Арбузное варенье – необычный десерт, который можно подавать как самостоятельный продукт или использовать в холодное время года в качестве ингредиента для выпечки, соуса к десертам или дополнения фруктовым смузи. Готовится варенье быстро и просто, обладает изысканным и ярким вкусом, напоминающим о лете.

Варенье из мякоти арбуза на зиму в домашних условиях

Варенье из мякоти арбуза получается ароматным, с тягучей консистенцией. Его удобно намазывать на хлеб или добавлять в качестве начинки для выпечки.



Время готовки: 2 часа.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 4.

Ингредиенты

*Груша 1 кг
*Сахар-песок 3 ст.л.
*Лимонная кислота ¼ ч.л.
*Вода 20 мл.

Шаги

Для приготовления варенья из арбуза не обязательно использовать свежий арбуз: можно взять мякоть уже полежавшей в холодильнике ягоды.



Ее надо нарезать небольшими кусочками с учетом того, что к концу варки они станут меньше почти в 2 раза. Нарезанную арбузную мякоть залить водой и варить около 45 минут, пока масса не станет мягкой и почти однородной.



С лимона снять цедру, выдавить сок.



В сотейнике приготовить сахарный сироп с добавлением лимонного сока. Воды нужно взять 150 мл, сахарного песка – 500 гр. и прокипятить массу пару минут.



К арбузной мякоти добавить 1 кг сахарного песка, перемешать и дождаться его растворения, а затем всыпать цедру лимона и готовить около 5 минут.



К арбузу добавить сахарный сироп и варить, помешивая, пока масса не загустеет. На это обычно требуется около часа. Во время варки постепенно добавлять в кастрюлю еще 500 гр. сахара. В конце приготовления должна получиться ароматная тягучая масса.



Разлить варенье из арбуза в подготовленные стеклянные емкости и оставить в теплом месте, чтобы остыло, а затем хранить в холодильнике или погребе.

Как приготовить вкусное варенье из мякоти арбуза с апельсином?

Варенье из арбуза с апельсином удивляет экзотичным ароматом и неожиданно ярким вкусом. Готовится такое лакомство легко, и для него требуется минимальное количество ингредиентов.

Время готовки: 1 час 10 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 10.

Ингредиенты:

*Арбуз (мякоть) – 3 кг.
*Апельсин – 3 шт.
*Сахар-песок – 1 кг.

Процесс приготовления:

Мякоть арбуза очистить от семечек и нарезать кубиками.



Апельсины не очищать, вместе с кожурой измельчить соразмерно кусочкам арбуза.



Сложить все в подходящую по объему кастрюлю, засыпать сахаром и варить на слабом огне 15 минут, а затем дать остыть. Повторить процедуру несколько раз.



Баночки для хранения заготовки простерилизовать, подержав над паром, прогреть в духовке или микроволновой печи.

Сложить в подготовленные емкости варенье и плотно закрыть. Часть лакомства можно оставить для подачи к столу свежеприготовленным. Наслаждайтесь!



Пошаговый рецепт приготовления арбузного варенья с яблоками

Для этого рецепта лучше подходят кислые сорта яблок: они вместе с лимоном нейтрализуют сладость арбуза. Кроме того, пектин в яблоках придает джему особую – нежную – консистенцию.

Время готовки: 40 минут.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 4.

Ингредиенты:

*Арбуз (мякоть) – 1 кг.
*Яблоко – 1 кг.
*Лимон – 1 шт.
*Сахар-песок – 1 кг.

Процесс приготовления:

Мякоть арбуза очистить от семечек и нарезать крупным кубиком.



С яблок снять кожуру, удалить сердцевину и нарезать по аналогии с арбузом.



Сложить все в жаропрочную емкость и тушить в собственном соку, пока фрукты не размягчатся, а затем пюрировать массу. Поставить джем на огонь, добавить сахар и варить около 40 минут, пока масса не начнет густеть.



Лимон вместе с кожурой измельчить, добавить к джему и еще раз пюрировать все вместе.



Разложить варенье по баночкам и плотно закрыть. Хранить варенье из яблок и арбуза в прохладном месте, где на заготовки не будут попадать прямые солнечные лучи.



Вкусный джем из мякоти арбуза на зиму

Джем из арбузной мякоти – невероятно нежный десерт, который можно употреблять как самостоятельный продукт, так и использовать для приготовления муссов, смузи или в качестве начинки для выпечки.

Время готовки: 2 часа 10 минут.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 4.

Ингредиенты:

*Арбуз (мякоть) – 1 кг.
*Сахар-песок – 1 кг.
*Сок лимона – 1 ст. л.
*Цедра лимона – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Арбуз разрезать, отделить от корочек и избавиться от семян. Мякоть нарезать крупными кусочками.



Сложить измельченный арбуз в жаропрочную емкость, добавить лимонный сок и цедру, засыпать сахаром. Оставить для выделения сока на полчаса — час.



Перенести емкость на плиту и проварить массу на слабом огне примерно час, помешивая.



Джем пюрировать, используя погружной блендер и соблюдая осторожность, потому что масса горячая.



Разложить получившийся десерт по стерилизованным стеклянным баночкам и плотно закрыть. Наслаждайтесь!

Густое желе из арбуза с желатином на зиму

Легкий в приготовлении рецепт арбузного десерта на зиму, с которым справится даже неопытная хозяйка. В результате получается тающая структура с приятным ванильным ароматом и насыщенным арбузным вкусом.

Время готовки: 30 минут.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 8.

Ингредиенты:

*Арбуз – 3 кг.
*Сахар-песок – 500 гр.
*Желатин – 30 гр.
*Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Арбуз нарезать дольками, удалить семечки и кожуру, а мякоть нарезать небольшими кусочками.



При помощи кухонного комбайна или блендера перебить арбуз в пюре, для более нежной консистенции перетереть массу с помощью сита.



Отлить около стакана сока из перетертого арбуза и смешать сок с желатином, оставить для набухания.



Арбузную массу переложить в сотейник, засыпать сахаром и довести до кипения, чтобы растворился сахар, а затем снять с огня, влить сок с желатином и тщательно перемешать. Добавить ванилин и еще раз перемешать массу.



Разлить желе по стерилизованным баночкам и плотно закрыть. Хранить десерт можно в прохладном месте. Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: https://kylinariya.ru/