Творожный рулет с маком

Творожный рулет с маком



Ингредиенты:

-мука — 250 гр.
-творог — 125 гр.

-сахар — 50 гр.
-соль — щепотка.
-растительное масло — 75 мл.
-молоко — 75 мл.
-разрыхлитель — 2 ч.л.

Начинка
-мак — 70 — 100 гр
-изюм — горсть.
-сахар — 100-150 гр.
-молоко — 2/3 ст.
-яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Липкие булочки с корицей и грецкими орехами

Липкие булочки с корицей и грецкими орехами



Ингредиенты:

Тесто:

Желток – 4 шт
Яйцо (целое) – 1 шт
Сахар-песок – 2 столовых ложки
Коричневый сахар – 2 столовых ложки
Сливочное масло – 6 столовых ложек
Сливочный сыр – 4 столовых ложки
Кислое молоко (теплое) – ¾ стакана
Дрожжи – 2,25 чайной ложки
Мука – 3,5 стакана
Морская соль – 1,25 чайной ложки

Начинка:

Сливочное масло – 60 г
Коричневый сахар – ¾ стакана
Корица – 1,5 столовой ложки
Мускатный орех – ½ чайной ложки
Сироп:
Сливочное масло – 110 г
Коричневый сахар – 1,25 стакана
Мед – 1/4 стакана
Сироп (любой по вкусу) – 2 столовых ложки
Корица – 1 столовая ложка
Ванилин – 1 столовая ложка
Грецкие орехи (нарубленные) – 1,5 стакана

Приготовление:

2 рецепта.

 

1) Морковно-яблочные оладьи.

Берём 300г моркови, в блендере рубим, кидаем в сковороду, заливаем 100г воды и тушим.
Тем временем берём 300г яблок, в блендере рубим, и в ту же сковороду, продолжаем тушить, пока не выпарится вся вода.
Тем временем берём 100г овсяной муки. Если нет муки - берём цельнозерновые овсяные хлопья и рубим их в том же блендере в муку. К муке добавляем 20г отрубей, я ещё добавляю немного семян льна, я их везде добавляю.
Как только вода из овощефруктов выпарилась - туда высыпаем сухую смесь + немного соли по вкусу. Мешаем, пока не получится густая масса.
Как загустеет - выключаем огонь и оставляем остыть.
Как остынет - формируем оладьи и жарим в духовке/на сковороде.

КБЖУ - 654/21/11/126

2) Котлеты из курицы с творогом.

Берём 600г курицы, рубим в блендере в фарш.
Берём 300г творога и мешаем с курицей.
Берём луковицу (если едите), тоже прогоняем через блендер и в фарш.
Если едите - добавляйте чеснок, я его не ем, у меня аллергия.
Дальше в тот же фарш добавляем какие-нибудь травы и специи (травы и специи - отличный способ придать блюду новый вкус, не влияя на кбжу), соль.
Вот и всё.
Теперь сформировать котлетки и пожарить в духовке/на сковороде/запечь в пароварке.

КБЖУ на такое кол-во продуктов: 882/179/ 9/12

Три смузи - Три способа хорошо начать день.

Три смузи - Три способа хорошо начать день.

1. Смузи с овсянкой и бананом

Нам нужно:
1 ст.л. овсянки
2 ст. л. воды
1 стакан молока
1 банан

Приготовление:

К овсянке добавьте воду и дайте немного постоять, буквально пару минут.
В блендер или кухонный комбайн положите банан, не забудьте про овсянку, влейте молоко. Можно добавить немного сахара или меда. Перемешайте.
Читать далее...

Яблочно-творожные оладьи

Яблочно-творожные оладьи

Нам понадобится:

• 1 чашка натёртых на средней или крупной тёрке яблок (одно крупное яблоко)
• 1 чашка творога
• 4 яйца
• 3/4 чашки муки
• 1.5-2 ст.л. меда
• 1 ч.л. лимонного сока
• 0.5 ч.л. корицы
• щепотка соли
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Разделить белки с желтками.

В большой миске смешать яблоки, творог, желтки, муку, мёд, корицу, лимонный сок и щепотку соли.

В небольшой миске взбить белки в плотную пену.

Аккуратно ввести в тесто белки, и хорошо перемешать ложкой.

Выкладывать оладьи столовой ложкой, на разогретую с растительным маслом сковороду, и обжаривать до румяной корочки с обеих сторон.

Готовые оладьи щедро поливать кленовым сиропом и наслаждаться всем этим безобразием!

© heregirl

Идея для ненужных дисков. Красивые изделия своими руками.

Идея для ненужных дисков. Красивые изделия своими руками.

