в самом центре Сибири, где большинство людей непонимающе смотрят на меня когда  произносят слово "синенькие". В ответ нужно спешно исправлять и называю овощ правильно - баклажан. Но  на Кавказе, где слово "синенькие" так же понятно всем как и "васильки", где 3-х литровая банка гордо именуется "балоном", а соус - это совсем не соус, но полноценное основное блюдо, даром не проходят. И поэтому я все еще срываюсь на синенькие, имея в виду баклажаны. 

объявлена неделя баклажан, кроме того очень хочется солений, поэтому вот.

Берется 7 вполне себе крупных баклажан, надрезаются по длине на 2/3 в глубину, отвариваются в подсоленной воде 5-10 мин, раскладываются на досточке, сверху прикрываются другой и прижимаются гнетом для избавления от лишней влаги и горечи.
Далее готовится простейший рассол - на 1,5 литра воды 100 гр. соли, несколько зерен черного перца и лавровый лист.
Пока рассол остывает, в качестве начинки смешиваются примерно по 1 стакану рубленой зелени - укропа, петрушки и тех самых "васильков", тертой на крупной терке моркови и 2 головки раздавленного чеснока.



Остывшие баклажаны в имеющийся надрез начиняются полученной смесью. Выглядит это великолепие примерно вот так:



Затем баклажаны укладываются в кастрюльку, заливаются рассолом (если хочется ускорить результат, то горячим), прижимаются гнетом и терпеливо оставляются на некоторое время.

О том, как это вкусно расскажу через пару дней, когда просолятся.

למה צריך להזמין דו"ח קרקע, איך קודחים יסודות ומדוע צריך להיזהר ממפולות עפר? כל השלבים בדרך לבניית בית פרטי. פרויקט מיוחד, פרק ג'

в Иерусалиме....

ВОПРОС

"Чтобы похудеть, селя на "японскую диету". Повышенным потоотделением я никогда не отличалась, но в "японские" дни от меня всё время несло, причём я не только потела, мне даже казалось, что и изо рта у меня шёл "русалочный" запашок.

ОТВЕТ

К японской диете все чаще прибегают современные люди. Рацион японской диеты состоит всего из 16 продуктов.

черный кофе, яйцо, рыба, говядина, курица, сыр, кефир, капуста, кабачок, морковь, овощи, фрукты, сок лимона, томатный сок, сухарик, растительное масло.

Японская диета рассчитана на 13 дней, из них 6 дней нужно есть рыбу. Некоторые их тех, кто пробовал "Японскую диету", говорят, что от нее усиливается потоотделение и появляется запах рыбы не только изо рта, но и от тела. Как это понимать? Организм каждого человека годами приучается к принятию особенной для него пищи. То, что тело не научилось принимать, оно выводит, через органы выделения. Непригодное телу выводится через пищеварительную, мочевыделительную, дыхательную системы и потовые железы.

Средний японец ежедневно съедает 160 г рыбы в день, а средний россиянин только 13. Питание, состоящее из еды и воды, - это единственное, (кроме воздуха) что попадает в наш организм. Поэтому, важно знать дозу того, что ешь. Сразу, увеличить дозу в 12 раз - сильный удар для организма. Неподготовленное к нему наше тело естественным образом всеми путями пытается избавиться от переизбытка непривычной еды. Так появляется запах рыбы.

Разумеется, лучше есть привычную для своего тела пищу в надлежащем количестве, а если кто-то задумает поменять продукты в своем рационе, пусть сделает это постепенно.

Своим клиентам, я не рекомендую каких либо диет на длительный срок. Обычно я советую диету на 3 дня, максимум на неделю. Ясли поесть одну рыбу только 3 дня, то можно наблюдать здоровое снижение веса и не перегрузить организм непривычным для него продуктом.