Уже не помню откуда у меня этот рецепт, но еще более давно меня угостили куличом, очень вкусным и воздушным. Так вот по этому рецепту именно такие куличи и получаются, поэтому на другие я уже даже не смотрю.

 

 

 Вам потребуется:

• 5 ст. муки (нужно больше муки)
• 2 ст. молока
• 1 пачка (200 гр.) сл. масла
• 1 ст. сахара (можно чуть больше)
• 8 желтков
• 0,5 ст. изюма (предварительно замочить)
• 1 ч.л. соли
• 100 г дрожжей
• 0,5 пачки порошка ванили (пачка ванильного сахара)

 

 В подогретое молоко кладем дрожжи, 2,5 ст. муки, 0,5 ст. сахара

Размешать и поставить в теплое место

 

Пока опара подходит растереть желтки до бела с сахаром, соединить с растертым до бела сл. маслом и тщательно перемешать.

В готовую опару вводят желтки растертые с маслом, изюм, ваниль, соль.

В сыпать муку, все хорошо вымесить и поставить в теплое место на 1 ч. Опять перемешать и в теплое место, чтобы подошло. Формы смазать маслом (раст.) и положить ¹/₃ объема. Тесто подошло в форме, верх смазываем яйцом и в духовку.

 

Когда будут готовы облить глазурью, можно купить в порошке, что продают, можно с белками сделать, а можно на сахарной пудре - как кому нарвится.