Чесночный соус

...

5 ст.л кефира
1 маленький огурец
3 веточки укропа
1 зубчик чеснока
щепотка соли

Натереть огурец на мелкой тёрке,чеснок пропустить через чеснокодавилку,укроп мелко порубить - добавить кефир,соль

Пирог из лаваша

Читать далее...

Как правильно варить рис.


Или, как это делаю я.
Очень люблю японскую кухню, по-этому часто готовлю рис к основным блюдам.
В общем, расскажу вам, как сделать так, чтобы он был зернышко к зернышку.
Сначала определимся, на сколько потянет ваш кошелек.
Рис, который по цене дешевле 60 р. за кг - гадость.
Вам нужен рис очень высокого сорта. Длиннозерный и не шлифованый. (Так в нем будет больше полезных веществ).
Насыпаем рис в глубокую чашку так, чтобы в ней было еще достаточно места.
Заливаем холодной-холодной водой и ждем 20 минут. Затем, промываем его. Заливаем второй раз. Снова ждем.
По прошествии 20-ти минут, промываем рис в воде до тех пор, пока вода, наливаемая и перемешиваемая с рисом не станет прозрачной. (Не меньше семи раз промыть).
Теперь высыпаем его в кострюльку. Смотрим, сколько по уровню кострюльки риса. И наливаем в полтора раза больше воды.
Ставим на самый сильный огонь. Солим. Рису требуется больше соли, чем картошке или макаронам, учитывайте это. Доводим до кипения, накрываем крышкой и в два раза убавляем огонь. Рис помешивать нельзя, иначе тут же начнет пригарать.
Готовность риса определяется снятием пробы. открываете крышку, достаете вилочкой рисинки и пробуете,
Они должны быть мягкими )))
Затем, откидываете рис на мелкий друшлак и промываете снова.
Подавать можно с различными соусами )))

___
Мы оказываем любые услуги по регистрации изменений (ООО, ЗАО, ОАО) ранее зарегистрированного и в настоящее время действующего юридического лица, приведение учредительных документов в соответствие с новым законодательством, внесение изменений ООО.

Вкусная картофельная запеканка.

Очень вкусное блюдо, которое порадует каждого гурмана.

Читать далее...

Соус сметанный с хреном


...


http://prigotovim.org/



сметана – 1 ст.
мука – 1 ст. лож.
сливочное масло – 20 гр.
хрен – 80 гр.
3%-ный уксус - 3 ст. лож.
соль





Муку слегка обжарим, добавим сметану, посолим, доведем до кипения. Натертый хрен прогреем на масле для удаления резкого вкуса, вольем уксус, смешаем со сметанным соусом и дадим прокипеть.

Приятного аппетита!

...

Кесадилья. Мексиканская лепешка.

Очень вкусное и необычное блюдо, состоящее из лепешки Тортильяс и самой начинки.
Можно эту самую лепешку купит в магазине, а можно приготовить, решать вам )))
В любом случае, получается безумно вкусно )))

Вам понадобится:

Читать далее...

ЖУЛЬЕН В БУЛОЧКЕ

Думаю,что рецепт самого жульена из грибов или из каких других ингридиентов всем давно известен. Это просто еще один способ подать этот самый жульен поинтересней. На всякий случай приведу рецепт этого жульена. Я делала из грибов и курицы.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 300 граммов свежих шампиньонов, 2 куриные грудки, 1 луковица, соль, черный перец по вкусу, 4-5 ст. ложек сметаны, 5 булочкек, 100 граммов тертого сыра.

1. Грибы и курицу помыть и порезать кубиками.

2. Сложить все в сковородку и тушить до полуготовности (я обычно тушу на сильном огне,это помогает воде быстро выпариться).

3. Лук порезать и добавить в сковородку к грибам и курице. Все посольить, поперчить. Тушить до готовности лука.

4. Добавить сметану, потушить еще минуты 3, затем добавить 1 ст. ложку муки (для загустения).

5. Булочки разрезать на две части,мякоть вынуть.

6. Полученную смесь (грибы+курица) выкладывать в булочки, сверху посыпать тертым сыром и выпекать в духовке до сырной корочки.

