Рис  я умею готовить как минимум  5-ю спосабами.  Этоn  рецепт  который я нашел у Salafi  один из них. Рассказал мне много лет назад этот  рецепт мой знакомый из армии. Корни его еврейских  предков  шли из Алжира. Рецепт мне тогда понравился своей простотой приготовлением и конечно же восточным колоритом. Для любителей специй тут есть место для фантазии...

В Италии пасту едят обычно с тушенными или свежими овощами. И конечно же с мясом. Вот один из соусов который понравился мне. Рецепт нашел у Ласковая_Мразь и подкорректировал его на свое усмотрение. Сегодня приготовил  этот очень вкусный и простой в приготовлении соус...Извините что без фото,но уже все слопали)))

нам понадобятся:

лук
грибы или овощи (у меня были грибы)
майонез
молоко

Итак: мелко режем лук и обжариваем его. Добавляем  мелко порезанные грибы

майонез разводим молоком(или водой если  паста подается к мясному блюду). Вместо майонеза можно использовать сливки или разбавленную молоком(водой) сметану.

После того как лук и грибы поджарились, заливаем это все приготовленным майонезом...доводим до кипения. Солим и перчим по вкусу. Готовую пасту  раскладываем по тарелкам, посыпаем сыром и поливаем приготовленным горячим соусом.  Сыр расплавляется. Вкуснотище... Бэтэйавон или Приятного аппетита

Вообще относится к разряду холодных закусок, но и в горячем виде идёт за милую душу. Как и все турецкие холодные закуски должно делаться на оливковом масле, но я готовлю на подсолнечном, так как на оливковом получается тяжеловато для желудка. В блюдо таким же образом можно добавить вслед за баклажанами и кабачки. Это очень вкусно, но точно не для тех, кто блюдёт фигуру))

Нужно:
 

3 больших баклажана

4 картофелины

3-4 зеленых длинных сладких перца

2 помидора

1 большая луковица (или 2 средних)

4 зубчика чеснока

соль, пулбибер (по желанию)
 

пиво люблю с гренками из черного хлеба с сырным соусом. Кто же их не любит..)) Нашел этот рецепт у TUFELKA)

Из черного хлеба жарим гренки.


Тем временем берём одну треть стакана молока, доводим до кипения, кидаем в кипящее молоко 2 плавоенных сырка, размешиваем, что бы получилась однородная масса.Выливаем полученный соус в миску.Перчим, добавляем чеснок или зелень-на любителя, затем пьем пиво, а на закуску-гренки из черного хлеба окунаем в этот сырный соус!

Мне очень понравилось, рецепт привезен из Питера.

Кстати этот соус хорошо идет  к спагетти:)

Запеканку эту можно приготовить в 2-х вариантах. Почему в 2-х а не в 1-ом  как в рецепте  у Oro_del_orO. По тому что есть мясное с молочным это не кашерно. Вариант ном. 1 см ниже, а Вариант ном. 2: из варианта ном. 1 убирается мясо и  перед тем как отправить запеканку в духовку посыпаем ее тертым сыром. Во общем оба варианта хороши по своему.

Надо:

-куриное филе

-картошка

-грибы шампиньоны

- яйца (2 штуки)

-майонез

-лук

-приправы ( у меня: хмели-сунели, прованские травы, паприка, перец)

То ли гарнир то ли десерт. Но очень вкусно.

  

сегодня делал цветную капусту...это просто быстро и вку-у-усно!

делюсь рецептом:

- 600 г цветной капусты
- 50 г сливочного масла
- 0,5 л молока
- 2 ст ложки муки (одна с горкой, вторая без)
- 200 г твердого сыра (лучше что-то более острое)
- уксус
- сахар
- соль
- перец

капусту разбираем на крупные соцветия и замачиваем минут на 5 в холодной воде с уксусом (буквально 3 чайные ложки). затем варим капусту в воде с сахаром до готовности (саара буквально чуть-чуть. это чтобы цвет сохранить). пока варится капуста делаем соус: растапливаем сливочное масло, добавляем муку и постоянно помешивая обжариваем муку минут 5.затем постепенно добавляем молоко (не забываем постоянно мешать, чтобы небыло комков) и варим минут 10 до закустения (консистенция жидкой сметаны). капусту вынимаем, промываем в холодной воде, просушиваем полотенцем и выкладываем в огнеупорную посуду. заливаем соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем при 180С пока сыр не станет золотистым.

тут же накладываем себе в тарелку побольше, а то потом ничего не останется:)))

Бэтэйавон или приятного аппетита:))

по рецепту Царапка-Котенок

Продолжу тему про баклажаны.  Я решил  по разнообразить в приготовлении баклажанов (или синеньких, как их многие называют) В своем рецепте Metel предлагает их наполнять тушенными овощами с мясным фаршем и запекать с сыром.  В нашем рецепте как и в турции мясо заменяется на рыбу. Обожаю это блюдо с помидорами шерри вообще супер получилось Ну вот еще один вариант:
Надо:

* 500 г баклажанов
* 500 г рыбный фарша
* 250 г помидоров
* 150 г лука
* 100 г сыра (твердого)
* 3 зубчика чеснока
* растительное масло
* соль
* перец

Решил предложить вашему вниманию вкусный и быстрый завтрак. До этого boginja007 опубликовала его в своем дневнике. Блюдо итальянского происхождения.  По ТВ даже сообщали, что любимое блюдо Челентано::))  Так что каждый может почувствовать себя итальянцем...

