Кидаем в блендер полкило варёного куриного мяса и столько же ветчины...добавляем чеснок и прочие специи, солим...измельчаем..
Добавляем немного вермута, сливок.... и панировочные сухари, чтоб масса не расползалась.......
Изображаем из этой массы колбаску и вукладываем её на фольгу...заворачиваем....
Всё это дело кладём в ёмкость, наполненную водой и ставим в духовку...часа на 2, не меньше..
Остужаем и ставим в холодильник....

LI 3.9.25

Варим свёклу, натираем её на мелкой тёрке.... Варёные яйца и крабовые палочки режем и добавляем к свёкле.... Туда же трём сыр, желательно твёрдый....
Выдавливаем пару зубчиков чеснока и заправляем майонезом....

LI 3.9.25

Берём лимон, моем, ошпариваем кипятком...измельчаем в блендере вместе с цедрой...
Добавляем пол пачки сливочного масла и несколько ложек мёда.... перемешиваем

Как говорит мой сын, когда ему было года три, "вкусно, полезно и много витамин"
В колонках играет: Sparks - Complaints

LI 3.9.25

Втыкаем не желтки, а белки! Сорри, опять ошиблась, а в дневник не зайти, чтоб исправить....
Даже чтобы узнать, от кого симпатия....
Хотя спинным мозгом чую, от кого
В колонках играет: Alan Parsons Project - Mammagamma

LI 3.9.25

Отвариваем свёклу (граждане, варите свёклу только в кожуре!), чистим её, с каждого боку отрезаем по круглому кусочку.... это будут шляпки...
Отвариваем вкрутую несколько яиц...по количеству шляпок....срезаем немножко снизу, чтоб вынуть желток....
Оставшуюся после экзекуции свёклу трём на мелкой тёрке, солим, заправляем майонезом.... ежели желаете, можно добавить и отварную морковь, так же мелко натёртую.. Выкладываем на тарелку и посыпаем растёртыми желтками....
Втыкаем в это дело желтки яиц, а сверху шляпки из свёклы ( ну, проковыряйте там углубления и смажте майонезом, чтоб держались)....сверху шляпок накапайте майонеза, типа, это мухоморы.... Для разнообразия можно сделать несколько шляпок из половинок небольших помидоров....

В колонках играет: Alan Parsons Project - Eye In The Sky

LI 3.9.25

Еще про семгу:
берем филе, режем на небольшие ломтики толщиной ок. 0.5 см.
В глубокую тару наливаем воду, сыпем туда соль, размешивая рукой до тех пор, пока соль не перестанет растворяться. Кладем туда семгу, накрываем тарелкой (чтобы все кусочки попали) и ставим сверху гнет (например, трехлитровую банку с водой). Оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа. Откидываем на дуршлаг. Промываем небольшим количеством чистой воды. Поливаем лимонным соком, посыпаем зеленью (на вкус). Можно кушать

Lit

LI 3.9.25

Что-то я редко стала здесь бывать...и даже не помню, какие рецепты вешала, а какие ещё нет......
Может, вешать всё на основной дневник, а этому дать тихо скончаться?
В колонках играет: Сектор газа - Эстрадная песня

LI 3.9.25

Берём филе сёмги.... режем на кусочки, маринуем минут 15 в лимонном соке со специями....
Покупаем слоёное тесто, режем на квадратики.... На каждый квадратик выкладываем кусочек рыбы, а сверху несколько креветок (или других морепродуктов)... любители могут докинуть жареного лука...
Делаем из теста конвертики, обмазываем яйцом и ставим в духовку...
Очень миленько получается
В колонках играет: Сектор газа - Теща

LI 3.9.25

Еноты не то, чем они кажутся...
В колонках играет: David Bowie - Memory Of A Free Festival

LI 3.9.25

Все доедают салаты трёхдневной давности....
В колонках играет: David Bowie - Let's Spent The Night Together

LI 3.9.25

Готовим кляр: яйцо, мука, вода, немного соли.... Чистим филе кальмаров (упс...а у них весь организм филе), слегка отбиваем....
Обмакиваем в кляр и жарим пару минут...потом сворачиваем трубочками...ну и чем-нибудь украшаем-посыпаем :)
В колонках играет: The Cure - The Top

LI 3.9.25

Булку замачиваем в молоке, отжимаем, пропускаем через мясорубку.... добавляем растертое с яичным желтком масло, грибы, зелень, соль, перец. Перемешиваем, соединяем со взбитым белком. Мясо режем на тонкие кусочки, отбиваем его тоненько и солим. На середину каждого кусочка кладём фарш, плотно сворачиваем мясо в трубочку, скалываем деревянными шпильками.
Обжариваем до румяной корочки.... и доводим до готовности в духовке, поливая время от времени маслом. Перед подачей вынимаем шпильки, посыпаем тертым сыром и запекаем еще пару минут, пока сыр не расплавится.

