Фото-рецепт приготовления ФАРШИРОВАННОЙ ЩУКИ |
Фото-рецепт приготовления фарширванной щуки от Alena Bovan
Далее - текст автора. Купила щуку 2.5 кило, вынула хребет ( извините, в процессе так увлеклась, что забывала фотографировать), остатки филе чистила ложкой очень аккуратно, чтобы не повредить шкуру..
плавники все срезала...
должна остаться голова со шкурой...
теперь берем иголку с ниткой и сшиваем чулок начиная с хвоста оставив у головы отверстие..
в процессе сшивания..
для фарша нам нужно:
- филе щуки,
- замоченная в молоке булочка,
- 2-3 яйца,
- лук репчатый 1 к 1 с филе,
- сахар, соль, перец по вкусу.
все перекрутить на мясорубке 2-3 раза..
добавить оливковое масло..
и , начиная с хвоста, начинаем наполнять наш чулок с рыбы..
развернуть фольгу на стол 3-4 слоя, смазать ее оливковым маслом, кладем на нее рыбу швом вниз, и опять таки, смазываем маслом и прокалываем иголкой в нескольких местах, берем такой же кусок фольги накрываем сверху, аккуратно заворачиваем, ложем на противень и ставим в духовку 150 гр на 1,5 часа..
после приготовления оставить остывать ( не разворачивать), я это делала вечером, и только утром развернула, нарезала и делала презентацию..
только порезала, а дальше как у кого фантазия работает..
Всем приятного аппетита!!
Источник http://stranamasterov.ru/node/702710?tid=451
Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов
Часть 2 - Закуска "Рыбная"
...
Часть 12 - НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2014 – БОЛЕЕ 50 РЕЦЕПТОВ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД!
Часть 13 - ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ С СЕМГОЙ
Часть 14 - Фото-рецепт приготовления ФАРШИРОВАННОЙ ЩУКИ
Часть 15 - Вкусно, очень ВКУСНО - закуска из сельди
Часть 16 - Праздничный РЫБНЫЙ ТОРТ
...
Часть 21 - ХОЗЯЮШКЕ НА ЗАМЕТКУ.
Часть 22 - РЕЦЕПТ СЛОЕНОГО САЛАТА С АВОКАДО И СЕМГОЙ
Часть 23 - ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ «НАПОЛЕОН»- САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ-САЛАТ
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |