Времени катастрофически не хватает читать поварские журналы, листать кулинарные сайты. А так хочется порадовать своих самых близких людей каким-то новеньким вкусом закуски на Новый год.

Приготовить такую закуску из сладкого перца не сложно, и достаточно быстро. Закуску на Новый год можно употреблять как в тёплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты для приготовления новогодней закуски из фарша:

• вафельный корж 3 шт. (у меня 28х14).

Начинка:

• картофель - 800 г,
• перец сладкий - 3 шт.,
• мясной фарш - 300 г,
• лук репчатый - 2 штуки,
• соль - по вкусу,
• перец чёрный молотый - по вкусу.

Для панировки:

• сухари панировочные - 70 г,
• куриное яйцо - 2 шт.,
• масло подсолнечное для жарки.

Рецепт приготовления новогодней закуски из сладкого перца:

Сначала приготовим картофельное пюре для нашей закуски на Новый год.

Картофель очищаем, хорошо промоем, нарезаем крупными кусочками.  Опускаем в подсоленную кипящую воду. Варим до готовности. Параллельно очищаем один репчатый лук. Нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на подсолнечном масле до мягкости. С готового картофеля сливаем воду, добавляем обжаренный лук, хорошо разминаем картофелемялкой. Приправляем по вкусу солью и молотым чёрным перцем.

На другой сковороде обжариваем другую измельчённую луковицу до мягкости, добавляем мясной фарш. Обжариваем до готовности. Приправляем солью и молотым чёрным перцем.

Рабочую доску застилаем пищевой плёнкой. Выкладываем вафельный лист. На корж добавляем горячее картофельное пюре и распределяем по всему листу.

На картофельное пюре добавляем часть готового мясного фарша. Немного не доходим до одного широкого края, чтобы удобнее было сформировать рулет.

Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем маленькими кубиками. Посыпаем на слой обжаренного фарша.

Начинаем заворачивать в рулет со стороны, где больше начинки.

Аккуратно, острым ножом, нарезаем на порционные кусочки.

Теперь подготовим две ёмкости. Одна посуда со взбитыми яйцами, которые по вкусу подсаливаем и приправляем молотым перцем. Другая ёмкость с панировочными сухарями. Обмакиваем порционные кусочки сначала в яйце, потом в сухарях. Одновременно разогреваем подсолнечное масло для фритюра. Обжариваем кусочки до золотистого цвета.

Праздничная новогодняя закуска из фарша готова. Можно сразу же подавать к столу.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Источник