В 3-х литровую ошпаренную банку положить лист хрена, крупный зонтик укропа, 2 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока (порезать тонкими пластинками), 0,5 стручка горького перца (зеленого), 6-8 горошин черного перца.

Сверху уложить огурчики, некрупные, хорошо вымытые. Залить кипятком. Пусть постоят минут 30. Воду слить в кастрюлю, добавить 100 г соли, 1,5 ст.л. сахара. Как только закипит, залить этим рассолом огурцы и всыпать 1 ч.л. без верха лимонной кислоты.

Сразу закатать, перевернуть банку и укутать до остывания.