Творог домашний (жирный) - 200 г;
Молоко - 50 мл;
Сгущённое молоко варёное - 0.5 бан.;

Потрясающие конфеты из моего детства. Угощайтесь!

Читать далее...

В моем арсенале отличных рецептов появился еще один. Это творожно-сметанный десерт с добавлением какао, очень вкусный. Поскольку для меня скорость приготовления пищи является основным показателем пригодности рецепта, этот рецепт занял одну из первых позиций во всем многочисленном списке любимых блюд. Готовить его очень быстро! Но делать лучше накануне и ставить в холодильник на ночь, чтобы застыл и пропитался. Очень удобно: приготовил и живи себе спокойно — в холодильнике есть десерт на все случаи!
О полезности даже и не говорю — творог полезен безусловно, особенно детям, и остальное тоже не повредит.
Интересно, что десерт выглядит как желированый, но на самом деле желатина в нем нет.
Читать далее

На правах рекламы.

Все знают, что такое безе, но все готовят по-разному. У кого получается, у кого - не очень. Принцип приготовления один, если отступишь на шаг от самого рецепта, то результат может быть самый разный. Сегодня нашла сайт Твои рецепты, новый для меня, но мне он очень понравился. На этом сайте так же, как у меня все рецепты представлены с фотографиями, все довольно симпатичные, так что сразу хочется попробовать буквально все! Кроме рецептов здесь можно научиться планировать меню по калориям, правильно подбирать необходимые продукты. Сайт станет хорошим помощником тем, кто только учится готовить и тем, кто имеет достаточно большой опыт ведения хозяйства. Уверена, вы подружитесь с этим сайтом! Сегодня я Вас не буду нагружать тяжёлой пищей, предложу Вам десерт - безе рецепт с фото. В этом рецепте оно готовится из 5 белков и 250 гр сахара. Рассказывается подробно с фотографиями, как взбивать белки, какая должна быть посуда. Ведь не все хозяйки знают, что посуда должна быть абсолютно чистой и сухой, ведь малейшая капля жира на ней испортит весь рецепт и ничего у Вас не получится. А многие недоумевают, почему взбивала, взбивала, а эффект нулевой. Оказывается, в приготовлении каждого блюда есть свои секреты. У многих оно сгорает в духовке, ведь не каждая хозяйка знает, что безе не выпекается, оно подсушивается в духовке, а для этого достаточной температурой будет 100-110 градусов. Многие смазывают противень растительным маслом, потом безе плавает в нём, как фрегаты на глади воды. Не надо никакого жира! Достаточно положить на противень лист пергамента или бумаги для выпечки. Безе прекрасно получится, если Вы хорошо взобъёте белки и всё сделаете с любовью. Помните, как проверяется, хорошо ли белки взбиты? Нужно перевернуть чашку с ними у себя над головой. Я не сторонница столько жёстких правил, достаточно убедиться чисто визуально. Вы и так поймёте, насколько они хорошо взбиты - они будут пиками стоять в миске для взбивания! Красивые и белоснежные пики, которым и глаз радуется и желудок. Удачи Вам в приготовлении! О сайте можно посмотреть видео

Наверное очень многие делали, делают и будут делать дома творожную запеканку, а может как раз и наоборот: напуганные в детстве черт-знает-чем под таким названием, больше и пробовать не хотят. И для тех и для других - этот усовершенствованный вкусный рецепт от Белоники . Даже язык не поворачивается эту вкуснятину, назвать «запеканка», ну…может быть суфле или пудинг…как-то так. Потому что получилось так нежно и так воздушно! Ммм….

читать рецепт

 

Бланманже в переводе с французкого означает "белая еда" или "съедобное белое". 

Читать далее...

Зефир


Делается очень просто и получается очень вкусно.Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.

1 кг сахара
25 г (2.5 ст.л.) желатина
18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.После этого сахар снять с огня.Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут(горячим). Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.Массе дать постоять 10 минут.При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень.Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.

http://www.love-cook.ru/

Вариант десерта или завтрака за 10 минут.Полезно, просто, вкусно и красиво!

400 грамм свежего домашнего творога
50 грамм сахара
100 грамм клубники
100 грамм черники(или голубики)

Творог разделить пополам.Положить в блендер половину творога, половину сахара и клубнику.Смолоть в однородную, кремообразную массу.Так же поступить с оставшимся творогом и черникой.Выложить слоями в креману и сразу подать.

http://www.o-ede.info/

Единственный десерт мимо которого я  не могу пройти равнодушно.

