Помидорки в снегу |
Метки: кулинария. консервирование |
Хлеб |
Метки: хлеб рецепты кулинария. выпечка |
Тыквенный хлеб |
Метки: кулинария. рецепты выпечка хлеб |
Хлебушек сытный |
Метки: выпечка хлеб кулинария. рецепты |
Видео-запись: Осторожно, мимими! |
2373 просмотров |
|
О котятах. Интересный фильм. |
Метки: интересно фильмы |
Упражнения для восстановления зрения |
Такие простые упражнения для глаз как: раскачивание по сторонам, моргание и движение глазами, могут помочь Вам улучшить Ваше зрение без медицинского вмешательства. «Пострелять» и поморгать глазами на протяжении одной недели, я думаю, может каждый. Для здоровья Ваших глаз всего лишь нужно перебороть собственную лень и понимание, что это невозможно. Только пробившись сквозь стену собственных сомнений, Вы сумеете взглянуть на мир по-новому!
Метки: здоровье |
Малосольные помидоры: со вкусом лета |
Малосольные помидоры - универсальная закуска, в первую очередь, для тех, кто не очень любит консервацию, так как они гораздо легче на вкус и ближе к естественности. Один из главных приоритетов закуски - оперативность "доведения до готовности", уже через 10-12 часов вы сможете лакомиться вкуснейшими малосольными помидорчиками.
Кстати, рецепт "с изюминкой", то есть, с чесночком. С одной стороны, на любителя, но с другой, аромат и легкий вкус чеснока придаст вашим малосольным помидорам особую пикантность.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров среднего размера;
- 1,5 л воды;
- 4 столовых ложки соли;
- 1/2 столовых ложки сахара;
- 1.5 чайных ложки уксуса;
- 5 веточек укропа;
- 1 корень петрушки;
- 3 листа лаврушки;
- 2 листа смородины;
- 4 листа вишни;
- 6 горошин чёрного перца;
- 1/3 чайных ложки семян горчицы;
- 1/3 чайных ложки паприки;
- 2 гвоздички;
- 6-8 зубчиков чеснока.
Метки: кулинария. рецепты консервирование |
Кофейные истории |
Робуста и арабика
Вкус напитка зависит от ряда факторов: сорта кофе, интенсивности обжарки и степени помола зерен. Наиболее популярны два вида кофе - арабика и робуста, которые составляют примерно 98 % мирового производства кофе (70 % - арабика, 30 % - робуста). Зерна арабики имеют продолговатую форму, гладкую поверхность, слегка изогнутую в форме буквы «S» линию, в которой обычно после легкой обжарки остаются невыгоревшие частицы кофейной ягоды. Робуста является быстрорастущим и более устойчивым к вредителям видом, чем арабика. Зерна имеют округлую форму, цвет - от светло-коричневого до серовато-зеленого. Робуста считается менее изысканным кофе с точки зрения аромата, но содержит больше кофеина. Ее часто используют в эспресс о-смесях, что позволяет добиваться более качественной кофейной пенки, к тому же удешевляет цену напитка.
Тонкости вкуса
Все большую популярность приобретает так называемый зеленый кофе - кофе, который не подвергапи обжарке. Причем его цена в несколько раз выше обычного черного кофе! Оказывается, в зеленых зернах содержится хлорогеновая кислота, которая способствует эффективному расщеплению жиров (разрушается при обжарке). А еще такой напиток можно пить даже при беременности, ведь в нем мало кофеина, количество которого уве-гичивается по мере обжарки зерен.
При обжаривании из одних и тех же зерен кофе можно получить напиток с различными вкусовыми оттенками. Считается, что чем длительнее термическая обработка, тем активнее выделяются эфирные масла. Соответственно, и вкус кофе более насыщенный, с ярко выраженной горчинкой. Степени обжаривания: легкая (скандинавская), средняя (венская), сильная (французская) и самая интенсивная (итальянская).
