Сырный суп с колбасой

Ингредиенты:

- 3-4 средних картофелины

- 0,5 стакана риса (можно сырого, но лучше отварного)

- 1 средняя луковица

- 2 небольшие морковки

- 1/2 палки любой копченой колбасы, желательно жирной

- плавленый сыр (2 пачки по 250 гр или 4 по 130 гр)

- 1 зубок чеснока

- соль

- перец

- приправа "10 овощей"

- зелень

 

Приготовление:

1. Картошку порезать небольшими кубиками и засыпать в кипящую воду.

2. Порезать колбасу и пошинковать лук, морковь, чеснок и зелень.

3. На разогретую сухую сковороду высыпать колбасу и обжарить ее до момента пускания своего сока.

4. Затем высыпать туда лук и морковь и тушить все это дело 5-7 минут.

5. Добавить сыр в кастрюльку и подождать до полного растворения, помешивая это дело.

6. Когда картофель сварился до полуготовности - высыпать в него рис.

7. Заправить суп зажарочкой с колбаской, помешать, дать покипеть минуты 3 и только после этого пробовать на соль и добавлять перец и приправу.

8. За 5 минут до выключения добавить чеснок.

9. Высыпать зелень и выключить газ.

Monkey Butter

Необычное варенье, покорившее американцев. Приготовить его можно в любое время года. Вкус можно разнообразить, добавив манго. Экспериментируйте и творите. Осторожно! Вызывает привыкание у детей:)

 

Ингредиенты:

 

Бананы — 5 шт. (очищенные 650 г)

Ананасы консервированные — 850 г (можно свежие)

Кокосовая стружка — 25 г

Лимонный сок — 25 г (1-2 лимона)

Сахар — 320 г

 

Приготовление:

 

1. Очистить и нарезать бананы.

2. Ананасы порезать кольцами или кусочками — без разницы. Вместе в жидкостью высыпаем в кастрюлю.

3. Отмеряем кокосовую стружку.

4. Сладость сиропа в ананасах разных производителей различается. Рекомендую сначала добавить 320 грамм сахара и увеличивать по вкусу.

5. Свежевыжатый сок 1-2 лимонов.

6. Смешать все ингредиенты в кастрюле.

7. Часто помешивая, довести до кипения. Уменьшив огонь, варить 10 минут. После взбить блендером до однородности массы и варить до нужной густоты.

8. Залить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике не больше месяца.

Картофель запеченный с грибами и томатами

Ингредиенты:

 

Картофель —1кг.

Острый перец — по вкусу

Оливковое масло —2ст.л.

Шампиньоны —300г.

Помидоры черри — 8шт.

Лук репчатый —1шт.

Чеснок — 3 зубчика

Соль морская

Укроп

 

Приготовление:

 

1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.

2. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму. 

3.На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы.

4.Помидору порезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить, добавить укроп. 

5.Как только овощи дадут сок переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку при 200*

6.Картофель готов, приятного аппетита

Салат "Дамский каприз"

Ингредиенты:

 

Куриная грудка 300 гр

Сладкий перец 1-2шт.

Ананас консервированный 100гр.

Шампиньоны жареные 200гр.

Яйца 2-3шт.

Сметана нежирная 40-50гр

соль, перец по вкусу.

 

Приготовление:

 

Отварить куриное филе и яйца.

Филе порвать на небольшие кусочки.

Яйца, перец, ананасы порезать кубиками.

Шампиньоны, желательно мелкие, поджарить до золотистого цвета.

Все это смешать и заправить сметаной.

По желанию посолить и поперчить.

Острый испанский суп с колбасками

Ингредиенты:

Куриный бульон — 4 л

Картофель — 4-5 шт.

Помидоры — 1-2 шт.

Колбаски охотничьи — 3-4 шт.

Чеснок 1-2 — зубчика

Свежая зелень

Болгарский перец — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Паприка

Специи

 

Приготовление:

 

1. Нарежьте охотничьи колбаски и обжарьте их в сковороде в оливковом масле.

2. Также в сковороду добавьте нашинкованный чеснок, морковь, острые специи, лук, натрите помидоры, порежьте болгарский перец, паприку. Обжаривайте в течение 5-7 минут до появления на колбасках золотистой корочки.