Подборка великолепных рецептов самых вкусных штруделей от известного кондитера Александра Селезнёва

рецепты

Ингредиенты:
Яблоки - 4 шт
Курага - 4 шт
Черновлив - 4 шт
Банан - 1 шт
Орехи ,кунжут – по вкусу
Мёд - 1 ст. ложка
Приготовление:
У яблок срезать вверх и вырезать серединку (удобно делать углубление ложкой). Вырезанные серединки очистить нт семечек, мелко порезать, также банан, курагу и чернослив мелко порезать, перемешать, добавить мёд, перемешать и всё выложить в яблоки, свержу посыпать кунжутом и орехами. Выпекать в духовке при 180ºС около 20 минут.Приятного аппетита!

Volody24 gl

Смешайте 25 г быстрорастворимого желатина с 1 стаканом холодной кипячёной воды и прогрейте на медленном огне, при постоянном помешивании до полного растворения желатина. При этом, не доводите массу до кипения!

Снимаем массу с огня и остужаем.

читать рецепт

Стройная фигура и клубничный режим

читать рецепт

Мусс из свежей клубники на манной крупе.

Сейчас клубника уже сошла, но у меня в морозилке осталось немного. Для мусса можно использовать и замороженные ягоды клубники.

Потребуется: читать рецепт

350 грамм творога
100 мл молока
100 грамм сметаны
100 г сахара
15 грамм желатина
консервированные фрукты

Творог протереть через сито или потолочь.Смешать его со сметаной и сахаром.Желатин замочить в 50 мл молока и оставить для набухания.Остальное молоко разогреть и тонкой струйкой влить в набухший желатин.Перемешать творожную массу с желатином и растертыми, или нарезанными фруктами.Разлить по формочкам и в холодильник.

Эклеры


Тесто:
100 гр.сливочного масла
4 яйца
180 гр. муки
щепотка соли

Крем:
400 гр. сливок
150 гр. сахара
150 гр. молока
15 гр.желатина.
100 гр. молотых орехов или ягоды,можно и то и другое

В холодную воду добавить масло соль и довести до кипения.Снять с огня и всыпать муку хорошо перемешать и проварить 1 минуту.Остудить ,чтобы не заварить яйца и по одному вбить яйца тщательно перемешать.Тесто должно быть очень эластичным и глянцевым.Тесто при помощи кондитерского мешка или просто ложкой отсадить в виде палочек или круглешков на протвень застеленный промасленной бумагой.Сделать один корж из заварного теста.Выпекать 25 мин. при 200¨град.в разогретой духовке.Готовые эклеры остудитьи разрезать вдоль и заполнить по желанию заварным кремом или ягодой.

Крем:Желатин замачиваем в холодной воде на 10 мин.Молоко доводим доводим до кипения,снимаем с огня засыпаем желатин и перемешиваем до полного растворения желатина.Сливки всбиваем с сахаром и добавляем охлажденое молоко с желатином.

Десерт абрикосовый.


Добавим частицу лета в Новогоднее меню 2012 года. Изумительно вкусный десерт из кураги и сливок. Состав на 3 порции, каждая по 334 ккал.

Курага.............200 гр.,
Сливки 33%.......4 ст.л.,
Сахар ..............3 ст.л.,
Коньяк..............1 ст.л.,
Желатин...........4 ч.л.,
Ванилин на кончике ножа.

Курагу хорошо промыть, добавить 1 стакан воды и поварить 30 мин на медленном огне. Желатин залить 50 гр. воды, дать постоять до набухания, после нагреть на огне до растворения, процедить.В отвар кураги добавить коньяк и 1 ст.л. сахара и взбить в блендере. В получившуюся смесь добавить половину подготовленного желатина, тщательно перемешать и разложить в вазочки. Убрать в холодильник.Сливки взбить с 2 ст.л. сахара и ванилина, соединить с останками желатина, перемешать и выложить на застывшее абрикосовое желе. Убрать в холодное место. Перед подачей можно посыпать сверху тертым шоколадом.

http://www.woman7.ru/

Праздничное меню: Мороженое во фритюре




Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

 

Крем творожный с малиной	Крем из шампанского
Малиновое пирожное с орехами	Малина с мюсли
Малина с творожным кремом	Малина с миндалем
Печенье «Ягодное»	Бисквитно-фруктовый сырник
Мусс малиновый	Малиновый суп на молоке
Крем мокко с малиновым пюре	Суп малиново-смородиновый
Парфе из ягодного ассорти	Суфле из малины
Омлет с ягодами	Фруктовый десерт с марципаном
Компот в арбузе	Ягодно-творожный торт с фисташками
Тутти-фрутти с мороженым	Малиново-шоколадный торт