Отличная рыбная закуска! Особенно хороша маринованная скумбрия с отварным картофелем…

Для приготовления маринованной скумбрии понадобятся:

   • 3 мороженных скумбрии (не размораживать! В этом фишка!),

   • 3 луковицы,

   • 3 зубчика чеснока,

   • 3 столовых ложки уксуса,

   • 2 столовых ложки растительного масла,

   • 1 чайная ложка соли,

   • 1 столовая ложка с горкой соли,

   • перец черный молотый,

   • перец душистый горошком,

   • лавровый лист.

Рецепт маринованной скумбрии:

Рыбу моем, чистим и режем поперёк крупными кусочками (3-4 см). 
 Маринад: 3 луковки (полукольцами) и 3 зубчика чеснока (порубить), сахар, соль, уксус 6%, подсолнечное масло, перец черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист перемешать (лук желательно даже помять рукой). Потом осторожно перемешать с рыбой. Уложить плотно в банку, закрыть крышкой и в холод на сутки. Поверьте! Это стоит попробовать.

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Рецепт для истинных гурманов

Как самостоятельно приготовить вот такие вкусные пончики?
Рецепт далее!

• 300г молока
• 1 пакетик дрожжей
• 3 ст. ложки сахара
• 50 г сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка соли
• 500 г муки
• 1 литр масла для фритюра.
  
  
  
  Для начинки:
  
  Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.
  
  
  
  Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.
  
  
  
  Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.
  
  
  
  Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество.
  
  
  
  Кладем на кружочек начинку.
  
  
  
  Сверху прикрываем вторым кружком.
  
  
  
  и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.
  
  
  
  Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
  
  
  
  Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.
  
  

• Свиное филе с фасолью
• Розеты свиные по-провансальски
• Свинина, запеченная в духовке с овощами
• Свинина по-сибирски
• Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе
• Свиные отбивные на косточке
• Свинина в пивном тесте
• Свинина, запеченная с виноградом

  ---