ÁËÞÄÀ ÈÇ ÊÓÐÈÖÛ - ÏÎÄÁÎÐÊÀ ÈÍÒÅÐÅÑÍÛÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ |

Êóðèíûå áåäðà ìû íàðåæåì ïîïîëàì, çàìàðèíóåì, à ïîòîì îòïðàâèì â äóõîâêó âìåñòå ñ îâîùíîé ñìåñüþ. Íà âûõîäå êóðèíûå áåäðà ïîëó÷àþòñÿ ñ ïðèâëåêàòåëüíîé êîðî÷êîé, à çàïå÷åííàÿ îâîùíàÿ ñìåñü ìîæåò «âûñòóïàòü» â êà÷åñòâå ãàðíèðà.
Èñïîëüçîâàòü äëÿ êóðèíîãî øàøëûêà â äóõîâêå áóäåì ïîðöèîííûå ÷àñòè ïòèöû – ãîëåíè. Ñíà÷àëà çàìàðèíóåì èõ, à ïîòîì íàñàäèì íà äåðåâÿííûå øïàæêè è ïðèãîòîâèì â äóõîâêå. Ïîêà øàøëûê èç êóðèíûõ ãîëåíåé áóäåò ìàðèíîâàòüñÿ, øïàæêè íóæíî áóäåò çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå.
Êóðèöà ñ ðèñîì, äîïîëíåííàÿ îâîùàìè. Ïðèÿòíàÿ ïðîñòàÿ è âêóñíàÿ åäà íà Âàøåì ñòîëå!
Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ ñûòíûì è àïïåòèòíûì, åãî ìîæíî ïîäàòü è ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó.
Íóæåí áûñòðûé è ëåãêèé ðåöåïò ãðèëÿ ñåãîäíÿ âå÷åðîì? Ïîïðîáóéòå ýòîò ðåöåïò! Îí äåéñòâèòåëüíî îäèí èç ëó÷øèõ. Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî è ìîæíî íàêîðìèòü ñðàçó íåñêîëüêî ÷åëîâåê ))
Ïðîñòàÿ è âêóñíàÿ èäåÿ óæèíà ãîòîâà. Âàì ëèøü íåîáõîäèìî çàðàíåå çàìàðèíîâàòü êóðèíûå íîæêè! Ïîëíûå âêóñà, ýòè çàïå÷åííûå êóðèíûå íîæêè î÷åíü íåæíûå è ñî÷íûå, íî õðóñòÿùèå ñíàðóæè. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî, äåòêàì î÷åíü íðàâèòñÿ!
Êóðèöà î÷åíü ïðîñòî ãîòîâèòñÿ. Øàøëûêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ìÿãêèå è ñî÷íûå, ïàíèðîâêà – õðóñòÿùàÿ. Ýòî áëþäî ïîäõîäèò äëÿ ëþáîãî ñëó÷àÿ, ÷òîáû ñîáðàòüñÿ âìåñòå çà ñòîëîì. *Âðåìÿ óêàçàíî áåç ó÷åòà âðåìåíè ìàðèíîâàíèÿ.
Êóðèíûå ðóáëåííûå êîòëåòû ïðåêðàñíî õðàíÿòñÿ â õîëîäèëüíèêå è íà ñëåäóþùèé äåíü èäåàëüíî ïîäõîäÿò äëÿ ïåðåêóñà èëè äëÿ ïèêíèêà. Êóøàòü òàêèå êîòëåòêè âêóñíî è òåïëûìè, è õîëîäíûìè.
Åñëè âû ëþáèòå êðûëûøêè è ñîáèðàåòå ìîëîäåæíóþ âå÷åðèíêó – ýòîò ðåöåïò äëÿ âàñ! Ìàðèíîâàííûå êóðèíûå êðûëûøêè, çàïå÷åííûå â äóõîâêå. Ãîòîâèòü ïðîñòî, åñòü âêóñíî! Ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûå êóðèíûå êðûëûøêè, ïîêðûòûå ãóñòîé ãëàçóðüþ òåðèÿêè. Ñî÷íî, àðîìàòíî…ìì-ì. Ïîäàâàòü êóðèíûå êðûëûøêè â êà÷åñòâå çàêóñêè èëè ñ ãàðíèðîì ðåøàòü âàì 😉
Ýòîò ðåöåïò ðîçìàðèíà ñ êëþêâîé è çàïå÷åííûìè êóðèíûìè áåäðàìè – èäåàëüíîå äîïîëíåíèå ê âàøåìó ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó, êîòîðîå óäîâëåòâîðèò ýòó òÿãó, à òàêæå äîáàâèò ïðàçäíè÷íîãî îùóùåíèÿ. Êóðèíûå áåäðà î÷åíü ñî÷íûå, íåæíûå âíóòðè, ñ íàñûùåííûì âêóñîì.