Материалы:
- CD диски (лучше те, у которых одна сторона совсем гладкая)
- открытки (салфетки, распечатки)
- краска белая акриловая
- клей ПВА
- лак акриловый
- картон
- акриловые краски цветные
- наждачная бумага- ножницы

Читать далее...

Трафареты снежинок! Новогодние украшения.

Трафареты снежинок! Новогодние украшения.

Читать далее...

Техника сна, которая позволяет сэкономить 20 лет жизни

Обычный человек спит около трети своей жизни – то есть, учитывая среднюю продолжительность жизни, больше 25 лет. Эта статья для тех, кому жаль тратить на сон такую уйму времени.

Мы знаем, что всему нашему организму необходимы отдых и восстановление. Не так давно исследователи даже установили, что сон помогает мозгу очиститься от токсинов.

Большинство людей придерживается монофазного режима сна, то есть спит по семь – восемь часов подряд каждую ночь.

Но некоторые (в частности студенты и жители многих латиноамериканских стран) спят по два раза в сутки – пять-шесть часов ночью и 30-90 минут днём.

Читать далее...

Плетеные корзинки из бумажного шпагата

Заказали как-то много корзинок (12см на 16см) для упаковки подарков. Я предложила вариант плетеных коробочек, и вот, что получилось. Сначала вывернула и пошкурила простую коробочку сняв глянцевый слой. По ее шаблону уже были сделаны и все остальные.

Читать далее...

Печенье из творога Творожные цветки

Печенье из творога Творожные цветки

Ингредиенты:

• 400 гр. творога
• 200 гр. маргарина
• 4 ст. муки
• 1-2 яйца
• 0,5 ст. сахара
• 0,5 ч.л. соды.

Приготовление:

1. Размягченный маргарин нарубите с мукой (также можно натереть маргарин на крупной терке).
2. Добавьте к маргарину и муке протертый творог и соду.
3. Замесите тугое тесто и оставьте его в холодильнике на 30 минут.
4. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружочки одинакового размера.
5. На каждом кружочке сделайте по 6 надрезов от центра к краю.
6. Полученные "лепестки" заверните к середине "цветков", прижмите в центре.
7. Каждый "цветок" обмакните во взбитое яйцо, затем в сахар (но на опыте я убедилась, что гораздо удобнее просто смазать "цветки" яйцом с помощью кисточки, а затем посыпать сахаром.)
8. Выложите печенье на смазанный маслом противень и выпекайте 15-20 минут при температуре 220°С до образования золотистой корочки.

И под все это лакомство, рекомендую посмотреть какой-нибудь фильм. А еще лучше полнометражные мультфильмы смотреть онлайн со своими детьми на сайте http://guideflick.com/ Только тут самые лучшие мультики в хорошем качестве! Количество настолько велико, что просто не пересмотреть все!

© heregirl

Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Очень простой рецепт вкусных рогаликов
Часть 2 - Шарлотка - 10 различных вариантов приготовления.
...
Часть 10 - Несколько рецептов отличного теста для приготовления вафель!
Часть 11 - Нежное пирожное, тающее во рту!
Часть 12 - Печенье из творога Творожные цветки

Секреты приготовления теста

Секреты приготовления теста

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

Читать далее...

Кофейная косметика

Кофейная косметика

Кофе, как напиток, содержит много антиоксидантов и в разумных дозах полезен. Но, к сожалению, принимая кофе вовнутрь, кожа не может ощутить всю оздоровительную силу этого напитка, поэтому мы предлагаем вам несколько рецептов домашних масок и скрабов на основе кофейной гущи.
Для косметических процедур вам понадобится кофе среднего и мелкого помола, без ароматизаторов и добавок. Можно использовать кофейную гущу, которая осталась после приготовления кофе, но она должна быть свежей и без сахара.

Кофейная маска для лица

Уменьшает отечность, тонизирует и подтягивает кожу, препятствует фотостарению и действует как легкий бронзат.

Заварите кофе так, чтобы получилась кашица. Смешайте полученную кашицу с 2 ч. л. муки из ядер грецких орехов. Нанесите маску на лицо легкими похлопывающими движениями. Время действия – 10-15 минут. После ополосните лицо сначала теплой водой, затем холодной. Дайте коже высохнуть самостоятельно.
Кофейный скраб для лица и тела

Густую кашицу смешать с йогуртом в пропорции (2:1), если у вас нормальная или жирная кожа; в тех же пропорциях с жирным творогом, если у вас чувствительная или сухая кожа. Нанесите на лицо или тело, массируйте несколько минут мягкими круговыми движениями до тех пор, пока не почувствуете тепло. Учтите, кожа должна слегка покраснеть! После массажа ополосните теплой водой.

