В моей семье очень любят Нутеллу, но прочитав на этикетке первые ингредиенты: сахар и пальмовое масло, я решила приготовить пасту сама. Получилась насыщенная шоколадно-ореховая паста, которая идеально подходит для завтрака!

1 1/2 чашки фундука

1 чашка молока

3 /4 чашки сухого молока

1 ст л меда

щепотка соли

200 г горького шоколада

100г молочного шоколада



1. Фундук обжарить в духовке в течение 10 минут при температуре 200С. Высыпать орехи на кухонное полотенце и очистить от шкурок, перетирая их друг об друга.

2. Переложить фундук в блендер и измельчить до состояния гладкой пасты.

3. Смешать молоко, сухое молоко, мед и соль. Нагреть до кипения, снять с огня.

4. Шоколад растопить.

5. Смешать в блендере ореховую пасту с шоколадом. Добавить молочную смесь, взбить все до однородности. Разлить массу по баночкам и оставить на ночь в холодильнике. Через 6-8 часов паста загустеет.


Источник

Торт от итальянского кондитера – Луки Монтерсино. Получилось очень вкусно, но ооочень много – торт просто огромный!:)

Torta “Monia”

Французская меренга

250 г яичного белка
250 г сахарной пудры
250 г сахарной пудры

150 г темного шоколада

Бисквит

125 г яиц (около 3 шт)
90 г сахара
75 г муки
25 г картофельного крахмала
1 стручок ванили

Ванильный шантийи

375 г заварного крема
8 г желатина
560 г сливки 35%
75 г сахарного песка

Заварной крем

1 яйцо
250 мл молока
50 г сахара
15 г крахмала
1 стручок ванили

Клубничный сироп

150 г клубничного пюре
150 г сахарного сиропа 70o (50 г воды + 116 г сахара довести до кипения)
55 г воды
Все ингредиенты смешать.

Для украшения

500 г клубники
500 г сливок 35%

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...