Цитата сообщения MarySky Скоро Новый год))) Ура!!!
У нас в Бурятии, чем хорошо жить, так это три Новых года!!!

ну 1 понятно, 14 естественно и Сагалган - в этом году он будет 18 числа, а затем белый месяц, когда просто необходимо питаться белой пищей!
Если инетерсно - вот немного о традициях.
Вот так мы и живем)))

По официальному (григорианскому) календарю новый год приходит в полночь, как только стрелки часов и минут соединятся на числе 12. Встреча восточного Нового года у народов Забайкалья от часов не зависит. Сагаалган наступает в тот момент, когда первые лучи солнца коснутся земли. Новый год по лунному календарю совпадает с рассветом. Наступивший год должен прийти в чистый и уютный дом. Генеральная уборка накануне праздника, пожалуй, обязательный обряд для всех народов, по какому календарю они бы ни встречали Новый год.

Если символы "солнечного" года - Дед Мороз и Снегурочка - достаточно материальны, то о присутствии в доме предвестницы восточного Нового года - божества Лхамы - остается только догадываться. День и ночь перед наступлением года буряты молятся, и за несколько часов до его приближения все домочадцы, включая даже младенцев, спать не должны. Хозяйка нижнего мира Лхама, ведущая пересчет живых душ, - божество суровое, и всех спящих в священный праздник она принимает за мертвых и в течение следующего года лишает своей милости.

С наступлением нового года буряты обкуривают свой дом благовонными травами, молятся, брызгают молоком духам и божествам. Начинается праздник...

Молоко и молочные продукты - ритуальная пища во время Сагалгана, ведь "саган" - значит "белый". А белый цвет у большинства народов связан с понятиями света, чистоты, святости, добра, благополучия. Белая молочная пища у монгольских народов священна. Все живое на Земле вскормлено материнским белым молоком. И неспроста многие обряды бурят связаны с молочной и мясной пищей.

Хрустящее молоко

Приготовление национальных блюд является одним из важных элементов Сагаалгана. В праздничном меню, конечно же, преобладают символичная белая пища и мясо. Бурятские хозяйки готовят для своей семьи и гостей знатное угощение. И по сей день во многих семьях, трепетно относящихся к традициям, на праздничный стол выставляются удивительные исконно бурятские блюда. По возможности некоторые семьи перегоняют молочную водку - тарасун.

Весьма деликатесным и самобытным считается блюдо урмэ - румяные молочные пенки. Свежее молоко кипятится в течение получаса, затем ставится в прохладное место. Через какое-то время на поверхности молока появляется слой пенок от 1,5 до 2 см. Пенки сушатся или замораживаются. Вкус душистых и хрустящих урмэ просто не с чем сравнить.

Улыбающиеся пельмени

Сагаалганская пища - значимая часть ритуала. По древним поверьям, жизнь человека, да и всех живых существ, зарождается в глухом закрытом пространстве (материнская утроба, раковина, кокон, яйцо, икринка), и лишь только наступает заветный срок, как они выходят из своей оболочки. Именно поэтому большая часть кушаний, которая ставится на новогодний стол, должна быть закрытой, глухой - например, позы, сердце, почки, берцовая кость. Их "открытие" - в некотором роде магическое действие, дающее дорогу новой жизни.

О национальном блюде бурятской кухни - позах - мы уже писали в одном из прошлых номеров. Процесс взаимопроникновения уже давно произошел в бурятской и сибирской кухнях. Русские с большим удовольствием едят позы, а буряты совсем не прочь покушать сибирских пельменей.

В новый год - только сытыми

В Сагаалган все собравшиеся члены семьи должны есть как можно больше и попробовать все кушанья.

Обильное застолье имеет свое магическое значение. По преданию, в этот вечер в каждый дом заходит Белый старец, и если кто-то не насытился, он, недовольный тем, что люди живут плохо и бедно, хотя он много заботится об их благополучии, может рассердиться. Чтобы его не обидеть, в доме должно быть обилие еды.

На женщину во время праздника ложится большой груз - нужно сытно и вкусно накормить стольких гостей, ведь праздник Белого месяца длится не один день. Переехавшим в город людям, у которых нет возможности содержать хозяйство, мясо для будущих кулинарных шедевров приходится покупать на рынке.

Саггалган - Новый год - древний народный праздник, все его обряды несут в себе глубокий смысл. Пусть Белый месяц, объединяющий старые и новые традиции, принесет в каждую семью благополучие, удачу и процветание.
http://pressa.irk.ru/sm/2007/06/017001.html
И в заключении наши традиционные позы)))