Фантастический кетчуп на зиму своими руками!

Кетчуп объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды.

Вот рецептик: 

далее

Ленивый бризоль.

Ленивый бризоль.
Это обалденно вкусные, невероятно мягкие, аппетитные рулеты, внутри которых находится мясо и сыр — придутся по душе всем. Они буквально тают во рту, а аромат такой стоит, что не передашь словами

Луковые котлеты на вкус как с мясом "Вкусно до слёз" - быстро, безумно вкусно и практически даром!

Скумбрия сухого посола - необыкновенно ароматная, ровненькая и плотная

Очень понравился такой способ засолки рыбы.

10 рецептов маринада для курицы

10 рецептов маринада для курицы

Читать далее...

9 быстрых и вкусных пирогов.

Читать далее...

Лимонный пирог из песочного теста


Лимонный пирог не только вкусный и ароматный.
Он еще красивый и яркий! Такой пирог вмиг поднимет настроение и раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день.

Ингредиенты:

Мука — 300 г;
Лимон — 1 шт.;
Масло сливочное — 180 г;
Сахарная пудра — 230 г;
Разрыхлитель теста – 8 г;
Яйцо — 3 шт.
Читать далее...

ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК «ХОККАЙДО» УВЕЛИЧИВАЕТСЯ В 3 РАЗА!

Читать далее...

Готовим КУРИНЫЕ НОЖКИ — 6 рецептов

Хозяюшки! Я собрала для вас 6 лучших рецептов с куриными ножками. Разбирайте и готовьте себе на здоровье! Вкуснятина неимоверная!

Читать далее

Шампунь для защиты от тли и еще 25 способов извести тлю

Как приготовить скумбрию в банке

Если у тебя нет времени, сил и желания долго возиться у плиты, воспользуйся старым и надежным способом: запекай скумбрию в банке в духовке. Рыба получается сочной и нежной, вкусной как в горячем виде, так и в холодном.

Читать далее...

10 ЛУЧШИХ САЛАТОВ С ФАСОЛЬЮ: СЫТНО, ВКУСНО И ПИТАТЕЛЬНО

Фасоль заслуженно входит в список полезных бобовых, потому что содержит много растительного белка и минимум калорий.

Также она очень сытная и хорошо способствует активному пищеварению. 
Сегодня наша редакция предлагает вам подборку салатов с фасолью, которые не стыдно предложить гостям или просто съесть на ужин. 

10 салатов с фасолью

Читать далее...

БЕЛЫЕ ГРИБЫ РАСТУТ ПРЯМО НА ПОДОКОННИКЕ! ЗАХОТЕЛ — ДОБАВИЛ В СУП, ЗАХОТЕЛ — В КАРТОШКУ!

Опытные грибники знают цену белому грибу: найти его сложно, аромат у него невероятный, на вкус почти как курица и стоит дорого. На сыроежки и опята после него даже смотреть не хочется! Жалко только, что столь ценный гриб в руки попадает не так часто. Если только не выращивать его у себя на участке или на подоконнике…
Да, да, и еще раз да: белый гриб прекрасно чувствует себя на даче, в палисаднике и даже в горшке с цветами.

Возможно, истинные охотники за грибами будут против такого подхода, но каждый кулинар оценит по достоинству возможность добавить немного драгоценного ингредиента в суп, соус, гуляш, гречку и другие крупы. Мы поведаем о том, как вырастить грибницу и в доме, и на грядке.

Домашние белые грибы
Сезон белых грибов начинается в июле и длится до конца сентября. За это время нужно найти один-два крупных зрелых, даже старых гриба. Как только вы это сделаете, считайте, дело в шляпе.

В шляпе содержатся миллиарды спор. Каждая из них находится в спящем режиме и не представляет ценности, пока не пробудится. Существует много факторов, от которых это зависит, но, если гриб оказывается в желудке животного (а едят белые грибы белки, зайцы, кабаны и другие), споры в нём просыпаются в процессе брожения и, попадая в почву, дают жизнь мицелию — грибнице.

Учитывая эти условия, неудивительно, что грибы и правда приходится подолгу искать. В домашних условиях всё это проходит по другим законам: в почву попадают только пробужденные споры, и вероятность того, что из них вырастут грибы, увеличивается в сотни и тысячи раз. А пробудить их совсем не сложно.

Вам понадобится:

2 старых крупных белых гриба
4 литра воды (не из-под крана, а настоявшейся, дождевой или из колодца)
50 г живых дрожжей

Найдите грибы или купите на рынке зрелые. Споры находятся на нижней стороне шляпки. Гриб может быть даже немного трухлявым — это не имеет значения.

Прокрутите грибы через мясорубку, только не мойте их перед этим. Получившуюся кашу разбавьте небольшим количеством воды, чтобы было удобнее переместить кашу в тару объемом на 5 литров. Это может быть баклажка от воды со срезанным верхом.

Добавьте к грибной каше дрожжи и аккуратно перемешайте их. Разбавьте всё оставшимся количеством воды, прикройте тару тряпочкой сверху и поставьте ее в темное теплое место на 2 недели.

Приблизительно столько времени понадобится спорам, чтобы они активизировались. Четырех литров смеси хватит на целую бочку воды. Только обязательно учтите, что вода не должна быть обработана, иначе даже минимальное количество дезинфицирующих веществ может убить споры.

