Апельсиновый САЛАТ |
Время приготовления : около 30 минут
Цена блюда 17 литов (чуть больше 170 рублей)
Ингредиенты:
Рис 400 г
Консервированная кукуруза 100 г
Копченая курица 400 г
Апельсины 4 шт
Майонез 200 г
Способ приготовления:
Отварить рис, высыпать в миску и оставить остывать. За это время очистить 3 апельсина, разделить на дольки и каждую разрезать пополам, добавить к оствшему рису. Отделить курятину от костей, нарезать на мелкие кусочки и добавить к будущему салату. Всё хорошо перемешать.
Салат поместить на широкой, не глубокой тарелке и ровно распределить ложкой. Залить майонезом толстым слоем. Перемешивать не надо. Украсить оставшимися целыми дольками апельсина и окропить сверху апельсиновым соком.
В таком салате хорошо сочетаются нарезанные кубиками консервированные ананасы.
|
Новогодние САЛАТЫ |
Оливье "Новогодняя ночь"
Ветчину(можно колбасу) 150 гр,
отварной картофель 2шт.,
1 отварное яйцо,
1 маленькая луковица - все порезать кубиками,
добавить к ним 150 гр. корейской моркови,
50 гр.зеленого гороха и майонез.
Все перемешать, посолить.
|
Торт "Солнышко" |
Зимой нам не хватает щедрого летного солнца. Поэтому предлагаю вот такой «солнечный» торт. Для Нового года и Рождества!
Для бисквита: 3-4 яйца 80 г сахара 80 г муки. Для крема: 250 г маскарпоне, 2 яйца, 40 г сахарной пудры, 1,5 ст.л. желатина. Для верха: 1 банка консервированных ананасов дольками, 1 ст. л. желатина.
|
Пицца с белым соусом |
Рецепт не нов. Просто я внес в него некоторые изменения. Главная "фишка" здесь – белый соус!
И что еще меня привлекло в этом рецепте – настоящая находка для конструирования! Поэтому излагаю свою концепцию рецепта и пошаговый процесс приготовления.
Тесто я готовил в хлебопечке в режиме «Тесто». Но можно и руками.
|
ДЕСЕРТ ФЛОРЕНТИЙКА |
|
Закуска "Дракончики". Конкурс |
|
А ВОТ МОЙ КОРОННЫЙ ТОРТ - "ПОЛЕННИЦА"!!! |
|
ВАРЕНЬЕ АБРИКОСОВО-АПЕЛЬСИНОВОЕ |
Рецепт варенья для тех, кому надоело обычное абрикосовое варенье!
|
«Из погребка: помидорчики». Конкурс |
|
Маринованные стрелки чеснока |
|
Варенье из кабачков |
На 1,5 кг кабачков - по 1 лимону и апельсину, 0,5 стакана сахара.
Кабачки нарезать мелкими кубиками, засыпать сахаром. Пусть постоят, чтобы выделился сок. Как он появится, довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Лимон и апельсин пропустить через мясорубку, удалив из них зерна. Затем эту массу выложить в кабачки. Опять хорошо перемешать, довести до кипения и вновь остудить.
В третий раз довести до кипения и заложить по банкам.
|
Лечо "Счастливый день" |
Без уксуса.
3 кг красных помидоров, желательно крепких, 2 кг сладкого перца, 150 г сахара, 2 ст.л. соли.
Помидоры и перец крупно нарезать, сложить в кастрюлю, смешать с солью и сахаром. После закипания варить 20 минут. Обязательно постоянно мешать, пригорает. Сразу закатать. Стерилизовать не надо.
|
Маринованные помидоры "На закуску" |
В подготовленные 3-х литровые банки кладем: зелень петрушки, укропа, 3-4 зубчика чеснока, 3 горошины душистого перца, 3 бутона гвоздики (у меня не было), 5 горошин черного перца. Затем банки заливаем горячей водой, накрываем крышками и выдерживаем 7-10 минут. После этого воду сливаем в кастрюлю, подогреваем (до кипения доводить не надо) и повторяем заливку. После второй выдержки воду снова выливаем в кастрюлю и готовим маринад (предварительно измерив количество воды). Горячим маринадом заливаем банки и закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем банки вверх дном и укутываем.
