-Öèòàòíèê

ÂÛØÈÂÊÀ ïî áóôàì - (0)

Âûøèâêà ïî áóôàì ( ñáîðêàì ) ☆ ïîëíûé ó÷åáíûé êóðñ Áóôû — ýòî ïûøíûå ñêëàäêè. Èìè óêð...

ßïîíñêîå ïëå÷î - îñîáåííîñòè. - (0)

"ßïîíñêîå ïëå÷î": Åãî îñîáåííîñòè è óäîáñòâî Î÷åðåäíàÿ òàêàÿ íàõîäêà — ýòî Îëüãà (olga_s...

Ðàñ÷åò îòêàòà ðóêàâà - (0)

Ðàñ÷åò îòêàòà ðóêàâà 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Èñòî÷íèê ...

ÊÓÕÎÍÍÛÅ ØÏÀÐÃÀËÊÈ - (0)

Êîðîòåíüêèå øïàðãàëêè ñ ðåöåïòàìè - â êoïèëêó êaæäîé õîçÿéêå 2. 3. ...

 -Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â OLCHA23

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 01.03.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 3252


Ëþáèìîå òåñòî

Âòîðíèê, 13 ßíâàðÿ 2015 ã. 22:07 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Akmaya Ëþáèìîå òåñòî.



Èç ýòîãî òåñòà ñ íåèçìåííûì óñïåõîì ïîëó÷àåòñÿ ëþáàÿ âûïå÷êà- âñåâîçìîæíûå ïèðîãè, ïèðîæêè, áóëî÷êè, ðîãàëèêè, êèôëå, âñ¸ ÷òî çàõîòèòå! Ñåãîäíÿ ÿ ïåêëà ïèðîã ñ êàïóñòîé è ñëàäêèå êèôëå ñ òâîðîãîì. êèôëå ñ òâîðîãîì.




Íàì ïîòðåáóåòñÿ-

Äëÿ òåñòà- 600 ãð. ìóêè, 2 ñò.ë. ñàõàðà, 0,5 ÷.ë ñîëè, 25 ãð. äðîææåé (ñóõèõ), 200 ãð. êåôèðà, 100 ãð. ìîëîêà, 100 ãð. ìàñëà (ëþáîãî), 2 ÿéöà. Äëÿ îáìàçêè- 1 ÿéöî, ëîæêà ñìåòàíû.

Ñíà÷àëà ðàçâîäèì äðîææè â òåïëîì ìîëîêå, äîáàâëÿåì òóäà íåìíîãî ñàõàðà è ìóêè (ïî ïîëîâèíå ÷àéíîé ëîæêè), ïîêà äðîææè çàáðîäÿò (ìèíóò 10) ãîòîâèì òåñòî.  ìóêó äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü, ÿéöà, êåôèð. Âñå ïðîäóêòû äîëæíî áûòü ò¸ïëûìè! Êîãäà äðîææè çàïåíÿòñÿ è ñòàíóò "øàïêîé", âûëèâàåì èõ â òåñòî. Âñ¸ çàìåøèâàåì.  ïîñëåäíþþ î÷åðåäü äîáàâëÿåì ìàñëî. Åñëè ìàñëî ñëèâî÷íîå- òîïèì.



Âûìåøèâàåì òåñòî, íàêðûâàåì åãî ïîëîòåíöåì è ñòàâèì â ò¸ïëîå ìåñòî (ÿ ñòàâëþ â áÎëüøóþ ìèñêó ñ ò¸ïëîé âîäîé) íà ÷àñ.  ïðîöåññå ïàðó ðàç îáìèíàåì. Òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòñÿ â äâà ðàçà.



Ïîêà òåñòî ïîäõîäèò ãîòîâèì íà÷èíêó.  ýòîò ðàç ïèðîã ñ êàïóñòîé. Êàïóñòà ó ìåíÿ êâàøåíàÿ, ÿ å¸ ïåðåæàðèâàþ ñ ëóêîì. Íà ñëàäêèå êèôëå- òâîðîã ñìåøèâàþ ñ ì¸äîì. Ãîòîâîå òåñòî ðàñêàòûâàåì. Äëÿ ïèðîãà íà äâà áîëüøèõ ïëàñòà. Îäèí óêëàäûâàåì â ôîðìó, ïî íåìó ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì íà÷èíêó.



Íàêðûâàåì âòîðûì ïëàñòîì è çàùèïûâàåì êðàÿ.



Äëÿ êèôëå äåëèì òåñòî íà îäèíàêîâûå êóñî÷êè, ðàñêàòûâàåì â ïðÿìîóãîëüíèêè, ñ îäíîé ñòîðîíû äåëàåì ðàçðåçû è çàêàòûâàåì â êîëáàñêè. Óêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü øâîì âíèç.



Âêëþ÷àåì äóõîâêó íà 200 ãðàäóñîâ. Íàøè ïèðîãè îñòàâëÿåì ìèíóò íà 15 äëÿ ðàññëîéêè. Ãëàâíîå, ÷òîáû âî âñ¸ì ïðîöåññå íà êóõíå áûëî òåïëî (äàæå æàðêî) è íèêàêèõ ñêâîçíÿêîâ! Êîãäà òåñòî "ðàññëàáèòñÿ", ñìàçûâàåì ïèðîãè âçáèòûì ñî ñìåòàíîé ÿéöîì è ïðîêàëûâàåì âèëêîé â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ.



Ñòàâèì â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó ìèíóò íà 30-35 ( äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè). Íå îòêðûâàåì â ïðîöåññå! Äîñòà¸ì âîò òàêóþ êðàñîòó-



Íàêðûâàåì íà ïîë÷àñèêà ïîëîòåíöåì, ïóñòü íåìíîãî îñòûíåò.. Çàâàðèâàåì ÷àé. È óãîùàåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!





èñòî÷íèê

Ðóáðèêè:  ÃÎÒÎÂÈÌ ÄÎÌÀ/Âûïå÷êà
ÃÎÒÎÂÈÌ ÄÎÌÀ/Òåñòî
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó