На одну порцию: 1/2 стакана отварного риса, 1 крупный помидор, 1 ст. ложка горошка, 1 ст. ложка кукурузы, 1 ст. ложка майонеза, пару листьев салата, зелень, соль.

Взять большой помидор, срезать верхушку, удалить мякоть с семенами, перевернуть, дать стечь соку.  Консервированный горошек и кукурузу отцедить. Смешать подготовленные ингредиенты с майонезом и зафаршировать этой смесью помидоры. Потом выложить на тарелку и украсить зеленью.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Цимес

Продукты - Морковь 600—700 г, изюм без косточек 1 стакан, яблоки кислые 2 шт., масло сливочное 3 ст. ложки, сахар 2 ст. ложки, соль 1/3 ч. ложки.

Морковь вымыть, очистить и мелко нарезать соломкой, кубиками или кружочками. Поместить в сотейник, немного посолить, добавить ложку масла, немного воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь убавить и варить под крышкой до мягкости. Изюм перебрать, хорошо промыть, яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками, все это положить в морковь, добавив 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки сливочного масла. Перемешать и подержать на огне еще минут 15. В сотейнике с морковью вода должна вся выпариться. Блюдо подавать в горячем виде. При желании можно полить сметаной.

Вы помните, как говорили ваши еврейские бабушки и дедушки? Все те присказки, которые казались вам, еще маленьким, странными заклинаниями из доброй и грустной сказки? Евреи, для которых родным является русский язык, зачастую щедро сдабривают его, добавляя в эту полезную и сытную пищу щепотки соли и перца.

Словом "цимес" можно сказать очень многое. Понравилось угощение? – Ах, вот это "цимес" ! Очень понравилось – "цимес мит компот!" . Только помните, что и "цимес" , и "цукер зис" (сладкий сахар), могут выражать также качества девушки, и качество жизни в целом. "Ах, как я тогда жил! Цимес! Цимес мит компот!".

Собственно говоря, сам цимес - сладкое блюдо из тушеной моркови с черносливом; можете любить или не любить его, но знать, что значит это слово не только в предметном, но и в абстрактном смысле нужно, если вы хотите чтобы острые и перченые еврейские словечки достались вашим детям от бабушек в наследство.

А вот и самый цимес нашей истории.
Цимес с черносливом и лимоном

Необходимые продукты:

Морковь - 500 гр.

Чернослив - 150-200 гр.

Лимон - 1 шт.

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Сахар, соль, корица по вкусу

Чернослив, натёртый вместе с цедрой лимон и сахар добавить к моркови. Всё перемешать и потушить 10-15 минут. Готовое блюдо при подаче на стол посыпать корицей, смешанной с сахаром.
Цимес из фасоли с черносливом

Необходимые продукты:

Фасоль - 1 стакан

Морковь - 3-4 шт.

Чернослив - 200 гр.

Мёд - 100 гр.

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Орехи - 2-3 ст. ложки

Фасоль вымыть, замочить на 10-12 часов и отварить в этой же воде. Морковь мелко нарезать, немного подсолить, добавить столовую ложку масла, немного воды и тушить до готовности. Вареную фасоль слить через дуршлаг, соединить с морковью, промытым черносливом, мёдом и остальным маслом. Хорошо перемешать и подержать на малом огне ещё 10-15 минут.

При подаче на стол посыпать измельчёнными поджаренными орехами.
Цимес с сухофруктами

Необходимые продукты:

Морковь - 5-6 шт.

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Рис - 2 ст. ложки

Чернослив - 100 гр.

Курага - 50 гр.

Изюм - 100 гр.

Яблоки - 2 шт.

Лимон - 1/2 шт.

Соль, сахар по вкусу

Мелко нарезанную морковь положить в глубокую форму и обжарить в сливочном масле. Влить стакан горячей воды. Положить промытый рис и варить на небольшом огне до полуготовности. Затем добавить промытые сухофрукты, удалив из чернослива косточки, очищенные и мелко нарезанные яблоки, разрезанный на дольки вместе с цедрой лимон и сахар. Всё хорошо размешать и на медленном огне довести до готовности.

Подавать на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.
 

Маково – вишневый пирог
Необыкновенно нежный и вкусный пирог из разряда творожно – фруктовых. Делать его просто и приятно.

 

Читать далее...

Продукты:

1,5 стакана риса,
3 стакана воды,
3 столовые ложки изюма,
3 моркови,
соль,
2 луковицы,
4 столовые ложки растительного масла.
Инструкции:

Промытый рис засыпать в горячую подсоленную воду, добавить промытый изюм, нарубленнный лук, натертую морковь, довести до кипения, варить на медленном огне 5 - 8 минут. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и дать плову настояться 20 - 30 минут. Перемешать только перед подачей на стол.

