На израильском телевидении есть интересная передача, называется "канал еды". Я там подсмотрел  очень оригинальный рецепт. тесто блины с чесноком очень понравилось. тем более сейчас зимой это акктуально

Сварить вкрутую 2 яйца и измельчить их. Натереть на терке черствый хлеб и просеять. Натереть сыр. Мелко нарезать зелень петрушки и лук. Растолочь чеснок. Смешать все это с сырым яйцом, 1—2 ст. ложками оливкового масла, каперсами или мелко нарезанным маринованным огурцом и щепотью черного перца, посолить по вкусу.

Помыть зелень петрушки и сельдерея и связать пучком. Тщательно вымыть целые клубни картофеля, не очищая его. Почистить и нарезать другие овощи. Положить все в кастрюлю и залить все 2 л воды. Добавить оливковое масло, соль, томатную пасту и варить 2 часа.

Вчера подумал что давно не готовил рыбных котлет.Решил этот пробел устранить. Зашла в рыбный магазин,купил Принцессу Нила (рыба на подобии минтая)  и пошел домой - готовить. Нашел у  TUFELKA  этот простой рецепт.  Для начала филе рыбы измельчил ножом, взял 1 репчатую луковицу, измельчил её и почистил 2 сырых картошки. Потёр их на крупной тёрке. Смешал все ингредиенты, добавила 1 яйцо,слепил котлетки,обвалял их в муке и обжарил на сковороде.

Продукты: 150 г длиннозёрного риса, по 1 стручку красного и жёлтого сладкого перца, 4 стебля зелёного лука, Ѕ пучка кинзы или петрушки, 1 стол. ложка лёгкого (по желанию – соевого) майонеза, 6 стол. ложек апельсинового сока, 2-3 стол. ложки лимонного сока, 75 г маслин без косточек, 2 банки тунца в собственном соку (по 175 г), соль, молотый чёрный перец, кайенский перец
 

рецепт Starry_fairy

Рецептик элементарный.

Берем рыбку

(моя весила полтора килограмма, была просто красавица),

посолили и поперчили снаружи и внутри,

делаем с двух сторон надрезы,

в каждый надрез вложила дольку апельсина и лимона

с которой срезана шкурка,

половинку лаврового листочка.

Нафаршировала апельсинками и лимончиками и парой листочками лаврушки.

После того как Папа-МышЪ приготовил кусочек сома по этому рецепту, у меня тоже появилось желание приготовить подобное блюдо из рыбы (тем более оно очень простое и не требует ни какой возни на кухне) Купил  "маленького" Амура и запек его в духовке (соль, розмарин, 40 мин при 180 градусах) 

перед Амуром (это название рыбы)- снимаю шляпу. Это, пожалуй, вкуснейшая рыба среди рыб наших рек, что я пробовал за последние время.

Рыбка получается просто объедение!

Что касается приготовления морской рыбы, то я придерживаюсь простого правила – как можно меньше воздействий на продукт. При запекании в пергаменте рыба готовится как бы на пару. Но пар этот не уходит, унося ароматы моря и специй, с которыми мы готовим рыбу. Всё самое лучшее, самое ароматное, остается в конвертике. Уходит лишь лишняя влага. Именно это отличает запекание в бумаге от аналогичной процедуры в фольге или пленке. Рыба и другие продукты, лежащие в конверте не «потеют», но при этом остаются очень нежными и сочными.

Золотистый карась — рыба вкусная, но очень уж костлявая. Есть, правда, один способ пожарить карасей так, чтобы самые мелкие косточки стали совсем хрупкими и не мешали наслаждаться вкусом рыбы. Вот этим приемом я и хочу с Вами поделиться. Сам уже несколько раз жарил, таким образом, карасей и мелких карпов – получается замечательно.
 

500 гр. рыбного филе

2 морковки,

зелень петрушки и укропа,

200 гр. грибов

По 2 столовые ложки оматного кетчупа,

растительного масла,

3 столовые ложки кипятка,

перец,

соль,

лимонный сок половины лимона.

Купил двух судаков. Всё вялено-копченое. Привез я эти рыбины домой,

 

Если у вас в холодильнике завалялась селедка, то сделайте из нее форшмак. Быстрый, вкусный и питательный салатик. Да и самое главное - совсем, совсем недорогой. Что для него нужно:

КИШ (Quiche)- это открытый французский пирог.Есть различное множество разновидностей Киша(с мясом,со шпинатом,с грибами ,с рыбой и тд и тп )
Так же, как и для пиццы, вы можете использовать любые продукты из вашего холодильника, любое тесто по вашему вкусу. Ешё киш удобен тем, что очень хорошо переносит заморозку.
Я предпочитаю готовить киш из слоёного теста.У меня в холодильнике всегда имеется готовое к употреблению и расскатанное тесто.Очень удобно.
Готовится очень просто.
Форму для выпекания смазать жиром или маслом.В моём случае(готовое,раскатанное тесто)я выкладываю тесто в форму всместе с бумагой для выпечки.
Тесто поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см.Равномерно разложить начинку.
Для начинки использовать всё,что имеется в холодильнике-бекон,ветчина,колбаса порезанные на кусочки,креветки,цукини,лук,помидоры.....Всё это залить яично-сырной основой.
Основа любого киша:
- 3-4 яйца
- сливки 200 мл или молока
- тертый сыр
- соль,щепотка мускатного ореха
Выпекайте киш 25-30 мин, пока начинка не станет золотистой и застывшей. Подавайте теплым или холодным

рецепт Cuisine_de_Evguenie

Для рецепта Вам потребуются:
- форель 1 кг
- рис (отварной) - 1 стакан
- масло сливочное
- изюм - 1/2 стакана
- имбирь - 1 ч.л.
- сухари.