Десерт "Экзотика"

Нам понадобится:

сметана- 500 гр, сахар -1 стак, желатин- 3 ст.лож, бисквит (по любому рецепту или покупной) -ок. 300 гр, клубника и др. ягоды- 3 ст.л,

Желатин залить 0,5 стак. хол. кипяч. воды на 30 мин. Сметану взбить с сахаром. Желатин подогреть до растворения (не доводя до кипения) и ввести в сметану тонкой струйкой, помешивая.

Заранее застелить глубокую миску пленкой и на дно выложить ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все залить сметано-желатиновой смесью. Поставить в холодильник на 2 часа. 

Торт аккуратно перевернуть на блюдо.

PS: Если миска очень глубокая, можно заливать слои по мере укладывания.

Для сластен: кислые ягоды присыпать сах. пудрой.

 

Автор: Olesya Galezkaya

Печенье "СУДЬБЫ"

Китайское печенье  с запиской внутри - предсказаниями или просто приятными пожеланиями.

Это  печенье с сюрпризом ещё называют печенье Удачи! Его можно печь (и не только печь)  на любой праздник.

 

РЕЦЕПТ....

Чесночные пампушки к борщу



Эти пампушки в оригинале называются "Закусочные булочки", но в нашей семье их кушают исключительно с борщом
Автор рецепта - Карина, поделилась им Rada с Кухарки

Читать далее...

Бутербродный зоопарк



"Бутербродный зоопарк" - это фигурки животных, сделанные из хлеба и овощей, и прокомментированные в стихах.

Кто быстрее всех на свете? -
Антилопа Миссис Бетти.

Ещё 7 забавных идей

Двухцветный кекс



Рецепт Сэнди с гуд-кука


Читать далее...

Торт "Чёрная роза"



Слова автора рецепта Олечки с украинского форума "Натали".
Фото и примечания Раечки с Кухарки Спасибо большое девочкам за рецепт!

Читать далее...

Котлеты

 

Состав

фарш (свинина + говядина) - ~500 г,
лук репчатый - 2 шт,
белый хлеб или батон - 1-2 ломтика,
сыр - ~100-150 г,
шампиньоны - 150-200 г,
зелень петрушки,
чеснок - 2 зубчика,
майонез или сметана,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки

Приготовление

Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить.
Сыр натереть на терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.

В разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне, обжарить лук с чесноком ~2-3 минуты.
Половину обжаренного лука переложить в миску и отставить в сторону.
К оставшемуся на сковороде луку добавить шампиньоны и обжаривать, помешивая, ~8-10 минут (по-желанию, можно зажарить грибы до румяной корочки или лишь слегка обжарить). Посолить и поперчить.

Вчерашний белый хлеб без корок или булочку раскрошить, залить молоком и оставить набухать. Набухший хлеб хорошо отжать.
К мясному фаршу добавить отжатый хлеб, обжаренный лук с чесноком, зелень, соль, перец, хорошо перемешать и несколько раз отбить фарш, бросая фарш в миску или об стол.

 

Рецепт биточков с овощами

Автор: Наталья,   Эти биточки очень похожи на котлеты, но таковыми не являются. Это маленькие тонкие полукотлетки с овощами. Приготовила их, когда муж собирался ехать навестить своего друга в армии. Поскольку времени на приготовление боевого обеденного пойка для служивого у меня практически не было, я решила сделать именно биточки с овощами.
За счет их толщины, готовятся они очень быстро. Когда муж вернулся, то обиделся, что приготовила это блюдо всего в одном экземпляре – для его товарища )))

Ингредиенты:
1.Мясной фарш 500 гр.
2.Сухари панировочные 4 ст.л.
3.Соль
4.Перец черный молотый
5.Лук репчатый 1 шт.
6.Помидор 4 шт.
7.Майонез 50 гр.
8.Сыр 70 гр.
9.Растительное масло

Приготовление:
1.В фарш добавить соль, перец черный молотый, половинку измельченного репчатого лука. Все тщательно перемешать.
2.Из фарша сформовать небольшие шарики, из шариков сделать тонкие блинчики.
3.Каждый мясной блинчик обвалять в сухарях с обеих сторон и обжарить на большом огне с обеих сторон.
4.Переложить мясные биточки на противень.
5.Сверху каждого кусочка полить немного майонеза, положить по небольшому кусочку лука, помидора, посыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение 10 минут на медленном огне.

Яблочный бисквит

Тесто:
1.Желтки 4 шт.
2.Мука 13 полных ст.л.
3.Маргарин или масло 200 гр.
4.Порошок для выпечки 2 ч.л.
5.Ароматизатор лимонный

Яблочная начинка:
1.Сахар 0,5 ст. (можно и больше в зависимости от яблок)
2.Яблоки 1,5 кг.

Безе:
1.Белки 4 шт.
2.Сахар 1 ст.

Приготовление:
1.Желтки растереть с размягчённым маргарином, добавить муку и пекарский порошок.
2.Белки взбить с сахаром до получения однородной густой массы.
3.Яблоки очистить, потереть на тёрке и потушить на небольшом огне с сахаром. Тушеный яблоки взбить миксером и охладить.
4.3/5 теста положить на дно разъемной формы, сделав бортики. Чем тоньше вы выложите тесто, тем нежнее и вкуснее получится пирог. Остальное тесто положить на 30 минут в морозильную камеру.
5.Положить на корж охлажденные яблоки.
6.Потереть на яблоки ½ оставшегося теста.
7.Сверху выложить взбитые белки.
8.Потереть оставшееся тесто.
9.Выпекать примерно 40 минут на среднем огне.
10.Готовый пирог из духовки сразу не доставать.

Кармашки из свинины с ананасами и хреном



Вам потребуются: филе свинины; консервированные ананасы; хрен; мука; сухари панировочные; яйцо; растительное масло
Опять вроде несочетаемые вещи –ананасы и хрен. Но на самом деле очень вкусно. Свинину нарезаем поперек волокон таким вот образом. Слегка отбиваем.
Ножом прорезаем такой вот кармашек.Кармашки из свинины с ананасами и хреномАнанасы нарезаем кусочками.
Каждый кармашек изнутри смазываем хреном и наполняем ананасами. Кармашки панируем в муке (муку предварительно смешиваем с солью и перцем). Затем в размешанном яйце. Хорошо панируем в сухарях.
Обжариваем на сковороде с двух сторон на медленном огне. Доводим до готовности в духовке или под крышкой, на сковороде. Приятного аппетита!