3. Разогрейте куриный бульон и добавьте нарезанный картофель, жареные колбаски с овощами, соль, специи, нарежьте зелень, добавьте черный и красный перец. Доведите до кипения и на медленном огне готовьте 10 минут.

Цельнозерновая галета с сыром, брокколи и помидорками черри

Для основы (на 2 порции):

• 1 чашка цельнозерновой муки

• 1/2 чашки пшеничной муки

• 80 г холодного сл. масла

• щепотка соли

• 1 ст.л. сахара

• 2 ст.л. ледяной воды (при необходимости увеличить)

• 1-2 ст.л. натурального йогурта

 

Для начинки (на 1 порцию):

• 150 г брокколи (замороженные овощи залить кипятком на 2-3 минуты, пока раскатываете тесто)

• 150 г помидорок черри

• 200 г сыра (хорошо подходят моцарелла, адыгейский, чеддер, гауда. В идеале сделать микс из моцареллы и пармезана 150г к 50г)

• соль, перец, тимьян или орегано по вкусу

 

Как готовить:

Начнём с теста.

1. Муку смешать с сахаром и солью, растереть с холодным сливочным маслом пальцами в крошку.

2. Постепенно добавляя жидкие ингредиенты, замесить тесто.

3. Разделить пополам, скатать 2 шара и обернуть пищевой плёнкой. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.

4. Разогреть духовку до 180°С.

5. Для начинки натереть сыр, помидорки разрезать пополам.

6. На пергаменте для выпечки раскатать тесто в круг. Отступив от края 6-8 см, выложить брокколи, сыр и помидоры черри. Посыпать специями и защипнуть края к центру.

7. Выпекать 35-45 минут до готовности теста.

Торт Мужской идеал

Тесто :

4 яйца,

1 стакан сахара,

1чайная ложка соды,

пол стакана меда или жидкости с варенья,

2,5 стакана муки.

Яйца взбить с сахаром, добавить мед или жидкость с варенья,соду, муку.Все тщательно перемешать ,разделить на 4 части и смазать на лист фольги.Выпекаем при температуре 180-200гр.

Перемазать торт на выбор кремом -1 или кремом -2.

 

КРЕМ-1 :

1 банка згущенного молока(вареного),

250 грамм масла сливочного,

1 стакан обжаренных,измельченных грецких орехов .

Взбить сгущёнку варёную с маслом.и добавить молотые орехи . А с верху посыпать тертым шоколадом.

 

КРЕМ-2 :

1 стакан молока, 2 столовой ложки муки, сварить до густоты, охладить и перемешать с 1 стакан сахара и 250 грамм масла,добавить 1 стакан орехов измельченных.Смазать кремом коржи и сверху посыпать тертым шоколадом.

Салат "Белый рояль"

Ингредиенты:

- 500 г куриного мяса

- 300 г грибы

- 2 шт св. огурец

- 3-4 шт. яйца

- 100 г сыр

 

Выкладываем слоями:

-отварная курица

-майонез

-жареные грибы

-майонез

-свеж. огурец (натереть на терке)

-майонез

-вареные яйца (натереть на терке)

-майонез

-сыр (натереть на терке)

Украсить по желанию.

Шоколадная ватрушка

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1 стакан

Сметана - 1 стакан

Какао - 2 стол.ложки

Масло сливочное - 40 г.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Мука - 1 стакан

 

Творожная начинка:

Творог - 500 г.(у меня домашний)

Сахар - 1/2 стакана

Яйца - 3 шт.

Ванильный сахар - 10 г.

Сметана - 2 ст.л.

Крупа манная - 2 стол.ложки

 

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, растопленное сливочное масло, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем теста, какао и добавить в тесто. Перемешать, тесто по консистенции – как густая сметана.

Творожная начинка: К творогу добавить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, манку и хорошо взбить.

Форму для выпечки (у меня диаметром 27 см) застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Вылить шоколадное тесто. Сверху, не доходя до края, равномерно выложить творожную начинку. Выпекать в разогретой духовке при t 200 градусов примерно 50-60 минут.

Приятного аппетита!

Острый испанский суп с колбасками

Ингредиенты:

- 4 литра куриного бульона

- 4-5 картофелины

- помидор (можно два) 

- 3-4 шт. охотничьих колбасок

- 1-2 зубчика чеснока

- болгарский перец

- головка лука

- паприка

- свежая зелень

- специи (по вкусу)

 

Приготовление:

1. Нарежьте охотничьи колбаски и обжарьте их в сковороде в оливковом масле.