Îðèãèíàëüíîå íàçâàíèå ýòîãî áëþäà çâó÷èò òàê — Sour Cream Chicken Enchiladas (ýí÷èëàäîñ). Ýòîò ðåöåïò áûë ïåðåâåäåí èç êóëèíàðíîé êíèãè “Magnolia Table” àìåðèêàíñêîãî àâòîðà Joanna Gaines. Ïðåäëàãàþ Âàì ïðèãîòîâèòü òðàäèöèîííîå ìåêñèêàíñêîå áëþäî, êîòîðîå, íà ñàìîì äåëå, î÷åíü ëåãêîå â ïðèãîòîâëåíèå. Ïîâåðüòå, îíî ïîñåëèòñÿ â ñïèñêå âàøèõ ôàâîðèòîâ íàäîëãî çà ñ÷åò ñâîåãî...
Ýòî îðèãèíàëüíîå áëþäî íóæíî ïîäàâàòü â ãîðÿ÷åì âèäå äëÿ óäîáñòâà ïîðåçàâ ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè.
×óäåñíàÿ ÿðêàÿ è áåçóìíî âêóñíàÿ ïèööà èç çàïå÷¸ííîé ìóñêàòíîé òûêâû è æàðåííîé êóðèíîãî ôèëå – íàñòîÿùåå íàñëàæäåíèå äëÿ ãóðìàíîâ è öåíèòåëåé â ïèööå íåîáû÷íûõ âêóñîâûõ ñî÷åòàíèé
Ïðåäëàãàþ ëåãêèé è î÷åíü áûñòðûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèöû â äóõîâêå. Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íûì è âêóñíûì ñ õðóñòÿùåé êîæèöåé. Äëÿ ýòîãî ðåöåïòà êóðèöó íå íóæíî çàðàíåå ìàðèíîâàòü. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü âàì ïîíðàâèòñÿ!
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïîæàðèòü íà ñêîâîðîäå àïïåòèòíûå è ñûòíûå êîòëåòû íàì ïîòðåáóåòñÿ êóðèíàÿ ãðóäêà. Ìÿñíîé ïðîäóêò ñëåäóåò îòäåëèòü îò êîñòè, óäàëèòü êîæèöó. Êóðÿòèíó äëÿ êîòëåò ìû äîïîëíèì ñâåæèì ñàëîì. Äàííûå èíãðåäèåíòû ñëåäóåò èçìåëü÷èòü â ìÿñîðóáêå. Ìàëåíüêèé ñåêðåò: ëó÷øå, åñëè è êóðèíîå ìÿñî, è ñàëî äëÿ ïåðåêðó÷èâàíèÿ áóäóò íåìíîãî ïîäìîðîæåííûìè. Ïîäðîáíîñòè...
Ñóùåñòâóåò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ïàñòû. Âñå çàâèñèò îò ïðåäïî÷òåíèé ÷åëîâåêà. Ïàñòó òðóäíî ÷åì-òî èñïîðòèòü, îíà âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì è ñáàëàíñèðîâàííûì ïî ìàêðîíóòðèåíòàì áëþäîì äëÿ âñåé ñåìüè.
Âîñõèòèòåëüíûå êóðèíûå áåäðûøêè, çàïå÷åííûå â ôîëüãå â àðîìàòíîì è ïðÿíîì ìàðèíàäå – ñ ÷åñíîêîì, èìáèðåì, ñîåâûì ñîóñîì è êóñî÷êàìè ïîìèäîðîâ
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïîæàðèòü íà ñêîâîðîäå âêóñíûå ÷åáóðåêè, íàì ïîòðåáóåòñÿ êóðèíûé ôàðø, òâåðäûé ñûð, òåñòî. Ôàðø ìîæíî ñäåëàòü èç ôèëå, ïðîêðóòèâ åãî ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Òåñòî çàìåñèì ñ èñïîëüçîâàíèåì ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ïîäðîáíîñòè â ðåöåïòå.
