Домашний суп-лапша на курочке

Домашний суп-лапша на курочке
Домашнюю, мамину суп-лапшу на курочке, наверное, любят все. Моя семья не исключение. Готовить такой суп очень и очень легко. Секрет заключён в самой лапше. Хозяюшки делают её по-разному. Мой способ очень простой и удобный. Так делала мама, так делаю теперь и я. Подвяливаются сами сочни перед нарезкой и поэтому лапша никогда не слипается, нет лишней муки в супе, нарезать её легко любой толщины, в бульоне не раскисает не при каких обстоятельствах, а вкус…….детства


Для лапши нужно:
1/3 стакана воды
1 яйцо
щепотка соли
1 стакан с горкой муки + немного для раскатки

Для бульона (на 4-х литровую кастрюлю):
жирненькая курочка или окорочка 3-4шт.

Для заправки:
1 крупная морковь
1 головка лука
корень петрушки(желательно, необязательно)
2 ст.ложки раст.масла для зажарки
соль, перец по вкусу
(я варю без картофеля, но это дело вкуса )

Бульон сварить, как обычно.

Курочку вынуть, бульон процедить.
Яичко взбить с водой, солью, замесить тесто. Получится теста с кулак. Хорошо-хорошо промять его. Оно должно быть мягче пельменного, если будет тугое – трудно раскатывать тонко.


Накрыть и оставить его отдохнуть на 20 минут. Затем поделить его на 4-5 кусочков, и раскатать из каждого тоненький полупрозрачный сочень до диаметра сковороды для сушки.



сложить стопкой, разрезать пополам и ещё раз пополам. Получатся полоски, шириной 5-6см.

Острым ножом нарезать лапшу.
При варке она значительно увеличивается в размере, поэтому максимально толсто – со спичку.

Для гарниров на второе я режу полоски, шириной в 1-2см, очень вкусно с маслицем и котлеткой.
Получилась гора лапши.

Её хватит на 3-4 супа. Оставшуюся лапшу подсушить тонким слоем и убрать в мешочек.
Лук с морковью и корнем петрушки немного обжарить. В кипящий бульон запустить горстку лапши, варить 3-4 минуты (сушёную дольше), добавить зажарку, дать прокипеть минутку и приятного аппетита!

Мамина лапша готова!

Огромная Коллекция лучших рецептов тортов


Коллекция рецептов

Шипучие бомбочки для ванны

Наверняка Вы знаете, что происходит при смешивании лимонной кислоты, соды и воды. Именно этим секретом мы и воспользуемся для создания шипучих бомбочек для ванны.

На 10 бомбочек Вам понадобится (на 5 применений):

• 1/2 стакана лимонной кислоты
• 1 стакан пищевой соды
• 3/4 стакана кукурузного крахмала
• 1/4 стакана сахара
  
• пищевой краситель
• 10-15 капель эфирного масла
• пульверизатор
  
• пипетка
• силиконовая форма для льда
• банки для хранения

Изготовление:

1. Перемешайте лимонную кислоту, соду и крахмал. 2. Просейте смесь через сито в глубокую тарелку и добавьте сахар. 3. Налейте в пульверизатор воды и добавьте краситель. Брызгайте смесь в миске водой и перемешивайте. Не брызгайте слишком много, чтобы смесь не бурлила. Смесь должна начать прилипать к ложке. 4. При помощи пипетки добавьте масла в смесь, не выливайте сразу много масел, добавьте их по своему усмотрению. Перемешайте смесь ложкой, а затем руками, до получения однородного цвета (Когда смесь начнет подсыхать брызгайте на нее красителем из пульверизатора). 5. Утрамбуйте смесь в формочку для льда, старайтесь поместить максимально возможное количество смеси в каждую ячейку. Оставьте бомбочки на ночь для полного высыхания при комнатной температуре. После чего выньте готовые бомбочки и поместите в банки.

Для изготовления бомбочек можно использовать и другие формы. При использовании твердой формы, поместите ее на некоторое время в холодильник и бомбочки будет намного проще извлечь.

Бомбочки для ванной


Что нужно (в скобках возможные вариации):

• 2 части соды
• 1 часть лимонной кислоты
• 1 часть морской соли (сахарная пудра, сухое молоко, косметическая глина)
• 1 часть масла основы (базового масла)
• (базовое масло + глицерин, витамин Е)
• ЭМ примерно 7 капель на один шарик(сверьтесь с инструкцией к ЭМ)

Могут быть вариации, главное, что бы соды было в 2 раза больше, чем лимонной кислоты.