2. Также в сковороду добавьте нашинкованный чеснок, морковь, острые специи, лук, натрите помидоры, порежьте болгарский перец, паприку. Обжаривайте в течение 5-7 минут до появления на колбасках золотистой корочки. 

3. Разогрейте куриный бульон и добавьте нарезанный картофель, жареные колбаски с овощами, соль, специи, нарежьте зелень, добавьте черный и красный перец. 

4. Доведите до кипения и на медленном огне готовьте ещё 10 минут.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ С СОСИСКАМИ

Ингредиенты:

 

· 5 картофелин

· 4 сосиски

· 2 яйца

· 100 г твердого сыра

· масло

· зеленый лук

· черный молотый перец

· соль

 

Приготовление:

 

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить, натереть на крупной терке и добавить

взбитые яйца. Посолить, поперчить, перемешать. Выложить картофельную массу на смазанный

маслом противень. Сверху разложить мелко порезанные сосиски. Посыпать натертым на мелкой терке

сыром. Запекать в разогретой духовке 10-15 мин. При подаче на стол посыпать рубленым зеленым

луком.

 

Приятного аппетита:)

Салат с апельсинами, куриным филе и сыром фета

Ингредиенты (на 3-4 порции):

 

- филе куриной грудки (целое, из двух половинок)

- 200г сыра фета

- 1 апельсин

- 1 средняя красная луковица

- листья салата

- белый винный уксус

- кипяток соль и свежемолотый черный перец

 

Для заправки:

- 3 ст.л. оливкового масла

- 1 ст.л. белого винного уксуса

- 2 зубчика чеснока

- 1 ч.л. с горкой зернистой горчицы

 

Приготовление:

 

В первую очередь займемся луком, потому что для этого салата очень вкусно лук слегка помариновать. Для этого тонко нарезаем луковицу полукольцами. Складываем в глубокую тарелку, добавляем 1-2 ст. л. винного уксуса (можно воспользоваться яблочным), и заливаем лук кипятком так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью.

Оставим лук мариноваться, и возьмем куриное филе. Его можно приготовить любым приемлимым для вас способом, я предпочла пожарить его на сковороде гриль, предворительно натерев солью и черным перцем и сбрызнув растительным маслом. Готовые грудки режем кубиком.

Дальше, нужно очистить апельсин и апельсиновые дольки от кожуры, это можно сделать 2мя способами: Очистить апельсин ножом, срезая кожуру и всю белую прослойку, потом вырезать каждую дольку из "кармана" оболочки.

Я чищу апельчин обычным способом, руками. Разделяю его на дольки, а потом, с помошью ножниц, надрезаю оболочку каждой дольки и снимаю ее. (но может я одна такая извращенка :)

Порежем Апельсиновые дольки на 3-4 кусочка.

Фету порежем кубиками. Тут подошло время слить маринад от лука.

В порционные тарелки порвем руками листья салата. Сверху выложим куриное филе, маринованный лук, фету и апельсин.

Для заправки смешаем оливковое масло, уксус, горчицу и выдавленный чеснок. Польем заправкой каждую порцию салата.

ЛИМОНАД ДОМАШНИЙ - С ЛИМОНОМ И МЯТОЙ!

Свежий лимонад актуален круглый год. Если летом он освежает и утоляет жажду, то зимой этот напиток заряжает необходимыми витаминами. Приготовить его в домашних условиях проще простого. 

 

Ингредиенты:

✔Лимоны — 3 шт.

✔Мята — 5 веточек

✔Мед — 2 ст. л.

✔Сахарный песок — 150 г

✔Вода — 3 л

 

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Кастрюлю с водой поставить на огонь, добавить несколько веточек мяты, довести до кипения, затем остудить до комнатной температуры.

3. Лимоны помыть, залить кипятком и оставить их в воде на 5 минут.

4. Отрезать хвостики, порезать на дольки и удалить косточки.

5. Дольки лимона, несколько листиков мяты, сахар и мед измельчить в блендере.

6. Полученную массу перелить в 3-х литровую банку и залить остывшей водой. Убрать на ночь в холодильник.

7. Перед употреблением процедить. Лимонад лучше пить охлажденным.