И диетологи, и знаменитые шеф-повара настаивают, чтобы мы употребляли сезонные овощи. И что спеет сейчас в России в морозы? Тепличные безвкусные помидоры? Привозные лимоны? Сезонные салаты в России в морозные зимы сплошь с майонезом и отварными овощами…

Но есть один корнеплод, который прекрасен зимой в сыром виде. Стоит он очень недорого, выращивается у нас, есть в любом супермаркете. Очень хорошо хранится, что важно! Это наша родная зелёная редька.

Можно просто её порезать кружочками, полить душистым подсолнечным маслом, посыпать слегка солью и с удовольствием съесть. Такая у неё текстура – самая желанная зимой: травянистая, с запахом лета.

Предлагаю приготовить очень быстрый салат. Чтобы снизить количество калорий, используем нежирный творог. Конечно, грецкие орехи калорийны, но жир в них совсем другой, чем в кусочке сала. Салат получается такой нежный, такой сочный!

рецепт здесь

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 11 - Самый лучший салат из крабовых палочек
Часть 12 - Салат «Коралловый браслет»
Часть 13 - Салат из зелёной редьки с орехами
Часть 14 - Вкусный слоеный салат "Тиффани"
Часть 15 - Салат «И чтоб никто не догадался...»
...
Часть 30 - Королевский салат
Часть 31 - Салат из черешков сельдерея, яблока и сыра
Часть 32 - салат из пекинской капусты с курицей

Киш лорен – лотарингский открытый пирог. Лотарингия, если помните, – это один из регионов Франции. Раньше я писала об эльзасском тарте, а сегодня вспомнила ещё один достойный рецепт.
Существует много вариантов кишей и мы обязательно к ним будем возвращаться, но сегодня я хочу вам предложить самый классический вариант этого пирога. В отличие от пиццы и тарта фламбе киш лорен готовится не из дрожжевого теста, а из песочного.


Итак, нам понадобится:


ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста
100 г. масла
200 г. муки
1 щепотка соли
1-2 ст.лож. воды
Для начинка
150 г. грудинки или сала
2-3 яйца
150 мл молока
60 г. тёртого твёрдого сыра (любого)

Фаршированные кальмары в духовке готовятся просто. Это я поняла, когда наконец-то вчера попробовала их приготовить.
Не знаю, как вы, а я обходила этих морских гадов стороной. Другое дело креветки и прочая живность в виде морских коктейлей. Но недавно обратила внимание на форму очищенных кальмаров и подумала, что они на болгарский перец похожи. Это мое личное открытие заставило меня по-другому на них посмотреть. И было решено испробовать новый рецепт на выходных.
Приготовить получилось в воскресенье. Вот, как это было.

Ингредиенты
10 штучек кальмаров (приблизительно 1 кг)
1 луковицы
Стакан длиннозернового риса
2 зубчика чеснока
150 г острых колбасок (у меня были баварские)
Небольшой пучок петрушки
Оливковое масло
Для начинки
2 болгарских перца (лучше взять разных цветов, например, красный и желтый, как это сделала я)
1 небольшая луковица
Банка томатов в собственном соку (800 г)
2 зубчика чеснока
Соль, перец.
Приготовление
Я покупала сразу очищенные кальмары. Они у нас продаются только в замороженном виде. Поэтому все, что я сними сделала, — это просто разморозила.

Серия сообщений "Из морепродуктов":
Часть 1 - Фаршированные кальмары
Часть 2 - Хризантема из крабовых палочек
Часть 3 - Суши-роллы
Часть 4 - Восточные гренки из лаваша - очень быстро и вкусно!
Часть 5 - Три простых салатика с кальмарами.
Часть 6 - салат с кальмарами