Кто из нас не знает о пользе кефира ровным счетом ничего? Таких нет! Мы в курсе о том, что кефир — это кисломолочный напиток, содержащий полезные бактерии, помогающий не только сбросить вес, но и нормализовать микрофлору кишечника. Большинство женщин хоть раз в жизни садились на «кефирную» диету с целью избавления от лишних килограммов либо улучшения работы желудочно-кишечного тракта или, как минимум, заменяли ужин стаканом кефира — и наблюдали результат не только в «пищеварительной», но и в «похудательной» области.
Полезно и приятно!
Кефир получается в результате сквашивания молока кефирными грибками (полезными для здоровья человека микроорганизмами). В нем содержатся еще и витамины — А, который полезен для зрения, а в сочетании с жиром самого кефира усваивается просто замечательно (именно поэтому врачи не рекомендуют пить обезжиренную кисломолочку), и D, необходимый для усвоения кальция и фосфора в организме. Надо ли объяснять, зачем нам нужен кальций? Кефир содержит и этот самый кальций, а также белок. Кроме того, кефир благотворно влияет на микрофлору кишечника, помогает иммунитету справляться с инфекционными заболеваниями. В идеале кефир, который вы пьете, должен иметь комнатную температуру. В сутки здоровому человеку достаточно выпивать один стакан кефира. Нюанс: кефир не рекомендуется тем, у кого повышена кислотность желудочного сока.
Калорийность кефира на 100 мл:
0−0.5% — от 27 до 32 ккал
1% — 36−39 ккал
2.5% — 36−51 ккал
3.2% — 53−60 ккал
Диета, диета…
Ввиду полезности, насыщаемости, а также низкой калорийности кефир — один из самых популярных диетических продуктов. Он входит в состав многих диет, как монокомпонентных, так и состоящих из целого ряда «дозволенных» продуктов. Сразу оговоримся: выбирать или нет кефирную диету — ваше личное дело, но все же, прежде чем приступить к той или иной диете, лучше посоветоваться с врачом на предмет заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Кефирный разгрузочный день. В течение дня выпейте полтора литра 2.5% кефира, ничем не заедая. Помимо кефира можно пить воду, несладкий чай.
Кефирно-томатный разгрузочный день. В день разрешается выпить 1 литр 1% кефира и 1 литр томатного сока без соли. Осторожно, если у вас больной желудок!
Кефирно-клубничный разгрузочный день. В течение дня вы можете выпить 1 литр 1% кефира и съесть 500 г клубники без сахара (если у вас нет аллергии). Рекомендуется 1−3 дня, не более.
Кефирно-яблочная диета. В течение дня вы можете съесть 1 кг зеленых яблок и выпить 1 литр 1% кефира. Не более трех дней. Отлично выводит лишнюю жидкость — такие разгрузочные дни рекомендуют даже беременным.
Кефирно-огуречная диета. То же, что и с яблоками.
Кефирно-гречневая диета. С вечера промойте и залейте кипятком один стакан гречневой крупы. Получившуюся утром кашу ешьте в течение дня, запивая 1% кефиром, без соли и сахара. Кефира необходим ровно литр. Нежелательно сидеть на такой диете больше трех дней подряд, а еще лучше — делайте ее разгрузочным днем раз в неделю.
Кефирная диета (известная на постсоветском пространстве как диета Ларисы Долиной). Шесть приемов пищи в день, можно дополнительно пить 0.5 л жидкости в день. 1 день — 400 г печеного картофеля без соли и 500 г кефира 1% (на весь день), 2 день — 400 г творога обезжиренного и 500 г кефира; 3 день — 400 г фруктов (кроме бананов и винограда) и 500 г кефира; 4 день — 400 г куриных отварных грудок без соли и 500 г кефира; 5 день — 400 г фруктов и 500 г кефира; 6 день — 1, 5 л минералки без газа; 7 день — 400 г фруктов и 500 г кефира. Диета довольно жесткая и подразумевает плавный «выход».
