Кабачки в кляре.
🔸Ингредиенты:
Помимо кабачков я беру:
1-2 яйца (от размера кабачка);
100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);
пшеничную муку;
соль,
смесь перцев,
чеснок,
подсолнечное масло для жарки
🔹Приготовление:
1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались
Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать
2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.
3. Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле.
Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.
4. А еще я готовлю для них сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью.
Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и масличком и чёнить еще)
Как отразить в тексте символы которых нет на клавиатуре
Бекасова Людмила получила начальное художественное образование в городе Анапе, затем училась на художника-декоратора в Донецке, занималась в изостудиях Москвы и Донецка. Работы художницы находятся в частных коллекциях Украины, Австрии, Германии, Прибалтики, Испании, Италии, Кореи, Голландии, Израиля, России. Художница постоянно в творческих поездках по странам Европы, Азии, Ближнего Востока, Африки. С 2006 года сотрудничает с галереями в Европе. Людмила Бекасова является организатором и учредителем творческого объединения художников "Шедевр"
Художник Олег Васянович родился 1976 года в селе Мелени Житомирской области. Окончил детскую художественную школу в городе Коростень. С 1991 по 1994 годы учился в Республиканской художественной школе в Киеве. После окончания школы поступил в Украинскую академию изобразительного искусства и архитектуры. С 2000 года работает как свободный художник, пишет маслом очень интересные пейзажи и портреты. Работы автора находятся в собрании Приватбанка, офисах корпорации «ИСА», туристической компании «САМ», частных cобраниях коллекционеров Украины, России, Чехии, США, Канады, Франции, Италии, и других.