На протяжении веков кофейные зерна варили, а затем дробили в ступе. Измельчать их с помощью ручной мельницы начали турки. С развитием технического прогресса появились электрические кофемолки. Однако истинные ценители кофе утверждают, что вкусный напиток можно приготовить, лишь размолов зерна в ручной механической мельнице: они не нагреваются, как в электрокофемолке, и не пережигаются. По степени измельчения кофейных зерен различают тонкий (в пыль), средний и грубый помол.
Пей кофе и худей!
Существует даже специальный кофе для похудения. Его разработчики утверждают, что если пить этот напиток по 2 чашки в день, то за месяц можно потерять до 5 килограммов. Механизм похудения основан на том, что кофе активизирует выработку специфических стрессовых гормонов, которые позволяют жировым молекулам покидать клетки и расщеплял ся, выделяя энергию. К тому же кофеин снижает аппетит, что не допускает переедания. Кстати, утренняя чашечка обычного эспрессо на 4 % активизирует обмен веществ!
Польза или вред?
Диетологи с завидным постоянством объявляют кофе то вредным для здоровья напитком, то убеждают нас в его несомненной пользе. Так все же: пить или не пить? Наш совет: прислушивайся к своему организму и придерживайся золотой середины. 2-3 чашечки качественного натурального кофе в день вряд ли нанесут урон твоему здоровью! Растворимый кофе содержит на 50 % больше кофеина, чем натуральный. Не употребляй его постоянно. Выбирай натуральный кофе!
Столь популярный в США. и Европе кофе без кофеина скорее вреден, ведь он производится с использованием химических веществ. Это не кофе!
Серия сообщений "Интересно обо всем":
Часть 1 - Полезные советы
Часть 2 - Тайская кухня
...
Часть 18 - С праздником!
Часть 19 - Интересно о кофе
Часть 20 - Кофейные истории
Часть 21 - Соль вредна или полезна?
Часть 22 - Соль или диета
Часть 23 - Модное лето 2013
Часть 24 - Летняя диета звезд
Метки: здоровье диетическое питание |
Соль вредна или полезна? |
БЕЛЫЕ КРИСТАЛЛИКИ СОЛИ - ВЕЩЬ НАСТОЛЬКО ОБЫДЕННАЯ, ЧТО МАЛО КТО ОБРАЩАЕТ НА НИХ ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ. НО ЕСЛИ РАЗГОВОР ЗАЙДЕТ О ПОЛЬЗЕ ИЛИ ВРЕДЕ ПРИВЫЧНОЙ ПРИПРАВЫ, СПОРАМ НЕ БУДЕТ КОНЦА.
Точных сведении о том, когда и как человечество по- знакомилось с со- лью, нет, но есть несколько версий. Возможно, древний человек увидел животное, лижущее солончаковый камень, и тоже лизнул его из любопытства. Или первобытные племена, живущие у моря или соленого озера, научились соскребать вкусные крупинки с камней во время отлива, а те, что жили в удалении от моря, приправляли пищу золой, полученной при сжигании солончаковых растений. Все это - версии историков и антропологов, но факт остается фактом: в первобытной кулинарии соль применялась, и не только как приправа, но и как консервант для заготовки впрок мяса и рыбы.
Метки: здоровье |
От диет могут начаться головные боли |
К чему могут привести диеты? К проблемам со здоровьем. Попробуем разобраться, к каким именно.
Головные боли
Возможная причина: ограничение сахаров; диеты, в которых сделана ставка на кофеин.
Уловить взаимосвязь между головной болью и питанием просто, - достаточно сопоставить, как часто появляются боли во время диеты, до и после нее. Установлено, что мигрени связаны с уровнем глюкозы в крови: когда уровень сахара падает, появляются головные боли. В этом случае необходимо прекратить диету. Сахарозаменители не только не решат проблему, но даже ухудшат состояние. Например, один из заменителей рафинада -аспартам - провоцирует приступы головных болей.
Метки: диетическое питание |
