Овощи с кускусом

Вторник, 24 Июля 2018 г. 11:20 + в цитатник

118110-ed4_wide (580x450, 276Kb)

Яркое овощное блюдо подаем в горячем виде на обед или ужин. В остывшем виде тоже подходит в качестве салата. Мне оба варианта подачи понравились. Кускус пропитается овощными соками, и будет очень вкусно. Можно в пост.
251752-ed4_wide (580x450, 293Kb)

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Основные

картофель

2 шт.

морковь

1 шт.

перец сладкий красный

1 шт.

лук репчатый

2 шт.

лук красный

½ шт.

чеснок

3 зубчика

помидоры

2 шт.

маслины без косточек

10 шт.

соль

по вкусу

растительное масло для жарки

4 ст. л.

кускус

2 ст. л.

Заливка

соевый соус

2 ст. л.

томатный соус

4 ч. л.

вода

2 стакана

Картофель нарезать кубиком.

564031-ed4_thumb (580x386, 146Kb)

Лук мелко порубить.
564032-ed4_thumb (580x386, 142Kb)

Морковь мне захотелось сегодня нашинковать полукружочками.
564035-ed4_thumb (580x386, 173Kb)

Начинаем обжаривать слегка картофельные кубики в воке.
564036-ed4_thumb (580x386, 200Kb)

Высыпать позже морковь.
564037-ed4_thumb (580x386, 195Kb)

Немного красного лука и чеснок измельчить.
564039-ed4_thumb (580x386, 168Kb)

Высыпать оба вида лука и чеснок в сковороду.
564040-ed4_thumb (580x386, 222Kb)

Нарезать паприку.
564041-ed4_thumb (580x386, 210Kb)

Перенести к овощам.
564042-ed4_thumb (580x386, 216Kb)

С томатов снять кожицу.
564043-ed4_thumb (580x386, 207Kb)

Порубить в конце в вок.
564044-ed4_thumb (580x386, 226Kb)

Еще к овощам мне захотелось добавить маленькое яблоко, не помешает точно.
564046-ed4_thumb (580x386, 158Kb)

Крупно натереть.
564047-ed4_thumb (580x386, 213Kb)

Для заливки можно развести крахмал (1–2 ложки) в воде или взять отвар от риса. У меня был отвар от макарон (100 мл).
564048-ed4_thumb (580x386, 47Kb)

Влить в отвар соевый соус.
564049-ed4_thumb (580x386, 98Kb)

Кетчуп или пасту.
564050-ed4_thumb (580x386, 146Kb)

Развести водой.
564051-ed4_thumb (580x386, 137Kb)

Вылить в вок. Посолить.
564052-ed4_thumb (580x386, 175Kb)

Добавить маслины.
564053-ed4_thumb (580x386, 228Kb)

Всыпать кускус сухой. Перемешать.

564054-ed4_thumb (580x386, 247Kb)

Томить под крышкой 15–20 минут. По необходимости добавить воду.
564055-ed4_thumb (580x386, 273Kb)

Подаем в теплом виде. По желанию, посыпать зеленью.
564056-ed4_thumb (580x386, 249Kb)

За ночь оставшееся рагу пропитается и будет еще вкуснее.
564057-ed4_thumb (580x386, 254Kb)

Готовить предлагаю и на даче, так как все блюдо томится в одной посуде.
564058-ed4_thumb (580x386, 263Kb)