Итак, нам потребуетс:

4 яйца,

1/2 стакана молока,

250 граммов филе рыбы (лучше красной),

200 граммов сыра моцарелла,

2 ст.л. оливкового масла,

петрушка и базилик,

сковорода со съемной или металлической ручкой.
 

Нарезаем филе кубиками в 1 см, обжариваем на сковороде в оливковом масле. Взбиваем яйца с молоком, выливаем в сковороду. Жарим до полуготовности. Затем посыпаем нарезанным сыром (кубики в 1 см) и рубленной зеленью. Отправляем в духовку, нагретую до 250 градусов. Корочка зарумянилась - фреттата готова.
 

Надеюсь, вам понравится. Фото это "шедевра" правда у меня нет ((

Люблю их! Полезно, вкусно, быстро!

Нужно:
3 баклажана средних
2 помидора
4 зубчика чеснока
сыр - по вкусу, я брал кусок 150гр.
немного майонеза

Прочел этот рецепт у  Juliana5  Рецепт понравился своей простотой приготовления. Сказано- сделанно.

Белоснежка_Аля придумала вот такое блюдо Пишет что получилось вкусно)  Делюсь рецептом:)

Понадобится:

Куриное филе - 2 шт.
 

Капуста - 1 кочан
 

Морковь - 1 небольшая
 

Лук репчатый - 1 шт.
 

Укроп
 

Уксус, карри, соль

По ТВ в  кулинарной передаче показали как приготовить несколько видов соусов для спагетти. Запомнил и тут же приготовил. Как говорится что нам дом построить...)) Вот что получилось. Рецепт ниже:

Делал первый раз, но мне очень понравилось. Я брал  без мер,  всё на глаз! Как у Ира_Ли в рецепте

Вообще, по классическому рецепту к спагетти добавляются только три компонента, которые и дали название - Aglio, Olio e Peperoncino (чеснок, оливковое масло, острый перчик).

И так вкусно. Но вот захотелось чего-нибудь такого натворить))) За основу взял рецепт у Neformatnost,сделал кое какие изменения и вот что получилось. Рецепт ниже:

Не знаю как вы, а я считаю что еда должна быть не только вкусной но и красивой. Что бы радовала глаз. Снежок13 советует готовить Бутерброды "Светофор" я последовал ее совету только с небольшими изменениями. Не знаю почему но очень многие ПЧ в различных кулинарных сообществах на этом сайте предлагают и часто пользуются в разного рода рецептах майонезом. Я даже и не помню когда его последний раз ел - майонез. Не по тому что он один из самых вредных продуктов, а по тому что не люблю его. Я на свое бутерброд Светофор намазал творог 9%, К молочному, как вы знаете из моих предыдущих постов, я не равнодушен, по этому  при возможности всегда рад использовать творог в рецептах. Начались майские праздники,а значит пришла пора пикников.Думаю вот такие бутерброды как нельзя лучше подойдут на вылазки на природу.Я уже много лет беру такие с собой на шашлыки,на дачу,на речку.Готовятся быстро и не хлопотно.

Слышал несколько раз, что это вкусно но ни как руки не доходили, Решил сегодня отварить  картошку в мундире с тимьяном.  Что вам сказать....вкусно. Картошка в мундире варится с тимьяном. А дальше по желани....можно съесть с кожурой, а можно очистить и нарезать кусочками.

Рецептик:

3 маленьких баклажана

2 помидоры

1 небольшая луковица

4-5 больших щампиньона

сыр,майонез

соль,специи,зелень

Баклажаны,небольшого размера,помыть,разрезать на две половинки,вырезать серединку,оставляя от стенку 1 см.Посолить,оставить на некоторое время,чтобы вышла горечь,потом обмыть холодной водой и обсушить.Уложить в форму,смазанную маслом,и запечь минут 15.За это время поджарить лук,порезаный кубиками,добавить к нему шампиньоны,тоже кубиками,а в конце серединку сининьких,так же кубиками.Все посолить по вкусу.Достать из духовки баклажаны,наполнить лодочки овощной смесью.Сверху выложить помидорки,порезаные дольками,посыпать тертым сыром,сделать сеточку из майонеза.Я еще посыпала сверху прованскими травками,не оказалось под рукой зелени.И запекать еще минут 15-20.Получилось очень вкусно,сочно и ароматно!

Бэтэйавон или Приятного Аппетита!

Очень люблю этот салат. Мы его обычно на пикнике делаем, вот и вчера сделали. Делюсь с вами.

Нужно:
 

6 баклажан

2 красных болгарских перца

2 зубчика чеснока

1 лимон
 

2  небольшие луковицы
 

5-6 веточек петрушки

3 зеленых перчика
 

1 помидор

соль, пулбибер, оливковое масло