Маринад: на 1 литр воды - 3 ч.л. соли, 8 ч.л. сахара, 8 ч.л. 9%-ного столового уксуса.
|
Заготовка на зиму для овощного супчика |
Когда на улице зима, холодно, мы часто вспоминаем о теплом и богатом овощами лете. Так хочется овощей, витаминчиков. Вот именно в этот момент приходит на помощь заготовка для овощного супчика. А как нашему организму необходимы витамины!!!
Я всегда на зиму замораживаю овощной сбор для витаминного супчика, который помогает восполнить хоть малую часть нехватки витаминов, которым страдает наш организм зимой.
|
Тыквенный сок курагой и изюмом |
Соки, как известно, очень полезные напитки. Например, тыквенный сок.
Тыква содержит клетчатку, сахарозу (до 14%),ферменты, белки, витамины С, В1, В2, РР, Е, А,D, минеральные соли (магния, кальция, калия, кобальта, железа, фосфора).Она такжесодержит достаточное количество каротина, благодаря которому в организме нормализуется обмен веществ, ускоряется процесс обновления клеток, поддерживается крепость зубов и костей.
|
Помидоры по-грузински |
На дно 3-х литровой банки кладем нарезанную кольцами морковь, 2 стручка болгарского перца, 3 больших зубчика чеснока, укроп, петрушку. Укладываем помидоры.
Заливаем на 5 минут кипятком. Сливаем, добавляем в воду 100 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 1 ст.л. соли, прокипятить и залить помидоры. Закатать.
|
Аучук на зиму (помидоры) |
Помидоры режутся произвольно. Сложить в кастрюлю и закрыть крышкой. Поставить на огонь. Как только закипит, разложить в стерильные банки и закатать.
Зимой добавить лук, зелень, соль, красный перец.
Использовать и в борщ, и в зажарку и в пиццу, и прочее...
|
"Тещин язык" из кабачков |
Хорошее дополнение к картошке зимой или праздничная закуска.
На 3 кг кабачков:
2-3 головки чеснока, стручок горького перца, 5 стручков сладкого перца, 0,5 л томатного соуса (я брала томат пасту), 0,5 стакана сахара, 0,25 л воды, 1 стакан растительного масла, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. 9 %-ного уксуса, 3-4 шт. гвоздики.
Кабачки очистить от семян и кожуры, нарезать тонкими длинными полосками. Остальные ингредиенты пропустить через мясорубку. Добавить масло, соль, сахар, уксус. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем в эту массу положить кабачки. Варить 40 минут.
Укладывать в стерилизованные банки и сразу закатать. Перевернуть и укутать до остывания.
|
Лечо "Варна" |
1 кг помидоров, 2,5 кг сладкого перца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан подсолнечного масла, 2 ст.л. соли, 1 ч.л. уксусной эссенции.
Помидоры пропустить через мясорубку ,добавить специи, положить нарезанный перец. Варить 40 минут с момента закипания. Горячим разложить в стерилизованные банки, предварительно положив в них 1-2 зубчика чеснока и укроп. Закатать.
|
Огурчики "Хрум-хрум" |
В 3-х литровую ошпаренную банку положить лист хрена, крупный зонтик укропа, 2 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока (порезать тонкими пластинками), 0,5 стручка горького перца (зеленого), 6-8 горошин черного перца.
Сверху уложить огурчики, некрупные, хорошо вымытые. Залить кипятком. Пусть постоят минут 30. Воду слить в кастрюлю, добавить 100 г соли, 1,5 ст.л. сахара. Как только закипит, залить этим рассолом огурцы и всыпать 1 ч.л. без верха лимонной кислоты.
Сразу закатать, перевернуть банку и укутать до остывания.
|