Ïèööà íà òîíêîì òåñòå — ýòî îäíî èç ñàìûõ çíàìåíèòûõ áëþä èòàëüÿíñêîé êóõíè.  äàííîì ðåöåïòå îïèñàíî ïðèãîòîâëåíèå òåñòà, êîòîðîå ïîëó÷àåòñÿ õðóñòÿùèì è ëåãêèì.
Ïðåäñòàâëÿåì âàøåìó âíèìàíèþ èäåàëüíûé ðåöåïò öûïë¸íêà äëÿ îñîáîãî, ïðàçäíè÷íîãî ñîáûòèÿ. Íà åãî ïðèãîòîâëåíèå óéä¸ò îêîëî 1,5 ÷àñîâ, íî ýòî âðåìÿ íå áóäåò ïîòðà÷åíî âàìè çðÿ. Äëÿ âîñïðîèçâåäåíèÿ íóæíî ïîäãîòîâèòü ñëåäóþùèé íàáîð èíãðåäèåíòîâ:öûïë¸íîê – òóøêà;êîðè÷íåâûé ñàõàð – 50 ãðàìì;âîäà – 10 ìë;ëèìîí – 1 øòóêà;îëèâêîâîå ìàñëî – 10 ìë;ãîð÷èöà – 5...
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü âêóñíóþ ïèööó ñ êóðèöåé è êîëáàñîé, ìû âçÿëè çà îñíîâó ñëîåíîå áåçäðîææåâîå òåñòî. Ïîìèìî îòâàðíîé êóðÿòèíû è êîëáàñû ïîòðåáóåòñÿ ìàðèíîâàííûé îãóðåö, òîìàòíûé ñîóñ, ìàéîíåç è, êîíå÷íî æå, ñûð. Îòâàðíóþ êóðÿòèíó ìîæíî çàìåíèòü êîï÷åíîé. Êîëáàñà ó íàñ – ñûðîêîï÷åíàÿ. Ñëîåíîå òåñòî ðåêîìåíäóåòñÿ çàðàíåå äîñòàòü ñ ìîðîçèëêè, ÷òîáû...
Äëÿ ðåàëèçàöèè ðåöåïòà íàì ïîòðåáóåòñÿ êóðèíîå ôèëå, êîòîðîå ìû èçìåëü÷èì ñîâìåñòíî ñ ðåï÷àòûì ëóêîì. Òåñòî äëÿ ïåëüìåíåé ñ êóðèöåé çàìåñèì íà âîäå è ÿéöå. Ïîäðîáíîñòè ó íàñ â ðåöåïòå.
Î÷åíü âêóñíàÿ è êðàñèâàÿ ãîðÿ÷àÿ çàêóñêà – êåêñû èç ñëîåííîãî òåñòà ñ íà÷èíêîé èç êîíñåðâèðîâàííûõ àíàíàñîâ è êóðèíîãî ðóëåòà ñ ñûðîì
Áåçóìíî âêóñíàÿ, íåâåðîÿòíî àðîìàòíàÿ, íåæíàÿ è ñî÷íàÿ êóðèöà â òîìàòíîì ñîêå – ïðåêðàñíîå äîïîëíåíèÿ ê ëþáîìó ãàðíèðó. Ãàðíèðó. Äëÿ ýòîãî áëþäà ìû áåðåì öåëóþ êóðèöó è ðàçäåëûâàåì íà ÷àñòè, òîãäà âêóñ ïîëó÷àåòñÿ áîëåå ÿðêèì è íàñûùåííûì èç-çà òîãî, ÷òî ó íàñ åñòü äâà âèäû êóðèíîãî ìÿñà – áåëîå è êðàñíîå
Íà÷èíêà äëÿ äîìàøíèõ ìàíòîâ ìîæåò áûòü ðàçíîîáðàçíîé. ×àñòî åå äåëàþò èç ìÿñíîãî ôàðøà, äîïîëíÿÿ èçìåëü÷åííîé òûêâîé. Ó íàñ íà÷èíêà – èç êóðèöû è êàðòîôåëÿ.  êà÷åñòâå êóðèíîé ñîñòàâëÿþùåé ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ãðóäêó, ñíÿâ ñ íåå êîæóðó è óäàëèâ ïîïåðå÷íóþ êîñòü. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè ïîòðåáóåòñÿ ìÿñîðóáêà, ðàçäåëî÷íàÿ äîñêà, íîæèê, ìèñêà. Ãàñòðîíîìè÷åñêèå ïîäðîáíîñòè...
Âêóñíûé, äà åùå è êðàñèâûé ðóëåò èç èíäåéêè, ôàðøèðîâàííûé ãðóøåé è òðàâàìè. Áåêîí íå äàåò ìÿñó â äóõîâêå ïîäñîõíóòü è óêðàøàåò áëþäî.
Êëàññè÷åñêèé ïðàçäíè÷íûé ðåöåïò, õîðîøèé â ëþáîå âðåìÿ ãîäà. Íàôàðøèðóéòå êóðèöó ðèñîì ñ ïðÿíîñòÿìè, à êóðèöó íàòðèòå ñïåöèÿìè, ïîëó÷èòñÿ ðóìÿíàÿ êóðî÷êà è àðîìàòíûé ðèñ â îäíîì áëþäå.
Îäíà èç ñàìûõ èçâåñòíûé è ïîïóëÿðíûõ ãîðÿ÷èõ çàêóñîê ôðàíöóçñêîé êóõíè. À êàêîå êðàñèâîå è çâó÷íîå íàçâàíèå – æóëüåí. Êàê- áóäòî ïåñíÿ, è íà âêóñ ïðîñòî áîæåñòâåííî. ßðêèé âêóñ øàìïèíüîíîâ, íåæíîñòü êóðèíîãî ìÿñà è ñëèâî÷íûé âêóñ îò ñìåòàíû – íó ðàçâå ýòî ìîæåò áûòü íå âêóñíî
Íåîñïîðèìûì ïðèçíàêîì ïðîôåññèîíàëèçìà ïîâàðà ÿâëÿåòñÿ óìåíèå ïðèãîòîâèòü êóðèíîå ôèëå òàê, ÷òîáû îíî îñòàëîñü íåæíûì è ñî÷íûì. Òàêîé òåñò íà «ïðîôïðèãîäíîñòü» ñìîæåò ïðîéòè êàæäàÿ õîçÿéêà, ïðèãîòîâèâ êóðî÷êó ïî ýòîìó ðåöåïòó.  ïðîöåññå ãîòîâêè ôèëå è ÿáëîêè íàñûùàþòñÿ àðîìàòàìè è âêóñàìè äðóã äðóãà. Áëþäî îò ýòîãî ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíûì, ìÿñî ñî÷íûì è...
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïîæàðèòü íà ñêîâîðîäå ïèðîæêè ñ íà÷èíêîé èç êàïóñòû è êóðèöû, íóæíî èñïîëüçîâàòü äðîææåâîå òåñòî. Åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñàìîñòîÿòåëüíî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ èëè æå (êàê â íàøåì ðåöåïòå) âçÿòü ãîòîâûé ïîëóôàáðèêàò. Ïîäðîáíîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè è ëåïêè ïèðîæêîâ – ó íàñ â îïèñàíèè.
Áûñòðîå êóðèíîå áëþäî, êîòîðîå áóäåò àðîìàòíûì, âêóñíûì è ñ íèçêèì ñîäåðæàíèåì æèðà.
Shepherd’s pie èëè ïàñòóøèé ïèðîã — ýòî áëþäî àíãëèéñêîé êóõíè. Âàðèàöèé äàííîãî ïèðîãà èëè, êàê íàì ïðèâû÷íåå íàçûâàòü ïîäîáíûå êóëèíàðíûå èçäåëèÿ — çàïåêàíîê, î÷åíü ìíîãî.
Íàñëàæäàéòåñü ýòèìè äîìàøíèìè êóðèíûìè îòáèâíûìè, èõ òàê ïðîñòî è áûñòðî ïðèãîòîâèòü ê çàâòðàêó èëè íà óæèí.
Ïðåäëàãàþ âàì ðåöåïò íàøåãî ëþáèìîãî ñåìåéíîãî ñàëàòà ñ êóðèíûìè æåëóäî÷êàìè, ñåðäöàìè ñ ïèêàíòíîé ìîðêîâüþ ïî-êîðåéñêè è ãðèáàìè ïîä íàçâàíèåì “Íÿì-íÿì”. Òðàäèöèîííî ìû åãî ãîòîâèì íà íîâîãîäíèé ñòîë. Òî÷íî íå çíàþ, ïî÷åìó îí ñòàë íîâîãîäíèì ãîñòåì è îòêóäà ó íåãî òàêîå íàçâàíèå, íî óâåðÿþ âàñ â òîì, ÷òî ýòî î÷åíü âêóñíîå...
Ñåãîäíÿ ìû áóäåì ãîòîâèòü êóðèíûé õîëîäåö. Çèìà – ëó÷øåå âðåìÿ ãîäà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëþáîãî âèäà õîëîäöà èëè çàëèâíîãî. Ê òîìó æå ñêîðî Íîâûé ãîä. È ìíîãèå ëþäè áóäóò èñêàòü ðåöåïòû, ïî êîòîðûì îíè áóäóò ãîòîâèòü ýòó çàìå÷àòåëüíóþ çàêóñêó. Èìåííî ýòîò ôàêò çàñòàâèë ìåíÿ ïîäåëèòüñÿ ïðîâåðåííûì ñåìåéíûì ðåöåïòîì. Õîëîäåö ãîòîâÿò ïî-ðàçíîìó:...
Àõ, ýòà ïèööà! Âñåìè îáîæàåìàÿ! Êàæåòñÿ, ÷òî íåâîçìîæíî ïðèäóìàòü êàêîé-íèáóäü èíòåðåñíûé ðåöåïò – âñå óæå ïðèäóìàíî. Íî ÿ âñå ðàâíî ïîñòàðàþñü Âàñ óäèâèòü. Ñåãîäíÿ ìû ãîòîâèì ïèööó áàðáåêþ – ñ çàïå÷¸ííîé êóðèíîé ãðóäêîé, æàðåíûì áåêîíîì è æàðåíûìè øàìïèíüîíàìè. À ÷òîáû âêóñ ó íàñ áûë äåéñòâèòåëüíî áàðáåêþ – âìåñòî òðàäèöèîííîãî òîìàòíîãî...
Êòî ëþáèò àðîìàòíîå, ñî÷íîå, íåìíîãî ïèêàíòíîå ìÿñî? Ðåöåïò èìåííî äëÿ âàñ. Èçþìèíêîé áëþäà ÿâëÿåòñÿ êèñëî-ñëàäêèé ìàðèíàä äëÿ êóðèíûõ íîæåê. Ãîòîâèòüñÿ îí ïðîñòî, âåäü ñîñòîèò âñåãî èç òðåõ èíãðåäèåíòîâ: ìåäà, ãîð÷èöû è ëèìîííîãî ñîêà. Ïðåëåñòü ýòîãî ðåöåïòà çàêëþ÷àåòñÿ åùå è â òîì, ÷òî ñ ýòèì ìàðèíàäîì ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî êóðèíûå...
Âîñõèòèòåëüíûé íà âêóñ, áîæåñòâåííûé íà âèä è î÷åíü ñûòíûé – òàêîé îí, íàø ãàìáóðãåð ñ ñàëàòîì ôðèçå, çàïå÷¸ííîé êóðèíîé ãðóäêîé è æàðåíûì ÿéöîì. Òàêîé ãàìáóðãåð âûãëÿäèò êàê áëþäî èç ôåøåíåáåëüíîãî ðåñòîðàíà
Ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü ïîëíîöåííûé îáåä èç çàïå÷åííîãî êóðèíîãî ôèëå, íåæíåéøåé êàðòîøå÷êîé è ïîëåçíîé êàïóñòîé áðîêêîëè
Ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè, ïîëíûé âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ, êðàñèâîãî ÿðêîãî öâåòà – èìåííî òàêèì ÿâëÿåòñÿ ñàëàò èç ñâåêëû, êóðèíîé ãðóäêè è ãðåöêèõ îðåõîâ. Åñëè õîòèòå åùå îáëåã÷èòü ñàëàò ïî êàëîðèÿì, òî âìåñòî ñìåòàíû ìîæíî âçÿòü éîãóðò. Áóäåò òàêæå âêóñíî
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/ÏÒÈÖÀ Êóëèíàðèÿ/ÐÅÖÅÏÒ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |