Творожный торт с клубникой

http://www.povarenok.ru/recipes/show/66299/

Что нужно:

1 нектарин
100 г отварных и очищенных тигровых креветок
2 ч. л. апельсинового сока
масло оливковое – 2 ст.л.
100 г корня сельдерея
30 г твердого сыра
апельсины – 1 шт.
авокадо

Время приготовления:
до 30 мин
Сложность: легко

Что делать:

Сельдерей нарезать тонкой соломкой. Апельсин и нектарин очистить, нарезать кубиками. Авокадо очистить, удалить косточку и пюрировать в блендере.

Смешать авокадо, фрукты и сельдерей. Посолить, заправить маслом, взбитым с апельсиновым соком, добавить креветки.

Выложить в вазочку для коктейля, посыпать тертым сыром и украсить петрушкой.

Спасибо источнику!

Порций: 4

Что нужно:

ветчина сырокопченая – 250 г
мягкие листья салата – 120 г
авокадо – 1 шт.
нектарины – 3 шт.

Для заправки:

масло оливковое – 4 ст. л.
несколько веточек базилика
уксус винный белый – 1 ст. л.

Время приготовления:
до 30 мин
Сложность: легко


Что делать:
шаг 1
Авокадо вымыть, разрезать пополам, извлечь косточку, затем очистить от кожуры и нарезать дольками. Нектарины вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, нарезать дольками.

шаг 2
Ветчину нарезать тонкими ломтиками, нарвать кусочками.

шаг 3
Приготовить заправку.
Листья базилика вымыть, обсушить, измельчить. В масло добавить уксус и базилик, слегка взбить. Салатные листья вымыть, обсушить, разложить на тарелке, сверху разложить кусочки нектаринов, авокадо и ветчины, сбрызнуть заправкой и подавать.

Спасибо сайту gastronom.ru!

Порций: 4

Что нужно:

очищенные вареные креветки – 250 г
помидоры черри – 12 шт.
сок 1 лимона
спелые авокадо – 2 шт.
масло оливковое – 4 ст. л.
бальзамический уксус – 1 ст. л.
соль – по вкусу
салат руккола – 150 г

Время приготовления:
до 30 мин
Сложность: легко

 
Что делать:
шаг 1
Руколу промыть и обсушить. Помидорки вымыть и разрезать на половинки. Авокадо разрезать пополам, очистить от кожуры и удалить косточку, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком.

шаг 2
Для заправки взбить оливковое масло с укусом, солью и черным перцем.

шаг 3
Соединить в миске креветки, помидорки и авокадо. Добавить руколу, полить заправкой и аккуратно перемешать. Можно посыпать тертым пармезаном. Разложить салат по сервировочным тарелкам и подать к столу.

Спасибо за рецепт сайту gastronom.ru!

Что нужно:

соль, свежемолотый черный перец
2 авокадо
1 банка (180 г) консервированного в собственном соку тунца
1 сладкая луковица
1 ст. л. лимонного сока
щепотка молотой зиры

Время приготовления:
до 30 мин
Сложность: легко

 Что делать:

шаг 1
Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки – одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их.

шаг 2
Слегка ударьте острием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Аккуратно, с помощью ложки достаньте мякоть, стараясь не повредить кожуру. Мякоть авокадо полейте лимонным соком и вилкой разомните до состояния пюре.

шаг 3
Очень мелко нарежьте лук, тунец выньте из сока, тоже разомните вилкой. Смешайте лук, тунец и авокадо. Приправьте солью, перцем и зирой, перемешайте и выложите в «лодочки» из кожуры авокадо.

Совет гастронома
Если готовить будете все же вы, а не ребенок, можете немного поэкспериментировать, купив не консервированный тунец, а кусок филе свежего. Его надо будет обжарить со всех сторон до образования корочки, а потом снять с огня, прикрыть фольгой и оставить минут на десять лежать в сковородке. И только после этого нарезать небольшими кусочками.
Если наоборот – сначала нарезать, а потом обжарить, свежий тунец мало будет отличаться от консервированного, только ценой.

Спасибо источнику!

Спасибо за рецепт МИСС !

Ингредиенты:
Рис (круглозерный) — 125 г
Уксус (рисовый для суши) — 1 ст. л.
Креветки (варено-мороженые) — 100 г
Форель (малосольная) — 50 г
Кунжут (чёрный и белый (10 г и 10 г соответственно)) — 20 г
Соль
Вода (для варки риса и для смачивания рук ) — 2 стак.


Рецепт:

1. Для этой закуски лучше всего подходит рис "для суши", именно этим качествам соответствует рис "Кубань" от "Мистраль", в котором повышенное содержание крахмала, а соответственно клейковины.

 

2. Приготавливаем рис по инструкции на упаковке. Берём 125 гр риса, это полстакана и высыпаем его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. (Воды на это количество риса - 1 стакан). Доводим до кипения и варим на слабом огне при закрытой крышке 25 минут, пока рис полностью не впитает воду. Готовому рису даём остыть.

 

3. Подготавливаем пиалу с водой (1 стакан) и 1 ст.ложкой рисового уксуса.

 

4. Вот, готовый рис. Он очень клейкий и удобный в лепке.

 

5. Для этой закуски можно использовать разные начинки, как и для суши. Тут уж простор для "полёта" Вашей фантазии. Это может быть любая малосольная и копчёная рыба, мясо краба, креветки и т.д. Я брала креветки и малосольную форель. Креветки размораживаем, если крупные, то нарезаем, мои креветки были мелкие. Также нарезаем филе малосольной форели.

 

6. Обмакиваем руки в раствор с уксусом, берём остывший рис, делаем лепёшку, на середину кладём начинку. И делаем шарик. Сначала делала шарики с форелью, потом с креветками. (Конечно, можно и наоборот).

 

7. Как я уже отметила, этот рис лепится очень легко. Вот, готовые шарики. Из этой порции у меня подучилось 9 штук.

 

8. Далее необходимо взять белый и чёрный кунжут. Простите меня Вы и Господа японцы, но у меня нет чёрного кунжута. Я его даже никогда не видела. Как альтернативную замену по цвету, я выбрала мак. Конечно, понимаю, что японцы этого бы никогда не допустили.

 9. Далее обваливаем шарики по очереди в чёрном кунжуте (маке) и белом кунжуте.

 

10. Сервируем наше блюдо. К нему подают васаби, маринованный имбирь, соевый соус.

Серия сообщений "Азия":
Часть 1 - Хрустящие куриные бедрышки
Часть 2 - Медовый терияки
...
Часть 16 - Cалатик "Лапи"
Часть 17 - Кабачковый салат с мидиями
Часть 18 - Закуска "День и ночь"
Часть 19 - Куриные крылья в медовой глазури и оригинальный принцип их приготовления
Часть 20 - Салат из моркови

Ингредиенты
1 молодой кабачок
баночка мидий в рассоле (400 г, чистый вес мидий 200 г)
1 маленькая головка молодого чеснока
укроп
2 ст.ложки соевого соуса (у меня соевый соус для суши)
1/2 ст.ложки рисового уксуса.

Способ приготовления

 1. Кабачок вымыть и обрезать с двух сторон. Нарезать тонкими слайсами.

2. Затем слайсы нарезать полосками около 1 см. Получатся вот такие "ленточки".

 

3.Мидии в рассоле откинуть на сито, чтобы стекла лишняя влага.

 

4. Кабачковые "ленточки" обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать буквально несколько минут, чтобы "ленточки" не расползлись. Как только начинает появляться карамельный запах кабачков, снимайте сковороду с огня.

Выложить кабачковые "ленточки" в салатницу, добавить мидии, мелко нарезанные чеснок и укроп, заправить соевым соусом и рисовым уксусом Аккуратно перемешать салат и убрать в холодильник где-то на час настояться. Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "Азия":
Часть 1 - Хрустящие куриные бедрышки
Часть 2 - Медовый терияки
...
Часть 15 - Китайский салат из курятины
Часть 16 - Cалатик "Лапи"
Часть 17 - Кабачковый салат с мидиями
Часть 18 - Закуска "День и ночь"
Часть 19 - Куриные крылья в медовой глазури и оригинальный принцип их приготовления
Часть 20 - Салат из моркови

Продукты:

лапша рисовая(количество на 2 порции-по указаним на упаковке)
морковь(сырая) и свежий огурец в равных количествах
кунжутные семечки 2 ст л
уксус рисовый 3%(можно заменить например яблочным )2-3ст л
1 ст л сахара без горки (а можно и меньше)
соевый соус 3ст л
кунжутное масло 2-3ст л(можно любое растит. рафинир.)

 1. Лапшу отварить строго по рецепту на упаковке, остудить, охладить в холодильнике.

 2. Морковь нарезаем тонкой соломкой, добавляем к ней сахар и уксус, перемешиваем и оставляем на 15 мин

 3. Затем туда же добавляем огурец(тоже нарезать соломкой)

  4. Перемешиваем и добавляем лапшу, заправляем маслом и соевым соусом.Всё готово!Приятного аппетита 

Спасибо за рецепт kotenok4u

Серия сообщений "Азия":
Часть 1 - Хрустящие куриные бедрышки
Часть 2 - Медовый терияки
...
Часть 14 - Го Бао Жо - ежнейшая свинина с ананасами под кисло-сладким соусом
Часть 15 - Китайский салат из курятины
Часть 16 - Cалатик "Лапи"
Часть 17 - Кабачковый салат с мидиями
Часть 18 - Закуска "День и ночь"
Часть 19 - Куриные крылья в медовой глазури и оригинальный принцип их приготовления
Часть 20 - Салат из моркови

Спасибо за рецепт Багира-Манго!

200 г вареного куриного филе (у меня чуть больше. Соответственно увеличила кол-во остальных продуктов),
2 кольца консервированных ананасов (я взяла 3 кольца),
100 г консервированных китайских грибов (я беру маринованные шиитаки),
100 г ростков соевых бобов (консервированных),

Для соуса:
200мл йогурта
2 ст. ложки майонеза
1/2 ч. ложки приправы в порошке "Карри"
щепотка сахара, соль, перец молотый.

А также:
1 ст. ложка жареных соленых лесных орехов (у меня кедровые орешки),
горсть консервированных кислых вишен без косточек (обычно беру замороженную вишню. В этот раз вишни не было, взяла мороженную смородину. Вишня из компота не годится, слишком сладкая.),
1 небольшой вилок салата.


Куриную грудку нарезать кубиками. Так же нарезать отцеженные ананасы.

Все сложить в салатницу.

Нарезать грибы, добавить к салату вместе с отцеженными ростками бобов.

Смешать йогурт с майонезом, лимонным соком, приправой "Карри", и сахаром до получения гладкой массы.

Я выдавила примерно 1 ст. ложку сока лимона.
Приправить соус по вкусу солью и черным молотым перцем.
Салат залить соусом и слегка встряхнуть.

Охладить в течении 1 часа.
Перед подачей на стол выложить посуду промытыми и осушенными салатными листьями. Сверху выложить салат, украсить солеными орешками и вишнями.

Серия сообщений "Азия":
Часть 1 - Хрустящие куриные бедрышки
Часть 2 - Медовый терияки
...
Часть 13 - Цыпленок по-китайски в медово-имбирном соусе
Часть 14 - Го Бао Жо - ежнейшая свинина с ананасами под кисло-сладким соусом
Часть 15 - Китайский салат из курятины
Часть 16 - Cалатик "Лапи"
Часть 17 - Кабачковый салат с мидиями
Часть 18 - Закуска "День и ночь"
Часть 19 - Куриные крылья в медовой глазури и оригинальный принцип их приготовления
Часть 20 - Салат из моркови

Свинина, совсем нежирная, чем постнее тем лучше - 500гр
Соевый соус - 100-150мл
Мука - 1 ст.л
Крахмал - 1 ст.л
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Зеленый перец - 1/2, можно целый
Ананасы консервированные - 100-200 гр
Кетчуп - 4 ст.л
Сахар - 2,5 ст.л
Уксус (яблочный или виноградный - 6 проц.) - 2 ст.л
 

1. Мяско нарезаем тоненькими ломтиками и отбиваем, слишком большие кусочки режем напополам



 2. Нарезаем овощи: морковку лучше порезать крупной соломкой, я на терке, чтоб бысрее, лук - полукольцами, перец и ананасы - кубиками




 3. Мясо заливаем соевым соусом хорошо перемешиваем, оно должно промариноваться 5-10 минут, пока жарятся овощи, дольше держать не стоит, мясо будет пересоленное




 4. В глубокой сковороде обжариваем лук и морковку
Затем добавляем перец, обжариваем и, в последнюю очередь, ананасы и хорошо перемешиваем
Обжаренные овощи выкладываем на тарелочку, пусть они дожидаются своего часа




5. Мяско припорошить мукой и крахмалом, перемешать




6. Расправляем кусочки и обжариваем их с двух сторон, если у вас очень большая сковорода, то можно обжарить сразу все, у меня маленькая, поэтому приходится порциями, чтоб мяско не слиплось




7. Когда мы пережарим все мяско, смешиваем его в сковородке с овощами, оставляем на среднем огне




8 Готовим соус: смешиваем кетчуп, сахар и укус




9. Выливаем соус в мясо, хорошо перемешиваем, так, чтобы каждый кусочек покрылся ровным слоем кисло-сладкого соуса
 Тушим с соусом 5-10 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, время от времени помешивая





 10. Подавать лучше с рисом, хотя это мяско прекрасно сочетается и с картофелем и с лапшой, так что выбирайте на ваш вкус!

Взято отсюда

Серия сообщений "Азия":
Часть 1 - Хрустящие куриные бедрышки
Часть 2 - Медовый терияки
...
Часть 12 - Постная рисовая лапша с овощами
Часть 13 - Цыпленок по-китайски в медово-имбирном соусе
Часть 14 - Го Бао Жо - ежнейшая свинина с ананасами под кисло-сладким соусом
Часть 15 - Китайский салат из курятины
Часть 16 - Cалатик "Лапи"
...
Часть 18 - Закуска "День и ночь"
Часть 19 - Куриные крылья в медовой глазури и оригинальный принцип их приготовления
Часть 20 - Салат из моркови

На 1кг неочищенных хвостов тигровых креветок нужно:
1 большая луковица,
масло оливковое (или растительное)
3-4 зубка чеснока,
свежий имбирь (кусок размером с грецкий орех),
1/2 чайной ложки черного молотого перца,
2 чайных ложки с горкой паприки,
6 столовых ложек соевого соуса Киккоман (Kikkoman).

В блендере (измельчителе) Смешиваем и измельчаем в пасту чеснок, имбирь, перец, паприку, соевый соус. Маринуем в этой смеси креветки 30 минут. Мелко режем лук и обжариваем в глубокой сковороде на масле до золотистого цвета. Сверху вываливаем креветки в маринаде, максимально сохранив весь маринад. Я даже слегка споласкиваю посуду и вливаю остатки маринада в сковородку . Закрываем крышкой и тушим на среднем огне, как закипят 10 минут, иногда перемешивая. Если креветки сразу не дадут сок, лучше подлить немного воды. Можно добавить пол стакана белого сухого вина.
Как креветки будут готовы вынимаем их щипцами в блюдо, а соус выпариваем пока не загустеет и переливаем в соусницу. Его можно тоже измельчить в блендере, но это на любителя.
Чистим креветку, обмакиваем в соус и едим. Соус получается такой вкусный, что сносит крышу ! Креветки заканчиваются быстро и дальше в ход идет хлеб, потому что выбросить остатки соуса просто не поднимается рука.
Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Как правильно и сколько варить кальмары
Часть 2 - Креветки на шпажках
Часть 3 - Креветки в чесночно-имбирном соусе
Часть 4 - Креветки под сливочно-чесночным соусом
Часть 5 - Рулет с семгой на тесте из пармезана