В моём примере:

• 8 столовых ложек соды;
• 4 столовых ложки лимонной кислоты;
• 4 столовых ложки морской соли (была сразу с ЭМ жажоба);
• 2 столовых ложки глины (розовой и желтой);
• 2 столовых ложки оливкового масла;

 

Как делала:

смешиваем сухие ингредиенты (делайте это ложкой),



добавляем базовое масло,



перемешиваем до однородного состояния,






Если поставить формочки не надолго в морозилку то бомбочки легко вынимаются.

Дополнения: 

- бомбочки можно ароматизировать после приготовления, капая непосредственно на бомбочку, или смешивать ЭМ с базовым маслом; 

- в бомбочки можно также добавлять сухие листики растений (сухие или замоченные в масле), корицу (для цвета), горячий шоколад (порошок), красители и т.д. что нафантазируете 

- формочками могут быть: пасочки, разрезанная пополам новогодняя игрушка и т. д. 

- глину покупаю в аптеках, она там бывает разная (красная, розовая, зелёная, голубая, чёрная, желтая).

стильный свитер с косами

 http://webposidelki.ru/VsMM1.htm

Серия сообщений "мужчинам":
Часть 1 - мужской пуловер
Часть 2 - мужские пуловеры с косами
Часть 3 - мужской джемпер
Часть 4 - мужской шарф
Часть 5 - пуловер косами
Часть 6 - мужской пуловер супер!
Часть 7 - мужской пуловер с рельефными узорами
Часть 8 - красивый джемпер
Часть 9 - пуловер с ассиметричным узором
Часть 10 - легкий джемпер
Часть 11 - уютный жакет
Часть 12 - черно-белый пуловер
Часть 13 - пуловеры
Часть 14 - Пуловеры мужчинам
Часть 15 - Мужской пуловер
Часть 16 - мужской свитер
Часть 17 - свитер с воротником поло
Часть 18 - свитер с косами
Часть 19 - синий пуловер
Часть 20 - мужская двойка

[1487]

Свитерок с круглой кокеткой крючком

Блюда из картофеля

Свинина с грибами и картофелем, запеченная в фольге



Ингредиенты:

• 500 г филе свинины (я использовала корейку)
• 500 г картофеля
• 300 г свежих или замороженных грибов (я использовала шампиньоны)
• 200 г лука
• соль
• перец
• 500 г филе свинины (я использовала корейку)
• 500 г картофеля
• 300 г свежих или замороженных грибов (я использовала шампиньоны)
• 200 г лука
• соль
• перец

Читать далее...

Пирог с начинкой из мороженной клубники

Пирог с начинкой из мороженной клубники

Вам потребуется:
для теста
2 яйца
100 гр маргарина
3-4 столовые ложки сметаны
1\2 чайной ложки соды
2-3 стакана муки
цедра от одного лимона

Для начинки
замороженная клубника или любая другая ягода
3 столовые ложки крахмала
1 столовая ложка желатина
50 гр сахара

Для покрытия:
2 белка
1\2 стакана сахара

Готовим тесто.
Для этого соду насыпаем в сметану и даем ей вспушить сметану. В это время перетираем маргарин с мукой в маслянистую крошку. Вбиваем 2 желтка и добавляем сметану. Замешиваем колобок. Тесто не должно получиться очень крутое, но не должно прилипать к рукам. Форму смазываем жиром. Раскатываем тесто и укладываем в форму. Сверху на тесто кладем пергамент и насыпаем фасоль или горох, для того, что бы тесто не поднималось. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовим начинку.
Размораживаем клубнику, добавляем в нее крахмал, желатин и сахар. Ставим все на водяную баню и варим до тех пор, пока клубника не загустеет (варим как бы кисель)

Взбиваем белки в крутую пену, постепенно добавляя сахар.

Вынимаем пирог, выкладываем на него начинку из клубники и покрываем взбитыми белками. Ставим в духовку примерно еще на 20 минут, пока белки не приобретут розовато-коричневый оттенок.

Вынимаем пирог из духовки и даем ему остыть и настояться в холодильнике, для того, что жы желатин мог застыть.

