Чтобы блинчики получились хрустящими и пышными: несколько советов

Блинчики — универсальное блюдо, которое может быть как основным, самостоятельным, так и десертным. Из блинчиков можно приготовить праздничные и повседневные блюда. Для того, чтобы блинчики получились хрустящими и пышными, в процессе их приготовления необходимо соблюдать несколько условий. Ну и, конечно же, понадобятся определенные навыки в кулинарии. Далее несколько советов...

В приготовлении блинчики достаточно просты. Они могут быть сладкими и пикантными. Из блинчиков можно приготовить лапшу, свернув их в трубочки и затем нарезав на тонкие полоски. При подаче к столу блинчики можно посыпать сахарной пудрой  с ванилином, сахаром, смешанным с корицей, просто сахаром, смазывать вареньем, повидлом, медом и так далее. Набор наполнителей для блинчиков не ограничен: грибы, мясо, колбаса, сосиски, рыба, фрукты, овощи, сыры, творог  и так далее. Блинчики сворачивают в трубочки, «платочки», рульки. Из блинчиков делают «крокеты»: смачивают их в яйце и сухарях и поджаривают.



Итак, несколько советов, как сделать блинчики хрустящими и пышными одновременно:
 

Тщательно подготовленному тесту надо дать 2 часа «отдохнуть», то есть до момента добавления в него взбитых белков. Особенно это касается блинчиков на пиве. Их вообще можно приготовить вечером и оставить «бродить» до утра. Но ни в коем случае не вхолодильнике!

1. Для особенных торжественных случаев в блинное тесто можно добавить крепкий алкогольный напиток (коньяк, водка, ром) 1-2 чайные ложки
2. Для жарки блинчиков необходимо пользоваться хорошей сковородкой – чистой, тщательно смазанной жиром (но не обильно), хорошо прогретой. Смазывать сковородку жиром следует перед выпечкой каждого блинчика. Лучше всего смазывать куском сала на вилке или смоченным в растительном масле тампоном, сделанным из ваты и обернутым бинтом или марлей.
3. Переворачивать блинчики следует деревянной или металлической лопаточкой. Не которым кулинарам при достижении определенных навыков удается их переворачивать подбрасыванием на сковородке.
4. Жарят блинчики на среднем огне, не торопясь.
5. Складывают блинчики низом вверх на плоскую тарелку. Чтобы нижние блинчики не переувлажнялись, после приготовления небольшого количества блинчиков, следует перевернуть всю стопку.
6. Если использовать несколько сковородок для жарки, то готовятся блинчики очень быстро.
7. Блинчики можно приготовить заранее, а потом хранить их в целлофановом пакете или прикрыв фольгой

Существует несколько видов теста для блинчиков. Они могут бисквитными с взбитыми белками, а также могут быть приготовлены с яйцами на воде, молоке, кефире, пиве и даже минералки! Из теста на пиве блинчики получаются очень тонкие.

Бисквитные блинчики готовят в основном со сладкими начинками.





Также не менее вкусны и блинчики с различной соленой начинкой...



Так что экспериментируйте и у вас обязательно получатся хрустящие и пышные блинчики!

 

Компания «СЛТК» предоставляет разнообразные транспортные услуги, например, грузоперевозки Москва. Качественно, надежно и по приемлемым ценам! Источник сайт www.sltknsk.ru

Пинетки "Плюшки".

 Пинетки связаны на ножку 15см из пряжи PANDA фирмы VITA fancy спицами №3.

Описание работы.

Светло-коричневой нитью набрать 40 петель и вязать 2ряда лицевой гладью. Продолжить вязание платочной вязкой, прибавляя по обе стороны от центральных 2 петель и с обеих сторон  в каждом 2-м ряду   4 раза по1 петле =56 петель. Связать 10 рядов платочной вязкой и снять на вспомогательную спицу  первые и последние 24 петли. Вязать центральные 8 петель в прямом и обратном направлениях 11 рядов (22 ряда), захватывая с обеих сторон по 1 боковой петле и провязывая ее вместе с последней из центральных петель. Возобновить вязание всех 34-х петель. Если кто-то хочет вставить завязки, нужно один ряд связать следующим образом: 2 петли вместе лицевой, один накид, 2 петли вместе лицевой, 1накид и так до конца ряда. Затем  14 рядов платочной вязкой, поменять цвет на зеленый и вязать платочной вязкой  еще 10 рядов.