Грейпфрутовый салат
грейпфрут - 2 шт., шампиньоны косервированные - 100 г, помидоры - 1 шт., виноград - 6 ягод, вино виноградное или йогурт - 1 ст. ложка, мята
Грейпфруты промойте, разрежьте на половинки, осторожно выньте из них мякоть. Разделите мякоть на дольки, удалите семена и мембраны и разрежьте на кусочки.
Помидор ошпарьте, снимите с него кожицу и нарежьте мякоть дольками.
Грибы отцедите от заливки и нарежьте ломтиками.
Ягоды винограда разрежьте пополам, удалите косточки.
Соедините подготовленные ингредиенты, заправьте вином или йогуртом и осторожно перемешайте.
Наполните кожуру от грейпфрутов приготовленным салатом и оформите листиками мяты.


Греческий салат
помидоры - 40 г, огурцы - 40 г, сыр гауда - 20 г, маслины без косточек - 30 г, салат китайский - 15 г, соус бальзамик - 3 г, зелень свежая - 3 г, масло оливковое - 10 г
Помидор бланшируйте и очистите от кожицы. Огурец очистите от кожицы. Овощи и сыр нарежьте крупными кубиками, маслины —кружочками, соедините, заправьте соусом бальзамик и выложите горкой на лист китайского салата. Декорируйте зеленью и полейте маслом.


Зеленый салат с сыром
салат - 1 кочан, сыр - 200 г,  огурцы - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, масло растительное - 2 ст. ложки, уксус - 1 ч. ложка, горчица - 2 ч. ложки, соль, зелень петрушки, помидоры - 4 шт.
- Листья зеленого салата нарезают тонкими полосками, сыр, помидоры, огурец и лук — кубиками.
- Заправляют салат заправкой из растительного масла, горчицы, уксуса, соли и посыпают рубленой петрушкой.



Кукурузный салат
сыр - 50 г, лук репчатый - 20 г, кукуруза консервированная - 100 г, перец сладкий - 50 г, перец молотый - по вкусу, горчица готовая - 1 ч. ложка, масло растительное - 100 г, огурцы маринованные - 50 г
нарезают  сыр — кубиками, лук мелко рубят.
- Огурцы нарезают ломтиками, сладкий перец — соломкой.
- Подготовленные продукты соединяют, добавляют кукурузу, соль, заправляют растительным маслом, взбитым с молотым перцем и горчицей.
- Оформляют продуктами, входящими в состав салата.


Овощная икра
перец сладкий - 1 шт., цуккини - 1 шт., морковь - 1 шт., капуста белокочанная - 100 г, лук репчатый - 1 головка, томат-пюре - 1 ст. ложка, чеснок - 2 зубчика, масло растительное - 1 ст. ложка, уксус 3%-й - 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль, перец красный молотый
Промытый цуккини и очищенный сладкий перец запеките в духовке, охладите, мелко порубите.
Морковь, капусту, лук нарежьте кубиками, спассеруйте на растительном масле с добавлением томата-пюре. Положите рубленые кабачок и сладкий перец и тушите в течение 10–15 минут, периодически помешивая.
аправьте икру уксусом, молотым перцем и растертым с солью чесноком, затем охладите.
При подаче посыпьте икру рубленой зеленью.

Составляющие салата: красная капуста, апельсин, морковь (сырая), крем-сыр, порезанный кубиками. Для заправки использовала растительное масло. Пропорции на собственный вкус. Думаю, изюм будет неплохим дополнением :)

Консервированный ананас с поломанным на кусочки бананом перетереть блендером, далее добавить йогурт натуральный, мороженое пломбир. Еще раз перемешать до однородности массы. Затем добавить ананас кусочками. Пропорции - произвольно. Перед подачей посыпать тертым шоколадом. Вкуснаааа! )

Редис порезать полосками. Зеленое яблоко очистить от кожуры, порезать также полосками, сбрызнуть лимонным соком и смешать с редисом.
Для соуса размять брынзу, соединить ее с натуральным йогуртом (без добавок) и с зеленью. Перемешать все вместе и ... кушать подано!!

Ингредиенты:

* 4 среднего размера яблока
* 100 г риса
* 1 ст. ложка сливочного масла
* 2 ст. ложки сахарного песка
* 40 г изюма без косточек
* цедра с одного лимона
* немного соли.
*

Перебрать, промыть рис и сварить так, чтобы он стал рассыпчатым. Помыть, почистить, нарезать дольками яблоки. Хорошо промыть изюм, натереть цедру. Яблоки залить в кастрюле небольшим количеством кипятка, довести до кипения, добавить изюм, масло, сахар, рис, цедру и чуть посолить.Подержать под крышкой на очень слабом огне не более 10 минут. Блюдо хорошо тем, что его можно приготовить с вечера, ибо оно вкусно и в холодном и в горячем виде. Можно добавить корицы.

Прошлой ночью я впал в депрессию, и позвонил по номеру "телефон
доверия".
Мой звонок перенаправили в Пакистан.
Я сказал, что собираюсь покончить с собой.
Они страшно обрадовались, и спросили, умею ли я водить грузовики.....

