Медово-горчичный соус, один из базовых соусов кулинарии, сочетает в себе сразу несколько оттенков и вкусов. Необычайно гармоничный, сладкий и острый одновременно, медово-горчичный соус особенно хорош с блюдами из курицы, свинины или говядины. Подавайте его ко всевозможным запеченым ребрышкам и крылышкам и эти знакомые блюда раскроются для вас заново. Неожиданно и гармонично.
При всей своей изысканности рецепт приготовления медово-горчичного соуса прост. Не важно, какой мед вы используете. Цветочный, гречишный или липовый. Засахаренный или нет. Соус получится в любом случае. С той лишь разницей, что густой мед даст в результате более плотную консистенцию готового соуса. Тут важно, лишь чтобы мед был натуральный!
Оливковое масло, при отсутствии такового, замените любым растительным





Ингредиенты

Медово-горчичный соус: Рецепт № 1

2 ст. л. меда
2 ст.л. горчицы
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1 зуб чеснока

Пошаговая инструкция

1. Сложите мед и горчицу в подходящую плошку, добавьте лимонный сок и выдавите чеснок. Хорошенько перемешайте. Готовый соус храните в холодильнике плотно закрытым. Перед употреблением не забудьте перемешать.
Порции: 4


Медово-горчичный соус: Рецепт № 2

Ингредиенты:

Горчица (средней остроты) — 2 столовые ложки;
Мед — 2 столовые ложки;
Лимонный сок — 1 столовая ложка;
Растительное масло (рафинированное) — 2 столовые ложки;
Чеснок (измельченный) — 2 зубчика;
Мускатный орех — щепотка.
Способ приготовления: все компоненты перемешать. Дать соусу настояться пару часов.


Медово-горчичный соус: Рецепт № 3

Ингредиенты:

Горчица — 1 столовая ложка;
Мед — 2 столовые ложки;
Лимонный сок — 1 столовая ложка;
Оливковое масло — 2 столовые ложки;
Свежий корень имбиря — небольшой кусочек (примерно 4 сантиметра);
Соль — щепотка.
Способ приготовления: имбирь почистить, натереть на мелкой терке. Смешать с основными ингредиентами. Дать соусу настояться.


Медово-горчичный соус: Рецепт № 4

Ингредиенты:

Мед — 160 граммов;
Дижонская горчица — 120 граммов;
Соевый соус — 2 столовые ложки;
Свежий корень имбиря — 20 граммов;
Лук — одна небольшая головка.
Способ приготовления: лук и очищенный корень имбиря измельчить в блендере, добавить остальные ингредиенты и снова взбить до однородной массы. Дать настояться.



Мнение диетолога о медово-горчичном соусе

Такой соус обладает средней калорийностью, и его вполне можно употреблять при соблюдении диеты. Особенно будет полезна медово-горчичная заправка людям, страдающим недостатком углеводов, микроэлементов и витаминов. В пользу соуса говорит и тот факт, что семена горчицы, как правило, богаты магнием, селеном, кальцием, марганцем, железом, омега-3 жирными кислотами, белком, цинком и пищевыми волокнами.

Все эти вещества крайне необходимы в пищевом рационе любого человека, независимо от того, доволен он своим весом или пытается похудеть.