Затем остается только полить участок получившейся смесью. Грибы могут появиться уже через 2 недели, сначала их будет немного, но полведра вполне можно собрать. Они будут расти до самой осени, а основной урожай рассчитывайте получить на следующий год, когда грибницаполностью приспособится.

Срывать их следует молодыми, размером с ладонь. Как правило, почва на участке им не подходит и они быстро портятся. Это никак не влияет на их вкус и завидную урожайность.

А чтобы выращивать белый гриб дома, нужно взять всего 100 мл грибной смеси из получившихся четырех, разбавить ее литром-другим настоянной воды и полить домашние цветы. В таком случае урожай нужно ждать к зиме, он будет появляться прямо в горшках на подоконнике. Кстати, не обязательно, чтобы в горшке были цветы: если есть лишние вазоны, пора пустить их в ход.

Если же все горшки уже заняты, запомните, что лучше всего для разведения грибов подходят лилии. Именно с их корнями грибница образует выгодный симбиоз. В этом плане любителям этих комнатных растений повезло больше, чем кому-либо еще.

А ведь всё дело только в пробуждении спор. Метод практикуется уже давно, так что остается только попробовать вырастить деликатес по уже проверенной технологии. Грибной суп имеет все шансы стать первым блюдом из домашних белых грибов, ведь их нужно совсем не много, чтобы подарить блюду восхитительный аромат.

Домашний чесночный соус - Муждей

Домашний чесночный соус - Муждей Соус муждей, пожалуй, самый востребованный соус в молдавской и румынской кухне. Быстро готовится, недорогой, универсальный, эффектный — этим и объясняется его бешеная популярность. Подходит ко всем блюдам: постным, мясным, рыбным, к несладкой выпечке. В разных регионах существуют свои особенности приготовления соуса, но основным ингредиентом всегда остается чеснок. В муждей не всегда добавляют уксус, а вместо воды используют мясной или овощной бульон. Существует и жгучий вариант соуса, где вместо болгарского перца кладут острый чили. Муждей может быть с грецкими орехами (еще один культовый продукт молдавской кухни) и даже с йогуртом. Ингредиенты Чеснок 8–10 зуб. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Петрушка 1 ст. л. Грецкие орехи 1 ст. л. Яблочный уксус 1 ст. л. Подсолнечное масло 1 ст. л. Вода 100 мл Болгарский перец 1 шт. Приготовление Очищенный чеснок мелко нарежьте, затем разотрите в ступке с солью и перцем. Добавьте измельченные орехи и продолжите растирать. К полученной кашице влейте холодную кипяченую воду, уксус и масло, добавьте нарезанный как можно мельче болгарский перец, тщательно перемешайте и перелейте в подходящую соусницу. Муждей — неотъемлемый спутник мамалыги. Идеально подходит к блюдам из картофеля, жареным кабачкам, пирожкам с горохом.   Ореховый муждей к рыбе Как уже повелось в кулинарии, создавая соусы, хозяйки берут базовую версию и начинают фантазировать с ингредиентами. Если к нашей подливе добавить орехи, получим прекрасную заправку для рыбных блюд. Нам потребуется: чеснок – 4 крупных дольки; яблочный уксус – 1 столовая ложка; грецкие орехи – 2 ядра; вода – 100 мл; масло растительное – 1 столовая ложка; соль – 1 щепоть. Как готовить: Очищенные дольки чеснока и соль перетираем в ступке. Вводим к ним ядра орехов и снова все хорошенько перетираем. Доливаем воду, уксус, солим смесь. Масло используем для жарки рыбы. Когда рыба будет готова, масло, на котором мы ее жарили, вольем в соус и перемешаем. Вот теперь его можно подавать к рыбе. Время приготовления – 10 минут. Объем полученной подливы заправит 5–6 порций.

 

Сочный бисквит - любителям сочных, даже "мокрых" тортов

Этот простой рецепт бисквита получится у каждого. Секрет сочности в том, что тесто заваривается и получается нежным. Бисквит можно есть просто с чаем, а можно и собрать великолепный торт.

Запеченная цветная капуста очень полезна и легко готовится

Запеченная цветная капуста

Читать далее...

Супер тесто

ТЕСТО СУПЕР!

Читать далее...

НАЛИВНОЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ: К ПРАЗДНИКУ И К РЯДОВОМУ ЧАЕПИТИЮ

Любители домашней выпечки часто прибегают к рецептам с творогом.

Неудивительно, ведь он очень полезен и позволяет разнообразить вкус блюд. Творог придает ватрушкам, запеканкам, печенью, пирогам, кексам приятную кислинку и частично заменяет масло, снижая калорийность выпечки.
Такой десерт вполне сойдет для праздничного стола, ведь благодаря наличию слоев, напоминает праздничный торт. Для придания пикантности начинке можете добавить изюм, клюкву, курагу, вишню или шоколадное цветное драже.

Читать далее...

Курячник, он же дранник "Семейный"

 

Вкусное и красивое блюдо из обычных ингредиентов. Мои гости всегда в восторге - все без исключения. Ведь кто не любит картошку с мясом?.. Это, скорее, идея, чем рецепт. Здесь можно экспериментировать с начинками - мясо, грибы, колбаса, овощи...  Но именно в таком сочетании ингредиентов - вкуснее всего: