-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mega-san

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.02.2011
Записей: 5108
Комментариев: 1865
Написано: 88723





БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ

Пятница, 03 Июля 2015 г. 16:28 + в цитатник
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ
Ингредиенты:
 
- Яйца — 6 шт.
- Сахарная пудра — 115 г
- Мука — 115 г
- Варенье — 300 г
- Жирные сливки (35-38%) — 250 мл 
- 1 пакетик закрепителя/загустителя для сливок (если закрепителя нет, можно и без него)
- Сахарная пудра + немного для украшения — 1-2 ст. л.
-Растительное масло — для выпекания
 
Приготовление:
 
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Теперь разделите яйца на желтки и белки.
3. Переложите желтки в миску и добавьте к ним стакан (115 грамм) сахарной пудры.
4. Взбейте смесь миксером, пока она не станет пышной и не приобретет светло-желтый цвет.
5. Добавьте просеянную муку и перемешайте еще раз, пока смесь не станет однородной.
6. Затем в отдельной миске взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков яичные белки и добавьте их к желткам, аккуратно вмешивая белки лопаткой движениями снизу вверх.
7. Не нужно их тщательно перемешивать, иначе вы испортите тесто. Оно должно быть пышным и воздушным. В этом и заключается весь фокус приготовления вкусного бисквита.
8. Возьмите стандартный противень для выпечки. Выстелите форму пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом и слегка посыпьте мукой.
9. Перелейте тесто на противень и равномерно распределите его лопаточкой.
10. Выпекайте 15–17 минут в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета.
11. Положите чистое полотенце на рабочую поверхность, сверху положите лист пергаментной бумаги и посыпьте его небольшим количеством сахарной пудры.
12. Как только вы вытащите бисквитный корж из духовки, переверните его на подготовленное полотенце.
13. Осторожно снимите верхнюю пергаментную бумагу, на которой запекалось тесто.
14. Теперь скатайте корж в рулет. (Для того, чтобы он привык к своей форме. Если же скатать рулет позже, то он корж может разломаться.)
15. Дайте ему остыть. После этого раскатайте обратно и намажьте сверху вареньем.
16. Затем покройте сливочным кремом:
Крем готовится очень быстро. Просто взбейте жирные сливки с 1–2 тс. л. сахарной пудры и пакетиком закрепителя, если есть, до образования пышной формы.
17. Сверните рулет и сверху посыпьте сахарной пудрой.
 
Приятного аппетита!



Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Салат "Зодиак"

Пятница, 03 Июля 2015 г. 16:27 + в цитатник
Салат "Зодиак"
Ингредиенты для салата:
 
0,5 кг шампиньонов,
1 большая луковица,
1 куриное бедро (я беру грудинку, удобнее нарезать),
2 свежих огурца,
2 яйца,
1 банка маринованной кукурузы,
майонез – по вкусу,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жаренья.
 
Приготовление:
 
Шампиньоны почистить, нарезать, немножко посолить и жарить на небольшом огне.
Перед тем, как в сковородку налить масло, нужно грибы немножко протушить под закрытой крышкой и вылить жидкость, которая образовалась.
Луковицу почистить, нарезать и жарить до золотистого цвета.
Нарезать кубиками куриное мясо, яйца и огурцы.
Положить все ингредиенты в салатник, добавить кукурузку и все тщательно вымешать. Посолить, поперчить, заправить майонезом и еще раз вымешать.


Понравилось: 5 пользователям

Тушеная картошка - 30 рецептов с фото

Четверг, 02 Июля 2015 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тушеная картошка - 30 рецептов с фото

Читать рецепты тушеной картошки


Понравилось: 4 пользователям

Пирог с творожным кремом

Четверг, 02 Июля 2015 г. 15:52 + в цитатник
Пирог с творожным кремом
Ингредиенты:
 
Тесто:
80 гр слив масла комнатн температуры
80гр сахара
1 маленькое яйцо
1/4 ч л соды
1 ст л какао
170гр муки (может чуть меньше)
Крем:
творог 250гр
70гр сахара
сметана 100гр
1 ч л крахмала
ванилин 1/3 ч л.
 
Приготовление:
 
Масло взбить с сахаром, содой и яйцом. Муку смешать с какао, постепенно добавить в тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Долго месить не надо. 1/4 часть теста отделить. Большую часть выложить в форму 20см сделать бортик примерно 3 - 3,5 см, убрать в холод на 20мин. Смешать все для крема (не миксером). Выложить на тесто. Из оставшегося теста сделать небольшие шарики и слегка вдавить в творожную начинку. Печь пирог примерно 40-50мин.



Процитировано 5 раз
Понравилось: 5 пользователям

Закуска из баклажанов

Четверг, 02 Июля 2015 г. 15:52 + в цитатник
Закуска из баклажанов
Ингредиенты:
-2 баклажана,
-2 помидорки,
-100 гр. сыра,
-2 зубч. чеснока,
-100 гр. майонеза.
-1 сырая морковь.
-зелень.
 
Приготовление:
1 баклажан нарезаем кружочкамми, другой тонкими полосками. Обжариваем.
 
Сыр натереть +чеснок, майонез.
 
Морковь натереть + чеснок и майонез.
 
На кружочек баклажана укладываем немного морковки, затем кружочек помидорки, морковь, зелень.
 
На полоски укладываем сырную начинку, сворачиваем рулетиком.
 
Украшаем зеленью, мелконарез. болгарским перчиком.



Процитировано 5 раз
Понравилось: 5 пользователям

Варенье из вишни - 30 рецептов с фото

Вторник, 30 Июня 2015 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из вишни - 30 рецептов с фото

Читать рецепты вишневого варенья


Понравилось: 2 пользователям

Хрустящие сырные снеки

Вторник, 30 Июня 2015 г. 13:26 + в цитатник

Хрустящие сырные снеки

Ингредиенты:

- 150 г твердого сыра
- 220 г муки
- 120 г сливочного масла
- 4 столовых ложки молока (или воды)
- 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

Духовку разогрейте до 200 градусов.

1. В кухонный комбайн засыпьте муку, соль, положите масло и натрите на крупной терке сыр.

2. Прокрутите это все вместе, получится крошка. 

3. Сюда же добавьте 4 столовых ложки молока и еще прокрутите. 

4. Скатайте из него шар. Отщипните от него небольшую часть, остальное уберите в холодильник.

5. Оставшуюся небольшую часть раскатайте очень тонко – 2 мм. 

6. Вырежьте формочкой фигурки, или просто нарежьте на квадраты.

7. Уложите фигурки на противень и выпекайте минут 10, пока низ печенья не зарумянится, а верх перестанет быть мягким.




Процитировано 5 раз
Понравилось: 5 пользователям

МАННИК

Вторник, 30 Июня 2015 г. 13:26 + в цитатник
МАННИК
Ингредиенты:
 
● 3 яйца
● 1 стакан манной крупы
● 1 стакан сметаны
● 1 стакан сахара
● 1/2 ч. л. соды
 
Приготовление:
 
Яйца взбить с сахаром, добавить манку, сметану, в которой развести чуть соды. Тесто получается как на оладьи, вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 160-180 гр., минут 50-60.А ещё в тесто можно добавить изюм, орехи, мак (по желанию). Подавать со сгущёнкой, фруктовым сиропом или вареньем.
 
Приятного аппетита!



Процитировано 2 раз

Классный день, 29 июня

Понедельник, 29 Июня 2015 г. 23:36 + в цитатник
Это цитата сообщения key-note [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздники, именины, события 29 июня 2015 года

Сегодня 29 июня 2015

Понедельник
Полная луна
В Лунном календаре: до 17:16 13-й день лунного цикла, после – 14-й.

Праздники

День партизан и подпольщиков в России  Праздники России

Отмечаемый ежегодно 29 июня День партизан и подпольщиков — довольно новая дата в календаре российских памятных дат. 10 апреля 2009 года президент РФ подписал закон «О внесении изменения в статью 1-1 Федерального закона «О днях воинской славы и...

А также в этот день

Уимблдонский теннисный турнир

Уимблдонский теннисный турнир Каждый год тихий южный пригород Лондона — Уимблдон (Wimbledon) превращается в мировую столицу тенниса. На протяжении двух недель — последней июня и первой июля — Всеанглийский теннисный и крокетный клуб проводит на своих кортах открытый чемпионат...

События

В Лондоне сгорел театр «Глобус»

История театра «Глобус» началась в 1599 году, когда в Лондоне один за другим стали строиться здания публичных общедоступных театров. На его сооружение пошли строительные материалы, оставшиеся от разобранного здания самого первого общественного...