 [URL=http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=20&st=0&p=332&#entry332]ИСТОЧНИК[/URL]

ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ

Хлебушек замечательный, моя мама вообще печёт его чуть ли не каждую неделю. Попробуйте, не пожалеете!

Как появился обезьяний хлеб и почему он так называется – загадка. Первая публикация рецепта этого удивительного хлеба появилась в 1950 году в одном из американских женских журналов и с того времени обезьяний хлеб стал популярен во всем мире. Хлеб действительно великолепный – сдобный, пушистый, очень нарядный и невероятно вкусный.
Рецептов существует много – есть и с разными добавками, и простые универсальные рецепты, сладкий хлеб, но настоящим обезьяньим хлебом считается сдобный хлеб, приготовленный по классическому рецепту – с кленовым сиропом. Для нас это экзотика, поэтому я предлагаю один из самых простых рецептов, адаптированных под наши продукты.
                                                                   

РЕЦЕПТ

ЛОСОСЬ В ВИННОМ СОУСЕ И ГОРЧИЦЕ

ГОТОВИМ

ЗАПЕЧЁНАЯ КУРИЦА ПО-ПРОВАНСКИ

ГОТОВИМ

Мужской пуловер с ложными жгутами

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБЫ

Действительно, эти баклажаны очень напоминают грибы.

СОСТАВ
1,5кг баклажанов, 1 головка чеснока, 100г свежего укропа, 0,5~1 стакан растительного масла
МАРИНАД
2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли

Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.

Порезать кубиками со стороной 1,2~2см или четверть-шайбами толщиной 1см.

Маринад довести до кипения, опустить в него баклажаны и варить от момента закипания 5 мин.

Баклажаны вывалить в дуршлаг и оставить стекать до остывания.

Чеснок измельчить, укроп мелко порезать или настричь ножницами.

В большой миске встряхиванием перемешать баклажаны, чеснок, укроп.

При желании можно заправить растительным маслом, но и без масла закуска очень хороша.

Подавать можно сразу, но лучше дать настояться 2~4 часа.

Хранить в холодильнике в стеклянной банке.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:

http://www.good-cook.ru/salat/salat_030.shtml

Отделки

Из обувных коробок

Продолжаю тему использования ненужных коробочек

Читать далее...

Снова поделки из газет

 

 Здесь целая коллекция фото и МК по плетению из газет в СТРАНЕ МАСТЕРОВ

Основные приемы плетения из лозы ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ

 

фото еще > > > 

Сырный пирог-суфле по Израильски

 

Муки минимум а вкус очень творожный, совсем по-Израильски. Пирожок получается нежный, таящий во рту.

Надо:
200 г сулугуни
200 г сыра "эдэм"
2 яйца + 2 белка
100 мл сливок (20%)
200 г сметаны
3 ст. л. муки
соль, перец
по 1 ч.л. с горкой тимьяна и душицы
1 зубчик чеснока
 

Приготовление:
1. Натереть сыр на терке.
2. Отделить белки от желтков. Желтки смешать со сметаной, сливками, мукой, к ним добавить сыр, специи, соль и перец по вкусу, зубчик давленного чеснока и все тщательно перемешать.Белки взбить до крепкой пены и ввести в смесь.
3. Нагреть духовку до 180 °C. 5. Бока формы cмазать маслом, вылить сырную массу и поставить в духовку на 40-45 минут. Форму лучше брать с высокими боками, т.к. пирог сильно поднимается.
старый блокнот

В кляре 

 кляр
1 ст. пива
1 яйцо
сухая зелень
соль
перец
все хорошо вымешиваем и добавляем муку до вязкого теста. Тесту желательно дать постоять пол часика, но можно жарить и сразу

Крабовые палочки разворачиваем, посыпаем мелко натертым сыром
и скручиваем обратно.

Так как сама палочка по себе относительно безлика, то лучше использовать сыр с ярко выраженным вкусом.

Если у вас нет под рукой сыра, то не мучайте вы эту палочку, будем ее готовить без начинки. Крабовые палочки окунаем в кляр и жарим на растительном масле со всех сторон. Поедаем горяченькими. 

 

Вариант без жарки
 Разворачивается крабовая палочка, мажется любым творожным сыром (можно использовать остатки салата и т.д.), заворачивается, режется на 2 части и украшается. Можно не разрезать, а слегка обмазать майонезом и обвалять в мелко рубленном яйце (весьма красиво и вкусно)