 

К начальнику 6-го отдела милиции зашли странные люди и сказали, что пришло время покаяться. Начальник:
- В смысле?
- В грехах, - сказали люди, - ибо час расплаты уже близок!
- Вы кто? - заорал начальник, - мне некогда, тут них...
- Мы свидетели Иеговы. - ответили люди, протягивая ему брошюрки...
- &б вашу мать, вы как сюда прошли - это режимный объект.
Потом разборки с постовым сержантом милиции. Его оправдания:
- Ну ведь свидетели же! Я откуда знаю Иеговы или еще кого...

 

ВОПРОС:

Мне диетолог составил программу питания для снижения веса. Я еще хожу по беговой дорожке и в бассейн. Смогу ли я за два месяца похудеть на 5 кг?

ОТВЕТ:

Часто мои новые клиенты говорят, что питаются правильно, но вес не снижается, поэтому для некоторых из них я ввел услугу "Проверка правильного питания".

Каждый день вечером эти клиенты по электронной почте высылают мне отчет о том, что они съели и выпили за весь день.

В этих отчетах я отыскиваю ошибку и указываю ее в своем ответе. Конечно, в каждом из отчетов я вижу десятки ошибок, но указываю только на одну.

Обычно на следующий день я получаю отчет без этой ошибки, и тогда я пишу о другой.

Так продолжается до тех пор, когда все ошибки будут удалены. После этого человек начинает терять по 50-100 грамм чистого жира в день.

Таким образом уже многие мои клиенты потеряли от 2 до 20 кг чистого жира и приобрели знания, как правильно питаться. Как видите сами, в этом им помогла услуга "Проверка правильного питания".

 

ВОПРОС:

Сколько отдыхать между подходами? Кто говорит 1 минуту, кто 3. Как правильно?

ОТВЕТ:

Отдых между подходами зависит от самих подходов. Иногда мои клиенты делают подходы до отказа, но чаще работают с интенсивностью 60-90%.

Что значит интенсивность 60-90%? Допустим, мой клиент смог сделать в упражнении 10 повторений, и одиннадцатое повторение не смог. Это значит, что отказ наступил после десятого повторения. Именно для этого клиента 10 повторов будут стопроцентной интенсивностью, 9 повторов - девяностопроцентной, 8 - восьмидесятипроцентной интенсивностью и так далее.

После подходов со стопроцентной интенсивностью мои клиенты отдыхают 3-5 минут. После подходов с интенсивностью 80-90% отдых чаще всего бывает 2-3 минуты. 70-80% интенсивность в подходе позволяет отдохнуть 1-2 минуты. Если мой клиент тренируется с интенсивностью менее 70%, то он обычно восстанавливается менее чем через минуту.

Если мои клиенты тренируются с интенсивностью менее 70%, то чаще я использую для определения времени отдыха не таймер, а монитор сердечного ритма. На мониторе выставляются границы частоты сердечного ритма, оптимальные для этого клиента. Когда пульс повышается до средней границы, монитор дает сигнал, и мы прекращаем подход. Когда пульс понижается до нижней границы, сигнал монитора указывает на время начала подхода.

Вот, примерно, таким образом, в зависимости от желаний клиентов и их физических возможностей, я определяю время отдыха между подходами.

а ты так питаешься?

Но не просто в пароварке, а в салфетке! Рис получается рассыпчатым, каждая рисинка чувствуется индивидуальностью, а не в составе коллектива))) Боюсь ошибиться, но кажется это из азербайджанской кухни, во всяком случае я в какой-то передаче видел именно такой способ.

РИС В САЛФЕТКЕ

Длинный овальный рис промойте до прозрачной воды, обдайте кипящей водой и тут же промойте холодной.
В широкую кастрюлю налейте 3/4 подсоленной воды, сверху натяните льняную салфетку, обвяжите ее края вокруг кастрюли. Поставьте на огонь. Как только вода закипит, высыпьте на салфетку рис, прикройте сверху крышкой или перевернутой тарелкой. Разложите немного топленого масла (я просто рис чуть сбрызнул оливковым). Варите при постоянном кипении примерно 30 минут.

Выложите на блюдо, часть риса подкрасьте куркумой или шафраном для аромата и украшения.
 

Этот пирог с яблоками является типичным фруктовым пирогом, который французы подают в завершение вкусной еды.

Читать далее...

Если  жизнь   выкопала   тебе яму,           

налей туда воды

 и  плавай, 

 как  в  бассейне!

если есть в запасе как минимум ночь, то вот способ: Стейки лосося (сёмги, горбуши, кеты, морской форели, ...) солим, перчим, посыпаем прованскими травами (готовый набор), укладываем в глубокую посудину и выжимаем сверху сок одного (небольшого) лимона. У меня вот такой "инь-ян" :))) получился: тот стейк что в специях - это брата, он любит такое ароматное всё, а тот что без трав - это мой, я предпочитаю "чистый" вкус лосося.

Читать далее...