И другие интересные события


В этот день родились

Сергей ВиттеАлександр ФридманОриана ФаллачиАнтуан де Сент-ЭкзюпериОльга Машная,Сосо Павлиашвили

В этот день ушли из жизни

Кэтрин ХэпбернПауль КлееТомас Гексли

В Народном календаре

Тихон Тихий

Дата по старому стилю: 16 июня Святитель Тихон, чья память чтится Православной церковью в этот день, родился в городе Амафунте на острове Кипр. Родители воспитали сына в благочестии, обучили его чтению Священных книг. Еще в юном возрасте у Тихона...
 
Мужские именины
 

Серия сообщений "События Дня - июнь":
Часть 1 - Праздники, именины, события 1 июня 2015 года
Часть 2 - Праздники, именины, события 2 июня 2015 года
...
Часть 27 - Праздники, именины, события 27 июня 2015 года
Часть 28 - Праздники, именины, события 28 июня 2015 года
Часть 29 - Праздники, именины, события 29 июня 2015 года

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Смузи

Понедельник, 29 Июня 2015 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Nataly2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мои пять копеек на тему смузи :)

Нравится мне эта штука - смузи - почти еда! Часто не делаю, но иногда балуюсь))). Вот завалялся рецептик яблочно-овсяного смузи - решила его творчески переосмыслить и заменить им обед :-))

Оригинал: 1 стакан кефира, 1-2 ст. ложки овсяных хлопьев, 1 яблоко среднего размера, корица по вкусу, сахар по желанию.

Вариации: делала на двоих, поэтому 0,5 л свежего кефира, 5 ст. ложек ассорти мюсли, 2 персика (лето, однако, с яблоками можно и зимой))), корицу положила только дочери - она сказала, что коричный вкус забивает все остальные вкусы))), сахар - 1 ст.ложка, хотя можно было и обойтись :)

4954089_IMGP1996_hf (700x466, 203Kb)

Читать далее...

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

День рождения!

Понедельник, 29 Июня 2015 г. 12:37 + в цитатник
Большое спасибо всем за поздравления.




Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Блюда из овощей - 30 рецептов с фото

Пятница, 26 Июня 2015 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда из овощей - 30 рецептов с фото

Читать рецепты блюд из овощей


Понравилось: 1 пользователю

Салат из пекинской капусты

Пятница, 26 Июня 2015 г. 16:23 + в цитатник
Салат из пекинской капусты
Такой салат получается очень вкусным и легким, а самое главное, 10 минут - и у вас готово шикарное блюдо.
 
Ингредиенты:
 
Пекинская капуста 300 г
 
помидор 2 шт
колбаса копченая 100 г
яйца вареные 2 шт
кукуруза 100г
укроп
майонез
соль и перец по вкусу
батон 4 кусочка
 
Приготовление:
 
Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью.
Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу.
Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде.
Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками.
 
Приятного аппетита!


Понравилось: 4 пользователям

Птичье молоко

Пятница, 26 Июня 2015 г. 16:22 + в цитатник
Птичье молоко
Тесто:
3 яйца
125 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 гр сахара
8 больших ст.л. какао
Растереть яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. Выпечь при 180-200 гр минут 20 до готовности. Остудить.
 
Суфле:
5 белков
300 гр сахарной пудры
10 гр желатина dr Oetker
100 гр воды
Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться.
Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема. Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин.
 
Корж разрезать либо на две части, либо немного срезать верхний слой и оставить один. В разъемную форму положить корж, по желанию пропитать его сливочным ликером. Вылить сверху суфле. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом. Поставить в холодильник до застывания.
 
Глазурь:
150 гр черного шоколада
100 сливочного масла
В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне постоянно помешивая доводим до однородности и даем остыть.
 
Застывший торт отделить от бортов разъемной формы и облить глазурью. Ну и осталось лишь дождаться, пока она, глазурь то есть, застынет.



Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям

Кабачковая икра - 30 рецептов с фото

Четверг, 25 Июня 2015 г. 16:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая икра - 30 рецептов с фото

Читать рецепты кабачковой икры


Понравилось: 2 пользователям

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА. Любимый рецепт моей мамы. Ни одно торжество не обходилось без этого блюда!

Четверг, 25 Июня 2015 г. 16:38 + в цитатник
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА. Любимый рецепт моей мамы. Ни одно торжество не обходилось без этого блюда!
Просто вкусно...
 
Ингредиенты:
 
картофель (6шт),
фарш свинина говядина (400г),
грибы (100-150г),
лук (1шт),
сметана (1 стакан),
яйцо,
чеснок (2 дольки),
соль, перец.
 
Приготовление:
 
Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.
 
Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
 
В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.
 
На лук выложить фарш с грибами.
 
Фарш посыпать тертым сыром.
 
Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.
 
Залить запеканку заливкой.
 
Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.



Процитировано 23 раз
Понравилось: 9 пользователям

СЫРНЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ

Четверг, 25 Июня 2015 г. 16:38 + в цитатник
СЫРНЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ
Филе куриной грудки - 1 шт;
Морковь - 1 шт.;
Картофель - 5 шт.;
Сыр плавленый - 100 грамм;
Вода - 2 литра;
Масло оливковое - 3 ст.л;
Лавровый лист - 1 шт.;
Соль, перец - по вкусу;
Зелень - по вкусу.
 
Иногда из обычных продуктов можно приготовить необычное и интересное блюдо. Суп с курицей и сыром относится именно к таким блюдам. Он получается с ярким, насыщенным вкусом, легким и в то же время вполне сытным. И он прекрасно согревает в холодный период года.
 
Нарезать морковь небольшими кубиками.
 
Картофель нарезать небольшими кубиками.
 
Филе куриной грудки нарезать кусочками среднего размера.
 
Обжарить нарезанное филе на оливковом масле в течение 7 минут. В кастрюлю налить воду, поместить в нее нарезанные морковь с картофелем и варить 20 минут. Затем добавить к ним обжаренное филе. Варить 10 минут.
 
Добавить лавровый лист, соль и перец.
 
Когда суп будет почти готов, опустить в кастрюлю плавленые сырки. Как следует размешать, чтобы сырки все разошлись в супе и не образовали комочков.
 
Когда суп будет почти готов, добавить мелко нарезанную зелень.
 
Проварить 5 минут и выключить огонь.
 
Вкуснейший сырный суп с курицей готов, можно подавать к столу.
 
Приятного аппетита!;



Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям

Цветная капуста в кляре - 15 рецептов с фото

Среда, 24 Июня 2015 г. 16:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветная капуста в кляре - 15 рецептов с фото

Читать рецепты цветной капусты в кляре


Понравилось: 2 пользователям

Вегетарианские гречневые котлетки

Среда, 24 Июня 2015 г. 16:58 + в цитатник
Вегетарианские гречневые котлетки
Ингредиенты:
Вареная гречка – 1,5 стакана
Сырой картофель – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Мука – овсяная или толокно (можно и пшеничную)
Яйца - 2 шт.
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
 
Способ приготовления:
Вареную гречку и сырой натертый на крупной терке картофель (как на драники) смешиваем, добавляем 2 яйца, мелко порезанный лук, измельченный чеснок, соль, перец, все перемешиваем, добавляем муки немного (тут надо смотреть, если картофель сочный, то муки побольше, 3 или 4 столовые ложки).
 
Теперь лепим котлетки, можно обвалять их в муке, можно в панировочных сухарях, кому как нравится, и жарим на подсолнечном масле.
 
Придется обжаривать с обеих сторон по два раза, чтобы сырой картофель успел приготовиться.
 
Подавать можно с тушеной капустой. Очень вкусно.



Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Среда, 24 Июня 2015 г. 16:58 + в цитатник
САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
 
- 450 г крабовых палочек
- 5-6 листьев пекинской капусты
- 1 длинный огурец
- 400 г консервированной кукурузы
- 4 яйца
- 1 пучок свежего укропа
- 1 пучок зеленого лука
- майонез по вкусу
- соль по вкусу
 
Приготовление:
 
1. Подготовьте ингредиенты: яйца сварите вкрутую, слейте жидкость из кукурузы, очистите и промойте зелень и овощи.
2. Тонко нарежьте пекинскую капусту, положите в большую миску, приправьте солью и отставьте в сторону.
3. Нарежьте кубиками огурец (если кожица жесткая – удалите ее) и добавьте в салатник.
4. Очистите и нарежьте яйца, добавьте в салатник.
5. Добавьте кукурузу.
5. Нарежьте крабовые палочки небольшими кусочками и также добавьте в салатник.
6. Добавьте мелко нарезанный лук и нарезанный укроп.
7. Все смешайте, заправьте майонезом и подавайте.
 
Приятного аппетита!



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в mega-san
Страницы: 255 ... 29 28 [27] 26 25 ..
.. 1 Календарь