Кофейный лосьон для лица

Заварите некрепкий кофе без сахара, процедите. Протрите лицо и шею полученной жидкостью, через пару минут промокните салфеткой. При ежедневном применении лосьона кожа приобретает цвет морского загара.

Восстанавливающая кофейная маска для темных волос

Помогает восстановить блеск и эластичность волосам, тонирует и укрепляет.
1 ч. л. молотого кофе заварите 1 ст. л. кипятка. Дайте настояться 5 минут и добавьте 2 ст. л. коньяка (рома или бренди), 2 яичных желтка и 0,5 ч. л. касторового или оливкового масла. Взбейте смесь в однородную массу и нанесите на влажные волосы. Время действия – 10 минут, после чего промойте волосы шампунем и ополосните прохладной водой.

Антицеллюлитная маска

Эта маска за счет входящего в неё кофеина улучшит кровообращение в коже, ускорит «сжигание» жировых клеток, уменьшит отечность и поможет бороться с целлюлитом.
Кофе крупного помола заварите небольшим количеством воды, чтобы получилась густая кашица. Полученную гущу в теплом виде нанесите на проблемные зоны и активно массируйте до тех пор, пока кожа не покраснеет.
Когда кожа станет красной и разогреется, замотайте проблемные участки на 15-20 минут пищевой пленкой. После смойте холодной водой.

© heregirl

Серия сообщений "Секреты красоты.":

Часть 1 - Лимонный напиток для похудения. Пей и худей!
Часть 2 - Сладкий уход - мед для красоты
...
Часть 33 - Красота за копейки, или как использовать пихтовое эфирное масло.
Часть 34 - Толокно: 12 свойств для здоровья и красоты.
Часть 35 - Кофейная косметика
Часть 36 - Целебная мазь из хозяйственного мыла.

Тренировка с Дженнифер Лав Хьюитт


Дженнифер Лав Хьюитт предлагает попробовать пять своих любимых упражнений для бодрости тела и духа. Эта тренировка — часть комплекса на основе Бути — смеси йоги и танца.

Упражнения

Рисунки на кофе

Каждый из вас, наверное, видел (хотя бы только в рекламе) такое маленькое чудо, как рисунки на кофе. Честно говоря, всегда думал, что это не более чем рекламный трюк и в жизни такого не бывает. Рисунки на кофе появляются при вливании молока, а точнее, густой молочной пены в кофе.

Первыми заметили это свойство монахи-капуцины. Так как удовольствий в их аскетичной жизни было мало, то кофе (обязательно с молоком) стало для них маленькой радостью. Добавление молока в кофе приводило к образованию пены, которая, к тому же, оказалась очень вкусной. Поэтому монахи попытались готовить пену самостоятельно.

Читать далее...

Икра из тыквы

Вкусная икра из тыквы



Осень особо щедра на полезные овощи и фрукты и как же здесь обойтись без тыквы, которая без проблем и особого ухода растет на каждом огороде. Кроме обычной каши из тыквы и супа, а также тыквенных пряников, я готовлю еще и очень вкусную икру (по вкусу очень похожую на кабачковую).

Необходимые продукты:

— тыква;
— морковка;
-крупный лук;
— растительное масло;
— крупный перец болгарский;
— 2 помидора;
— 1-2 зубчика чеснока;
— соль, специи, базилик (по вкусу).

Приготовление.

Лапингачос

Латиноамериканская кухня. Лапингачос



Сегодня хочу познакомить вас с одним из блюд латиноамериканской кухни — лапингачос. Рецепт его достаточно прост, но сначала хочу рассказать немного о данном блюде.

Итак, лапингачос популярны в ряде стран Латинской Америки. Блюдо представляет собой картофельные лепешечки с начинкой из сыра. Исторически так сложилось, что картофель не вошел в повседневный рацион латиноамериканцев. Его место занял рис, чечевица и фасоль. Картошку же едят на различные праздники, а также на важные семейные события. Подают лапингачос с жареными сосисками или сардельками, которые выглядят следующим образом:



А теперь перейдем к рецепту. Для восьми небольших лепешек понадобится:

— 7-8 средних картофелин
— 1 средняя луковица
— 1 большой болгарский перец
— 170 грамм сыра рикотта или подобного

Приготовление:

Шпаргалка для кухни

 

Незаменимый перевод для любителей готовить. Здесь вы найдете полезную информацию о том, например, сколько нужно жарить мясо в зависимости от его веса, или сколько по времени готовить различные виды овощей, сколько мл в ложках и многое другое.