Готовимся к лету:шапка,рюкзак и туфли крючком

Готовимся к лету:шапка,рюкзак и туфли крючком

интересная блузка.из интернета




Здесь маленькая ошибка: ОБ-не диаметр , а длина дуги малой окружности.

Шикарные наряды для крох

Когда увидела эти наряды - просто потеряла дар речи! Теперь безумно хочется что-нибудь подобное сотворить...

Читать далее...

игрушки из цветов

Очень симпатичные игрушечки:).. Я бы хотела себе такую!
 

Читать далее...

Топ с американской проймой.


Лицевая гладь: лиц. р. -лиц. п., изн. р. - изн. п.

Персидский узор: число петель кратно 6 + 2 кром. 1-й р. (лиц. р.): изн. п. 2-й р.: кром., * из 1 п. вывязать 5 п. (попеременно 1 лиц., 1 изн.), провязать 5 п. вместе изн., повторять от *, кром. 3-й р.: изн. п. 4-й р.: кром., * провязать 5 п. вместе изн., из 1 п. вывязать 5 п., повторять от *, кром. Повторять с 1-го по 4-й р. От проймы вязать с обеих сторон по 2 кром. следующим образом: в лиц. р. провязать в начале ряда кромочную лиц. скрещ., следующую п. снять как изн., нить за петлей, провязать до 2 п. от конца ряда, затем снять 1 п. как изн., нить за петлей, провязать кром. лицевой. В изн. р. снять 1-ю кром. как изн., нить перед петлей, 1 изн., провязать до 2 п. от конца ряда, 1 изн. и снять последнюю кром. как изн., нить перед петлей. Читать далее

***********************************************************************************


Современное положение в сфере бизнеса никак нельзя назвать благополучным. Финансовый кризис разрушил множество планов, приведя огромное количество компаний к краху или многократно усложнив выполнение обязательств по договорам. Невыполнение договорных обязательств для Вас может обернуться не только недополученной прибылью, но и потерей вложенных ресурсов, товара или финансов. Застраховать себя от невозврата долга не может никто, в одинаковом положении оказываются банк, юридическое или физическое лицо. Обратившись за юридической помощью по взысканию долга к специалистам, вы сможете решить возникшую проблему быстрее и с меньшими потерями.
возврат долга с физических лиц предусматривается договором, однако, гарантий добросовестного исполнения обязательств на 100% нет. Всегда найдутся клиенты, которые будут тянуть время с оплатой за предоставленные услуги и товары, что вынуждает Вас просить об отсрочке собственных кредиторов. Попытки взыскания долга с использованием незаконных средств могут привести к самым нежелательным последствиям для кредитора, поручившего ведение дела организациям, действующим вне правового поля. В ряде случаев, деятельность таких организаций квалифицируется законом как преступление (вымогательство), подразумевающее соответствующую уголовную ответственность. Подобная практика взыскания долга вместо разрешения проблемы несет опасность создания дополнительных осложнений. Это неприятно, но решаемо законными методами, предусмотренными действующим законодательством. Компания предлагает услуги по юридической поддержке взыскания дебиторской задолженности, что значительно упрощает и ускоряет возврат не только основных средств, но и процентов, и пени.
И помощь организации является неоценимой. Обратившись в компанию
http://www.ulc.ru/services/rus/msk/debts/ , вы всегда сможете не только вернуть то, что вам причитается, опытные специалисты успешно осуществляют взыскание долгов в судах, но и получить компенсацию за причиненные неудобства и нанесенный моральный ущерб. Даже в том случае, если условиями договора не предусмотрена ответственность должника, юристы, воспользовавшись законодательными нормами, всегда смогут привлечь должника к ответу.

Пирог с плавленными сырками

 

тесто
0.5 пачки маргарина
4 ст. ложки сметаны
1.5 стакана муки(может чуть больше)
1/2 ч. ложки соды
щепотка соли
начинка
2 плавленных сырка
1 яйцо+белок(желток для смазывания пирога)

Натереть на терку маргарин,добавить остальные компоненты и замесить тесто,разделить на 2 части, одну больше одну чуть поменьше,сырки натереть на терке добавить яйцо и взбитый белок,одну часть теста раскатать,уложить в форму,выложить начинку закрыть вторым раскатанным пластом теста защипать края.смазать желтком, наколоть вилкой.печь при 200 градусах до румяного цвета.

---

Топик Подсолнух

Открытки с детьми


Читать далее...

КОРОБОЧКА-РЮКЗАЧОК.

КОРОБОЧКА-РЮКЗАЧОК.

Нарядное платье или карнавальный костюм из пышной юбки? - Легко!



Читать далее