Бамия - это Окра по русски. Очень вкусный овощь. Очень расспрастранен на востоке. Ем его с удовольствием. Один знакомый из Тульская обл.  begum поделился со мной этим  рецептом. Гарнир из овощей - что может быть лучше. Мне понравилось.

1 помидор

2 луковицы

Бамия

Соль

Порошок красного перца

зира

масло

на сковороде разогреть масло, обжарить зиру, добавить порезанный лук, пожарить до прозрачного цвета, добавить красный перец, перемешать, добавить помидор, посолить, тушить под крышкой 3 минуты, добавить порезанную бамию, жарить помешивая до готовности
 

два огурца свежих, очищенных от кожуры, порезаны прямоугольными пластинами

листы салата  (2 больших) порваны руками

лук репчатый (1 шт.) нарезан полукольцами

Сёмга солёная нарезана пластинами без косточек (количество на ваш вкус)

оливы для украшения

для заправки:

1 баночка Био-йогурт  с мелкорубленным свежим укропом и черным перцем крупномолотым



раскладывала быстро))) всё на гарнирную тарелку слоями, получилось нарядно и вкусно! очень освежающе!

рыбу выбираем любую! на вкус!

Понадобится:грамм 700 окорока баранина б/к, лук репчатый-2 головки, морковь-1 шт, сельдерей-пару перышек, картофель молодой-7-8штук,помидоры-3 штуки, базилик-пучок,перец-половинка желтого, половинка красного, 2 стакана томатного сока, 2-3 дольки чеснока, соус табаско, приправа хмели сунели.

Приготовление: где-то за сутки змариновала баранинку в маринаде универсальном от САнта Мария. Сегодня промыла баранинку, обжарила ее до прозрачности на сковороде без масла.На отдельной скоровороде обжарила картофель с приправами Чеснок травы соль от Санта Мария. Все обжаренное пока отложила.

Займеся пока соусом. Порезала мелко-мелко лук, перец, сельдерей, морковь, базилик, обжарила на оливковом масле. Потшила еще минут 5 на медленном огне, теперь кидаем туда мелко нарезанные помидоры и мелк нарезанный чеснок, потушили минут 5, заливаем томатным соком, добавляем соль, лучше побольше, потому что ни мясо, ни картофель почти не солили. Вливаем несколько капель соуса табаско, хмели сунели и ставим на медленном огне, пока соус чуть не загустеет.

Теперь берем форму, выстилаем фольгой, выкладываем слоями: мясо-соус, картофель-соус и т.д. Ставим в духовку на полчасика при 180 градусах. Приятного аппетита!
 
 

Кто ты по знаку зодиака? Начну с себя)) Я козерог, родился в третьей декаде ( т.е. в последнии 10 дней зодиакального месяца) 11 января  - на улице тогда был мороз -22 С. В ту ночь родились в этой больнице 21 ребенок- 20 девочек и 1 мальчик (то есть Я) Отец был такой счастливый что у него родился СЫН!!!

А вы когда родились и кто вы по знаку зодиака?

Понадобится: шампиньоны-8 штук,кабачки-2 штуки, аклажан, лук репчатый, помидоры-2 штуки, морковь-3 штуки небольших, сельдерей-несколько стеблей,перец сладкий, соевый соус, базилик, кинза, укроп,оливковое масло, приправы.

Приготовление:
1) Перво наперво бросаем в сотенйник сельдерей, репчатый лук, помидоры, перец,морковь и грибы и тушим все это на оивковом масле минут 5-7. 
 

Напишите все слова, частью которых является слово "нота".

Пример: "анНОТАция"   

700 гр баранины (мякоти)
2 средних кабачка
5-6 картофелин
2 небольших морковки
2 луковицы
1 помидор
2-3 зубчика чеснока
соль
крупный душистый перец- 5-6 горошин
укроп

Все овощи почистить. Кабачки и картофель нарезать квадратиками 1х1 или 2х2 см, морковь потереть на крупной тёрке, лук не крупно порезать, помидоры нарезать ломтиками, чеснок мелко порезать, или пропустить через пресс. Баранину порезать маленькими брусочками и "замариновать" в воде с лимоном минут на 30-40.

В кастрюлю налить несколько ложек масла, положить картофель, долить воды примерно на чуть больше половины картофеля. Тушить при закрытой крышке, на медленном огне минут 15. Перемешать. Добавить кабачки, при необходимости добавить воды, но уже совсем немного! Тушить ещё минут 15. Лук, морковь и баранину слегка обжарить на сковородке и добавить к овощам. Затем кладём помидор и чеснок. Добавляем перец, укроп, солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим до готовности (т.е. до мягкости всех компонентов рагу)- это примерно минут 10 ещё.
Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным- на ваш вкус.
Всем приятного аппетита!

 кстати какое слово на букву Ы ты знаешь?

Совершенно традиционный пирог. Именно такие пироги моя бабуля пекла каждую субботу. Ну и по праздникам, конечно. А мне так захотелось бабушкиного пирога в Рождество....Вот и испекла.