LI 3.9.25

Берём птицу (индейку, утку, курицу - по барабану.... курица просто готовится быстрее)... Потрошим её или закупаем сердечки желудочки отдельно.
Субпродукты мелко рубим, смешиваем с так же мелко нарезанным черносливом... Грецкие орехи обхариваем, снимаем кожуру, измельчаем и добавляем туда же. Перемешиваем, добавляем немного белого вина, а так же соль и специи...
Начиняем птицу этой смесью, зашиваем, заворачиваем в фольгу (разрезом вверх, чтоб вино не вытекало) и ставим в духовку на небольшой огонь... куре хватит часов 2...
В конце процесса температуру увеличиваем, чтобы образовалась корочка
Следите, чтоб крылья и лапы не подгорели!!!

LI 3.9.25

Берём в равных частях креветки, мидии, огурцы и помидоры... Овощи мелко режем....
Заливаем соусом "Тысяча островов"... Посыпаем тёртым сыром и яичным желтком.
Украшаем лимоном и маслинами....
Вот и получился миленький праздничный салат

LI 3.9.25

Поскольку здесь пока затишье, я решила повременить с праздничными рецептами до понедельника....
Всем счастья, а я поехала в Питер
В колонках играет: Alan Parsons Project - Eye In The Sky

LI 3.9.25

Тэээкс...никого нет.... тишина.... значит, все уже отобедали...
А я, тем временем, продолжаю выкладывать праздничные рецепты....

Режем ананас вдоль на две половинки.... Одну половинку съедаем, из второй вырезаем мякоть.....
Филе куры режем и обжариваем со специями....
Мякоть ананаса режем маленькими кубиками....
Граммов 100 сыра натираем и смешиваем с чесноком....
В половинку ананаса выкладываем курицу, потом непосредственно кубики ананаса и сыр....
Заливаем очень жирными сливками...
Ставим в духовку.....

LI 3.9.25

Это лучше готовить в керамической посуде, ну да ладно, не у всех есть...
Берём полкило жирной баранины (обязательно баранины!).. Режем, выкладываем в посудину... Кубиками режем картофель, баклажаны и помидоры... заливаем томатной пастой, разведённой бульоном (можно из кубиков), досылаем специи (базилик, орегано и немного красного перца), солим и ставим тушиться....
Через час можно добавить отвареный до полуготовности рис... для этого делаем в середине блюда углубление и укладываем рис в него..... если жидкость к тому времени выпарилась, можно долить...
Ну и тушим до готовности....

Кстати, попробую вспомнить рецепт ленивого чанахи....мой дядя готовит его просто офигительно...

LI 3.9.25

Рубим куриные крылья на секции.... Маринуем: оливковое масло, децл жидкого дыма, чеснок, соль, и любая приправа для курицы....
Время от времени эти самые крылья мацаем руками, чтоб маринад впитался....
Потом выкладываем на сковородку....и жарим, добавив мёд (маринадом заливать не стоит)
Собственно, всё...
Блюдо посвяшаю юзер УЯЗВИМАЯ

LI 3.9.25

Отвариваем подсоленной воде цветную капусту..... закидываем её в блендер, добавляем брынзу, укроп (или кто там какую зелень любит) и немного майонеза...
Взбиваем...Выкладываем в салатницу на салатный лист и посыпаем кедровыми орехами...очищенными, ясное дело....

LI 3.9.25

Берём свиную рульку средних размеров.... Минут на 10 опускаем в круто подсоленный кипяток...вынимаем...
Кладём на лист фольги, фаршируем чесноком
Делаем соус из мёда и апельсинового сока (можно добавить специи)...
Поливаем свинину, заворачиваем в фольгу и ставим на сильный огонь в духовку до образования корочки, потом огонь уменьшаем. Время от времени поливаем её соусом... Готово будет часика через два.....

LI 3.9.25