черный молотый перец Способ приготовления: Смешать в блендере натертый...
Метки: кулинария рецепты дневник комментарии блог блоги топ-5 лучших соусов макаронам |
Том Джонс |
JaMMeR: Лишь неделю назад мы говорили о пластинке новообращенной христианки Нины Хаген, а сегодня еще один ветеран напомнил о себе и, представьте, тоже госпел-альбомом... На мой взгляд, у Джонса это получилось значи...
Метки: music музыка mp3 pop tom jones том джонс gospel дневник комментарии блог блоги jones praise blame (2010) |
Невероятно |
Серия сообщений "искусство":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 17 - Шарль Азнавур-интервью
Часть 18 - Эрих Мария Ремарк
Часть 19 - Невероятно
Часть 20 - Пермская художественная галерея
Часть 21 - Тайная вечеря
...
Часть 24 - Прибытие поезда-первый фильм
Часть 25 - Русский художник XIX века Никифор Крылов
Часть 26 - Учимся рисовать человека
|
|
Редкие фото Элвиса Пресли |
Бесспорный король рок-н-ролла Элвис Пресли скончался 33 года назад – 16 августа 1977 года. В новой книге «Мемфис Элвиса Пресли» представлены редкие фотографии Короля и его любимого города. В этой подборке – 21 фотография из...
Метки: элвис пресли редкие фото короля рок-н-ролла дневник комментарии блог блоги редкие фото короля рок-н-ролла |
Без заголовка |
Серия сообщений "лучшие посты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Come Vorrei
Часть 7 - ЕЖИК
Часть 8 - Аквариум
|
|
Жан Татлян |
Если вам 20 или 30, вы, вероятно, о нем ничего не знаете, но если вам было 20 или 30 в 60-е годы, вы, конечно, его вспомните сразу. Запоминающаяся внешность, неприкосновенный голос, сценическая непринужденность, лишенная малейшего намек...
Метки: "жан татлян судьба - 2010" дневник комментарии блог блоги "жан татлян судьба 2010" |
Сведения о моли |
Моль - насекомое, близкий родственник бабочки. Считается, что бабочки появились именно из видоизменившейся моли, и весь отряд чешуекрылых имеет одного предка. Семейство молевидных чешуекрылых, около 3000 видов, как правило от мелких до средних размер...
Метки: шаблон темплейт тема template дневник комментарии блог блоги кое-что моли. |
М.Мусорский-Хованщина |
Серия сообщений "ОПЕРА":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 25 - И.Штраус-Цыганский барон
Часть 26 - И.Дунаевский-Белая акация
Часть 27 - М.Мусорский-Хованщина
Часть 28 - Гранд Опера
Часть 29 - Джузеппе Верди
...
Часть 34 - Джузеппе Верди
Часть 35 - Nicolai Gedda
Часть 36 - La donna e mobile
|
|
Шутка |
Однажды много тысяч лет назад пришла к Богу Ева и они заговорили. - Господь! У меня проблема! - Какая у тебя проблема? - Мне известно, что я сотворена тобою. Я знаю, что все, что я вижу вокруг себя, создано для меня. И этот сад, и животных...
Серия сообщений "литература":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 12 - Творческая кухня
Часть 13 - Притча
Часть 14 - Шутка
Часть 15 - Александр Генис
Часть 16 - Экзюпери
...
Часть 20 - Аудиокниги
Часть 21 - Мир стихов
Часть 22 - ПАУСТОВСКИЙ И МАРЛЕН ДИТРИХ
|
Метки: шутка юмора дневник комментарии блог блоги шутка |
Мадемуазель Шанель |
Мадемуазель Шанель Коко Шанель: сняла с женщин корсет, подарила черный цвет и революционные духи.Один из биографов Габриэль Шанель писал: "Она создала женщину, которую до нее мир не знал. Она сделала женщину новым существом, всемогущим, ...
Серия сообщений "история":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 21 - Сделано в Древнем Риме
Часть 22 - Эволюция купюры в 100 долларов
Часть 23 - Мадемуазель Шанель
Часть 24 - История России-восковые фигуры
Часть 25 - История России-восковые фигуры
...
Часть 32 - НЕСКУЧНЫЕ ЗАМЕТКИ™ о МОЕМ ПАРИЖЕ
Часть 33 - Жены Ивана Грозного
Часть 34 - Виртуальные туры по музеям страны
|
Метки: женщины в истории мода стиль люди и судьбы дневник комментарии блог блоги мадемуазель ШАНЕЛЬ |
Сальери и Моцарт |
Все говорят: нет правды на земле. Но правды нет – и выше. Для меня Так это ясно, как простая гамма. (А. Пушкин. Маленькие трагедии. «Моцарт и Сальери») Антонио Сальери (Фрагмент портрета кисти Йозефа Малера) 18 ав...
Метки: моцарт сальери дневник комментарии блог блоги моцарт. |