Рецепт я этот прочел у Иона. Рецепт привлек мое внимание тем что Иона  предлагает приготовить оладьи с капустой. Такое я впервые слышу. решил попробовать приготовить. с яблоком а затем с капустой

Ленивые  оладьи с яблоками:
0,5 л кефира
щепотку соли
2 ст.л. сахара
перемешать с мукой (Муку брать столько что бы тесто получилось как густая сметана.)
Добавить 2 яблока (очищен. от кожуры и порезанные кубиками или  при желании можно натереть на мелкой терке) и 1\4 ч.л. соды, быстро перемешать..но не затягивать, чтобы реакция соды с кефиром не улетучилась :)
Жарить как обычные оладьи. Чтобы оладьи получались красивыми - большую ложу  держ в стакане с водой. Разложил оладьи и опять ложку в воду. Олади получаются ровные и круглые.  Если впитывают в себя много жира, выкладывать на салфетку. Готовые можно посыпать сахар. пудрой.
Можно вместо яблок использовать изюм..еще пробовал с морковью - тоже вкусно
 

Ленивые  оладьи с капустой:

Все как в предыдущем рецепте но вместо  яблок берем мелко нарезанную капусту(или как вариант - морковь). Такие вкусные Иона рассказывает капустники  получаются.

Бэтэйавон всем или Приятного Аппетита

зеленое масло номер 1 

 

Вымытую холодной водой зелень ошпарить кипятком, обсушить полотенцем, мелко накрошить, смешать с маслом, посолить и сбрызнуть лимонным соком. 100 г масла, 50 г зелени (петрушки, укропа, зеленого лука), соль, лимонный сок или лимонная кислота по вкусу.



зеленое масло номер 2


К рубленой петрушке, укропу добавить соль, лимонную кислоту, растереть, смешать со сливочным маслом и все взбить миксером, скатать полученное масло в колбаску, завернуть в пергамент и поместить в холод. Затем нарезать  кружочками, которыми можно украшать бутерброды. 2–3 столовые ложки рубленой зелени, 100 г масла, соль, лимонная кислота.

Взять 200–300 г картофеля, 1 средних размеров помидор, 1 средних размеров луковица,  2–3 яйца, 2–3 дольки чеснока, 50 г сыра.

Бигус это блюдо из квашенной капусты и из мяса.

Сам я узнал об этом блюде из уст отца, который сам попробовал впервые это блюдо непосредственно в армии. Решил приготовить сам  бигус, который не извращенный военными поварами. И так все ингредиенты у меня были, за исключением квашенной капусты, поэтому решил приготовить из свежей. Итог, получилось вкусное блюдо,совсем непохожее на то,что они ели в армии.Решил поделиться с вами этим рецептом. может кому-нибудь пригодится)

Нам нужно:
 

свежая капуста
морковь
луковица
тушенка
укроп
помидор
соль + перец + паприка

Тушим капусту нашинкованную до полу готовности на растительном масле, добавляем тертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук, тушим минут 10, добавляем мелко нарезанный без шкурки помидор, солим,перчим,добавляем тушенку и тушим пока жидкость не испарится, добавляем рубленную зелень и кладем на тарелку, берем корочку ржаного хлебушка и едим.
Бэтэйавон или Приятного Аппетита!

Просто так печеная или жареная картошка, которую  обожаю, уже надоела, поэтому начал экспериментировать))

Берем картофель крупно режем, поливаем оливковым маслом, не жалеем. Посыпаем базиликом в большом количестве, после отправляем в духовку, запекаем до золотистого цвета. В отдельную емкость режем всякую зелень, я предпочитаю укроп, кинзу и салат.Вываливаем туда картошку перемешиваем, кто любит майонез - можно добавляем немного майонеза. Гарнир готов! Вкуснатень получается! Бэтэйавон или Приятного аппетита :))

Состав
шампиньоны - 300-400 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
болгарский перец - 2-3 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
мука - 1 столовая ложка с горкой,
томатная паста или томатный соус, типа "Чумак" - 2-3 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки

А что у нас сегодня на гарнир?

Хочется чего-нибудь такого эдакого, чтобы и вкусно, и сезонно, и легко готовить, правда?

Тогда очередной простой и полезный рецепт. Морковь с петрушкой, тушеная в сметане (как вариант, можно использовать сливки).

Пару дней назад довелось мне попробовать подобное блюдо в одном из ресторанчиков. Решил приготовить его дома. Блюдо не сложное - но очень мне понравилось.

Ингредиенты:
пачка пасты
помидоры в томате
чеснок, сыр
ложка томатной пасты.

Маджадра-одно из самых распространненных блюд на Востоке.

Вариации на тему маджадры практически бесконечны. Они бывают ливанскими, друзскими, сирийскими и иракскими, а объединяет их одно - это всегда смесь чечевицы и риса с жареным луком, оливковым маслом и пряностями. Подается маджадра с зеленым луком и салатом из огурцов, наны (мяты), чеснока и йогурта или лабане. Смесь зерновых и бобовых обеспечивает полноценный белок, поэтому арабы называют маджадару мясом для бедных. В отличие от мяса, однако, в ней очень много витаминов и минералов.


Ливанская маджадра.

1 ст. коричневого риса (я использую длинный рис, басмати или персидский)
1 ст. зеленой чечевицы
1/2 ст. нарезанного мелкими кубиками лука и немного колечек для сервировки
1/2 ст. оливкового масла
1 ч. л. камуна (зира)
2 ч. л. бахарата
3/4 ст. л. соли
3 1/4 ст. воды