Редис - родственник редьки

Редис - ближайший родственник редьки, но культивировать его стали позже. Специалисты полагают, что он появился в средневековой Европе в результате селекции. В отличие от редьки он бывает не только черным и белым, но и красным, розовым, лиловым. Корнеплоды различны по форме и размерам. Культурный редис выращивали в Китае ещё три тысячи лет назад. Знали о редисе и в Египте, чуть позже - в Риме и Греции. Название этого корнеплода, кстати, с латинского переводится как «корень». Редис выращивается в Европе с XVI века. Существует легенда, что редиска произошла благодаря селекции редьки, которая в свою очередь выращивалась в Египте и Китае. Земледельцы  во время уборки редьки обнаружили несколько корнеплодов-карликов. Попробовали – понравилось. Так и появился новый овощ – редис, самый быстрорастущий и холодостойкий из овощей. В Россию редис пришел к нам из Франции в XVIII веке. Ранней весной редис на нашем столе восполняет запас витаминов, израсходованных организмом за долгую зиму.  Хрустящий и сладкий, красивый по внешнему виду, редис является прекрасным дополнением и украшением овощного салата. Существует интересный факт. В Европе, из-за красно-белой окраски редис считают символом двуличия.

Редис содержит витамин С, никотиновую кислоту, каротин, соли калия, кальций, магния, фосфора, железа. Он регулирует водный обмен и активизирует обмен веществ. Приятный вкус корнеплодам придает эфирное масло, обладающее бактерицидными свойствами. При простудных заболеваниях хорошо помогает сок редиса в комбинации с луковым соком и медом. Горчичные масла придают редису своеобразный привкус. Салаты из редиса обладают умеренным желчегонным, противоотёчными свойствами, возбуждают аппетит, способствуют лучшей перистальтике и опорожнению кишечника. Сок, полученный из редиса, улучшает пищеварение и обмен веществ. Особенно полезен он тем, кто страдает подагрой, ожирением, сахарным диабетом. Из-за большого количества эфирных масел налегать на редис не следует тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, а также сердечно-сосудистой системы.

Редис стал одним из культурных растений, которые выращивались на Международной космической станции в рамках изучения генетических особенностей выращенных в невесомости растений. Выбор редиса был основан на том, что у него относительно короткий вегетационный период — порядка 30-45 дней, а так же потому что у редиса съедобны как корнеплод, так и листья, что делает его очень удобным продуктом питания для выращивания в космосе.

Окрошка на квасе вегетарианская

Вам понадобится:

Свежая зелень: петрушка, укроп, лук - по одному небольшому пучку
Сметана - 150 г
Соль
Яйца отварные - 3 шт.
Свежие огурцы - 3 шт.
Редис - 6-7 шт.
Квас - 1,5 л 

Что делать:

Зелень мелко порубить, растолочь в ступке с щепоткой соли, переложить в глубокую миску. Огурцы очистить от кожуры. Редис, огурцы и яйца нарезать мелкими кубиками и переложить в миску. Залить квасом, добавить сметану.

Рецепт взят с www.gastronom.ru

Рецепт покорения мужчины:

Сначала добавьте капельку кокетства, потом толику взбалмошности, чуть-чуть доверчивости и нежности, а затем немного непредсказуемости, мускуса истинной страсти и терпкости непостоянства. ОН Ваш!

Проверено на себе! Работает безотказно!