 

Зеленый лук с квасом

А этим рецептом я часто пользуюсь. Поскольку у нас в семье окрошку ем только я, то часто так и делаю - лук с солью перетираю, режу картошку и яйца, заправляю квасом. Быстро и очень вкусно.

Зеленый лук с квасом

Зеленый лук очистить, промыть, нарезать и вместе с солью перетереть. Вареный картофель нарезать ломтиками или кубиками, добавить рубленые вареные яйца и все перемешать. Залить квасом. При подаче добавить сметану.

Праздничный завтрак – бутерброды с сыром :)))

 

Хи-хи… Вы думаете, я и правда предложу вам намазать хлеб маслом и положить кусок сыра? Тогда, наверное, мне рано было бы вести свой кулинарный блог, не правда ли? Бутерброды у нас будут непростые…

Элегантные бутерброды с сыром

Печень по-берлински

Печень по-берлински
Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень ( получив пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень.... ). Источник: мой блокнот.

продолжение рецепта

Грудинка в пакете

Грудиночка без кости (169 руб/кг в Глобусе охлажденная) была щедро натерта пряностью хмели-сунели и присолена, после этого благополучно убрана в холодильник где-то на сутки..так мне было удобно...можно этот процесс либо сократить, либо увеличить...хуже не будет точно от более долгого срока.
Берем пакетик для запекания (подойдет и рукав, но его было лень завязывать с двух сторон), укладываем туда грудинку, всё это кладу на противень и ставлю в духовку 200 градусов, время расчитываем исходя из веса грудинки ( на 1 кг. - 60 мин, соответственно на 1,5 кг. - 90 мин. и т.д.)
Через положенное время грудинку вынимаю из духовки, затем из пакета, жир мне не нужен...хотя можно было его и в гречневую кашу использовать или полить на макарошки...- на любителя!
Вечером едим горячую...а уже утром и в последующие дни, как обычную покупную на бутерброд!

Самая правильная и очень вкусная ОКРОШКА

...

http://gotovly.ru/recept/?recept=5711


Это по-настоящему вкусное блюдо. Я пробовала несколько вариантов окрошки, но именно этот рецепт является нашим семейным. И от кого-то он нам достался в наследство. Он постный, полезный, очень вкусный - идеальный.


Ингредиенты:

яйца - 3 шт
картофель - 2 шт
огурцы свежие - 2 шт
редиска - 3 шт
зеленый лук - пучок диаметром 3-4см
укроп - пучок диаметром 3 см
квас - примерно 0,5 литра
вода кипяченая - 0,5 литра
сметана - 3-4 ст.ложки
соль.

Первое что сделать:
- отварить картошку в кожуре до готовности
- отварить в крутую яйца,
- охладить кипяченую водичку и квас

Как только сварятся яйца и картошка - их конечно же тоже охладить.

Далее. Берем глубокую миску или кастрюлю (не маленькую), где предполагается готовить нашу окрошку, крошим мелко в нее зеленый лук и засыпаем его хорошей щепоткой соли (около 1 чайной ложечки соли)и растираем зеленый лук с солью, чтоб он пустил сок. Теперь крошим в ту же посудину мелко - укроп, яйца, картофель, огурцы и редиску. Заливаем квасом и водой примерно в одинаковой пропорции.

Возможно понадобится чуть меньшее количество воды и кваса. Вода добавляется для того, чтоб смягчить слишком насыщенность и резковатость кваса - в конце концов окрошка станет очень гармоничной по вкусу. Добавляем сметану. Все перемешиваем. Досаливаем или же разбавляем водичкой или квасом нашу окрошку по вкусу. Разливаем по тарелкам.

...

Салат "Капризуля"

...

http://www.povarenok.ru/
автор: E-va

Комментарий автора: Это один из моих любимых салатов. Почему так называется? А потому, что моя подруга попробовала и сказала, что вроде как "каприз", а вроде и нет. Готовится просто. Вкус с ноткой копчeности. На мероприятия обязательно готовлю этот салат. Он пользуется большой популярностью у гостей. Даже крошечки никогда не остаeтся в салатниках.