Перевод с английского языка

Жидкости

• В 1 чайной ложке — 5 мл
• В 1 десертной ложке — 10 мл
• В 1 столовой ложке — 15 мл
• 1 чашка муки это 140 г или 5 унций
• 1 чашка сахарной пудры это 225 г или 8 унций
• 1 чашка коричневого кристализированного сахара это 170 г или 6 унций
• 1 чашка сливочного масла это 225 г или 8 унций
• 1 чашка изюма это 200 г или 7 унций
• 1 чашка ягод смородины это 140 г или 5 унций
• 1 чашка светлой патоки это 340 г или 12 унций
• 1 чашка сырого риса это 200 г или 7 унций
• 1 чашка натертого сыра это 110 г или 4 унции

Мясо

Говядина

Ошеек и лопатку (neck, chuck) — тушить, томить и жаркое

Переднюю часть ребер (fore rib) — жарить, жаркое и гриль

Филейную часть (sirloin) — жарить, гриль и жаркое

Бочок (flank) — быстрая обжарка, жаркое и гриль

Крестец (rump) — гриль и жаркое

Верхняя часть (top side) — жарить и тушить

Лучшая часть ссека говядины (silverside) — тушить

Толстая часть бочка (thick flank) — тушить

Нога (leg) — тушить

Толстые ребра (thick rib) — тушить

Тонкие ребра (thin rib) — тушить

Грудинка (brisket) — тушить

Голень (shin) — тушить

Свинина

Лопатка (shoulder) — тушит, жарить и гриль

Филейная часть (loin) — тушить, жарить, гриль и жаркое

Живот (belly) — ребрышки жарить или тушить, остальное жарить

Ноги (leg) — тушить, жарить и гриль

Ягненок

Ошеек (neck) — тушить, жаркое и гриль

Лопатка (shoulder) — жарить и жаркое

Лучшая задняя часть ошейка (best end of neck) — гриль и жарить

Поясница (loin) — жарить, тушить, жаркое и гриль

Филейная часть (chump) — тушить, жарить и гриль

Грудина (breast) — тушить и жарить

Ноги (leg) — жарить и гриль

 

Время жарки мяса в зависимости от веса

Говядина

При 190 градусах по Цельсию 450 г говядина приготавливается c кровью за 20 минут (+20 минут за каждые +450 г), средняя степень прожарки — 25 минут (+25 минут за каждые +450 г), до полной готовности — за 30 минут (+30 минут за каждые +450 г). Внутренняя температура мяса должна быть 60, 70 и 80 по Цельсию соответственно.

Ягненок

При 190 градусах по Цельсию 450 г мясо ягненка приготавливается c кровью за 20 минут (+20 минут за каждые +450 г), средняя степень прожарки — 25 минут (+25 минут за каждые +450 г), до полной готовности — за 30 минут (+30 минут за каждые +450 г). Внутренняя температура мясо должна быть 60-70, 70-75 и 75-80 градусов по Цельсию соответственно.

Свинина

При температуре приготовления в 190 градусов по Цельсию кусок свинины весом в 450 г будет готов через 35 минут. За каждые дополнительные 450 г добавляется по 35 минут, внутренняя температура мяса должна быть 80-85 градусов по Цельсию.

Курица

При температуре приготовления в 190 градусов по Цельсию кусок курицы весом в 450 г будет готов через 25 минут плюс за каждые дополнительные 450 г добавляется еще 25 минут. Внутренняя температура мяса должна быть 80-85 градусов по Цельсию.

 

