Это грузинское национальное блюдо цыпленок чкмерули. Блюдо очень простое в приготовлении.

Этот цыпленок знаменит тем, что подается под сливочно — чесночным соусом.

Раз говорят о цыпленке, значит его нам и нужно, дальше чеснок, 150 грамм молока, сок половинки лимона, 30 грамм сливочного масла , чили, кинза

 

Подготовим цыпленка , как для цыпленка тапака , т.е. раскроем его.
Промассажируем и разотрем его со всех сторон растительным маслом .
Противень с ним отправим в духовку на 220 градусов до готовности .

 

Пока суть да дело, займемся соусом .
Раздавим головку чеснока.
 

Добавим кинзы, немного чили ( острота по предпочтению) , сок половинки лимона.

 

Достаем псису с тропиков уже с типичным загаром.

 

Разделываем

 

Собираем все лучше в горячей керамической посудине .

 

Доделываем соус .
Для этого разбавляем молоко 50 граммами воды , добавляем масло, чесночную заправку , соль и сок оставшийся на противне.

 

Как только молоко закипит , сразу убираем с плиты и поливаем цыпленка. Затем еще буквально пару минут в духовке и на стол ...
А с красным вином , макая в соус лаваш - вообще песня ))

 

Приятного аппетита!