Курица копченая ( половина тушки)
Огурец ( маринованный) — 4 шт
Колбаса молочная (или ветчиннорубленная) — 300 г
Листья салата — 0,5 пуч.
Шампиньоны маринованные (На вкус.Но лучше одинаково по объёму с огурцами.)
Горошек консервированный — 0,5 бан.
Майонез


Копчёную курицу можно приготовить самим. В данном салате я так и сделала, потому что не успела купить готовую. Просто отварите курицу с добавлением 3-4 ложек "Ольхового дыма" Получается даже лучше.
Все продукты нарезаем соломкой, Добавляем майонез. Перемешиваем.

И можно подавать! Приятного аппетита !





...

Пицца "Быстрая и вкусная" :)

Рецепт подглядела у Каструли. Первый раз сделала, как у неё написано (с майонезом), второй раз уже рецепт изменила. Предлагаю вам свой вариант этой пиццы- нам он больше понравился, если честно, потому что без майонеза:)
Итак:
8 ст. ложек муки (полных)
2 яйца
4 ст. ложки сметаны
совсем немного молока/кефира (не знаю, сколько это в граммах, делала на глаз. получилось около 3-4 ст. ложек:)

Всё это хорошо перемешать (я миксером взбивала). Тесто получается жидкое, как сметана. Вылить его в сковородку/форму для выпекания, смазанную маслом. Сверху на тесто выкладывать начинку по желанию и своему вкусу.
Первый раз я делала такую: маринованные грибы, перец, копчёная колбаса. сверху полила майонезом и всё засыпала тёртым сыром. Второй раз: перец, помидоры, варёная колбаса, лучок, сверху- слой тёртого сыра.
Солить- по желанию. Если делаете пиццу с маринованными грибами, тогда солить точно ничего не нужно!! если без них- тогда можно, иначе пресновато получается. Но тоже вкусно!
Ставим сию вкуснятину в духовку. Выпекаем около 20 минут при температуре 180 градусов.
На фото- второй вариант пиццы.

Пирог с капустной начинкой

.

http://www.povarenok.ru/
автор: НаВяШа (пирог получается очень ароматным, необычный)


Сметана (можно кефир) — 1 стак.
Яйцо куриное (тесто-3 шт., начинка- 4-5 шт.) — 7-8 шт
Масло сливочное ((125 гр. - для теста; 15 гр. - для начинки)) — 135 г
Мука пшеничная — 1,5-2 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр — 200 г
Капуста (для начинки) — 600-700 г
Соль (по вкусу)



 

 

 

 

далее

Хлебный квас

 

Распространенный русский напиток. Обладает освежающими свойствами, приятным кислым вкусом. Долго хранится.

Читать далее...

Картошка давленная, запечённая( ну очень вкусная!!!)))

Читать далее...

ВКУСНЯШКА

Принес вам настоящую вкусняшку,легко и просто,но до чего вкусно получается!Хрустящий хлебушек пропитанный маслом,сыром и чесночком,попробуйте!По рецепту Олечки !
                                         

Читать далее...

Шарлота с помидорами


Автор: alisa-108

Ингредиенты:

2 помидора
2 зубчика чеснока
пучок укропа и базилика
1 средний огурец
250 г сметаны
300 г творога
черный перец, соль
2 столовые ложки желатина

Приготовление:

Выстелить салатницу пищевой пленкой.

Выложить дно и стенки салатницы кружочками помидоров. Замочить желатин в холодной воде.
Оставшиеся помидоры, огурцы, укропи базилик мелко порубить. Смешать творог, добавить резаные овощи, посолить, поперчить. Взбить сметану и осторожно смешать с сырной массой.
Распустить желатин , добавить к сырной массе, перемешать и осторожно выложить в форму. Убрать в холодильник застывать минимум на 4 часа.
Перевернуть и аккуратно убрать пленку.

Примечание:

Рецептик от нашей Катеньки best с сайта поваренок

Картофельно-сметанные булочки с зеленью

.

http://lillaya.livejournal.com/38816.html#cutid1


Ну очень вкусные булочки. И в горячем, и в холодном виде одинаково вкусные, рекомендую подавать к супу или бульону.
Рецепт простой, без дрожжей, справится и ребенок:)



Читать далее...