Время приготовления овощей и зерновых

Овощи

Артишок — варить 30-40 минут, на пару 25-30 минут

Спаржа — варить 8-10 минут, на пару 4-5 минут

Свекла — варить 60-90 минут, на пару не готовится

Брокколи — варить 10-12 минут, на пару 5-6 минут

Капуста — варить 5-10 минут, на пару 5-6 минут

Морковь — варить 10-15 минут, на пару 5-6 минут

Цветная капуста — варить 10-15 минут, на пару 5-6 минут

Кукуруза в початках — варить 10-15 минут, на пару 8-10 минут

Кабачки — варить 5-10 минут, на пару 5-10 минут

Зеленая стручковая фасоль — варить 10-12 минут, на пару 5-10 минут

Корень пастернака — варить 20-25 минут, на пару не готовится

Горох — варить 7-10 минут, на пару 3-5 минут

Картофель — варить 15-20 минут, на пару 10-12 минут

Шпинат — варить 4-5 минут, на пару 2-5 минут

Ростки — варить 10-15 минут, на пару 8-10 минут

Репа — варить 15-30 минут, на пару не готовится

Зерновые

На 1 чашку лебеды идет 2 чашки воды и варится 30 минут

На 1 чашку гречки идет 2 чашки воды и варится 15 минут

На 1 чашку булгура идет 2 чашки воды и варится 15 минут

На 1 чашку кускуса идет 1 чашка воды и варится 10 минут

На 1 чашку проса идет 2 чашки воды и варится 25 минут

На 1 чашку поленты идет 5 чашек воды и варится 35 минут

На 1 чашку квиноы идет 2 чашки воды и варится 20 минут

На 1 чашку коричневого басматика идет 2 чашки воды и варится 25 минут

На 1 чашку белого басматика идет 1,5 чашки воды и варится 15 минут

На 1 чашку коричневого риса идет 2 чашки воды и варится 40 минут

На 1 чашку дикого риса идет 2,5 чашки воды и варится 45 минут

На 1 чашку простого риса идет 1 чашка воды и варится 15 минут

Вымачивание зерновых в воде сокращает время их приготовления.

 

Хранение продуктов в холодильнике

На самой верхней полке хранится молочка, сыр, йогурт, яйца. Не перегружайте верхнюю полку, воздух должен свободно циркулировать между полками.

На второй полке хранятся приготовленные продукты, остатки еды и мясные деликатесы. Никогда не кладите теплую еду в холодильник!

На третьей полке хранятся морепродукты, сырая рыба и сырое мясо.

На самой нижней полке и в отделении для овощей хранятся овощи и фрукты. Храните фрукты и овощи раздельно.

На дверце хранятся бутылки с напитками и баночки с джемами. Не храните бананы, картофель, лук и чеснок в холодильнике.

 

Температура хранения продуктов

• Сухие продукты — 10-15 градусов по Цельсию

• Фрукты и овощи — 3-7 градусов по Цельсию

• Молочка — 2-4 градуса по Цельсию

• Мясо — 0-2 градуса по Цельсию

• Рыба — от -1 до 1 градуса по Цельсию

• Замороженные продукты — -18 градусов по Цельсию

 

Время хранения продуктов в морозильной камере

Мясо

• Стейк — 6-12 месяцев

• Рубец — 4-6 месяцев

• Кости и хрящи — 9-12 месяцев

• Фарш — 3-4 месяца

• Бекон — 1 месяц

• Сосиски — 1-2 месяца

• Супы — 4 месяца

• Бульон — 4-6 месяцев

• Тушеные блюда — 4-6 месяцев

Птица

• Целая тушка птицы — 1 месяц

• Части птицы — 6-9 месяцев

• Яйца — 9 месяцев

Рыба и морепродукты

• Постная рыба — 6 месяцев

• Жирная рыба — 2-3 месяца

• Рыбные полуфабрикаты — 4-6 месяцев

• Приготовленная рыба — 4-6 месяцев

• Копченая рыба — 2 месяца

• Морепродукты — 2 месяца

Молочка

• Масло — 9 месяцев

• Маргарин — 12 месяцев

• Мороженое — 2 месяца

• Сыр — 6 месяцев

• Йогурт — 1-2 месяца

Основные продукты

• Рис — 6 месяцев

• Мука — 12 месяцев

• Хлеб — 3 месяца

• Кексы — 2-3 месяца

• Тесто — 4-6 месяцев

• Пицца — 1-2 месяца

• Травы — 12 месяцев и дольше

• Пряности — 12 месяцев и дольше

• Орехи — 9-12 месяцев

• Тофу — 5 месяцев

• Сок в картонных упаковках — 8-12 месяцев

• Фрукты — 12 месяцев

• Овощи — 12 месяцев

http://itrex.ru

Отбеливание

Всем быстренько на кухню, за содой!)))

✺ Все Самое Интересное ✺  Всем быстренько на кухню, за содой!))) Просто универсальное средство! Экономит немало денег!))) ***Не платите за дорогой смягчитель для мяса – это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось -протушилось, да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак-то. Что делаем?

 

Домашнее средство для мытья ковров

Давайте сделаем средство для мытья ковров сами. Оно будет в разы дешевле, без бесконечного списка химии с составе(в отличие от покупного) и,самое главное, - оно будет чистить.

Итак, нам понадобится пустая тара среднего размера с распылителем, в которую мы добавим:

* 1 столовую ложку соды;
* 1/3 стакана уксуса;
* горячую воду, не кипяток (не доходя 5 см до края тары);
* 1 столовую ложку стирального порошка.

Распыляем наше средство на пятна. Отчищается очень легко!

Отсюда