ÂÐÅÌß ÊÀÁÀ×ÊÎÂ. ÒÎËÜÊÎ ËÓרÈÅ ÐÅÖÅÏÒÛ! |

Áëþä èç êàáà÷êîâ âåëèêîå ìíîæåñòâî, íî ýòó çàïåêàíêó âû òî÷íî çàõîòèòå ïðèãîòîâèòü åùå íå ðàç. Ïðîñòàÿ â ïðèãîòîâëåíèè çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ ïëàâëåíûì ñûðîì íåïðåìåííî ïîðàäóåò âàñ ñâîèì íåæíûì âêóñîì. Îòëè÷íîå îâîùíîå áëþäî äëÿ óæèíà.
Ïðåäëàãàþ ðåöåïò çàïå÷¸ííûõ êàáà÷êîâ ñ êóðèíûì ôèëå è ïîìèäîðàìè.  ýòîì áëþäå åñòü âñ¸ - îâîùè, ìÿñî, ñûð. Ïîëó÷àåòñÿ ñûòíî è î÷åíü âêóñíî. Çàìå÷àòåëüíûé îáåä èëè óæèí, êîòîðûé ïîíðàâèòñÿ âñåì áåç èñêëþ÷åíèÿ.
Ìàðèíîâàííûå êàáà÷êè íà çèìó ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëåãêî è ïðîñòî. Èñïîëüçóÿ íåáîëüøîé íàáîð ñïåöèé, êàáà÷êè ñòàíîâÿòñÿ ïèêàíòíûìè. Çàãîòîâüòå ìàðèíîâàííûå êàáà÷êè ñ ÷åñíîêîì è óêðîïîì, è çèìîé íà ñòîëå ó âàñ áóäåò ñòîÿòü îðèãèíàëüíàÿ çàêóñêà.
Ñêîëüêî èíòåðåñíûõ áëþä ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç êàáà÷êîâ! Íàïðèìåð, âîò òàêèå ôàëüøèâûå ÷åáóðåêè. Ãîòîâÿòñÿ ÷åáóðåêè ïî ýòîìó ðåöåïòó èç áëèííîãî òåñòà ñ äîáàâëåíèåì ò¸ðòûõ êàáà÷êîâ. Âíóòðè êàáà÷êîâûõ "÷åáóðåêîâ" - ôàðø èç îòâàðíîé ãîâÿäèíû. Òàêèå ÷åáóðåêè ïîëó÷àþòñÿ ñûòíûìè è î÷åíü âêóñíûìè.
Òàêîé àðîìàòíûé è õðóñòÿùèé ñàëàò èç êàáà÷êîâ ïî-êîðåéñêè âìèã óëåòó÷èòñÿ ñ âàøåãî ñòîëà. Íàáîð ïðîäóêòîâ äëÿ ñàëàòà âïîëíå äîñòóïåí, à åãî ïðèãîòîâëåíèå ýëåìåíòàðíî. Ïðåêðàñíûé âàðèàíò äëÿ ëþáèòåëåé ïèêàíòíûõ áëþä.
Çíàåòå ëè âû, ÷òî èç êàáà÷êîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøåå, ïîëåçíåéøåå è àðîìàòíåéøåå âàðåíüå? Åñëè âû íèêîãäà íå ãîòîâèëè êàáà÷êîâîå âàðåíüå, òîãäà ñîâåòóþ åãî ïðèãîòîâèòü è çàãîòîâèòü íà çèìó.
Íåæíûé ñóï-ïþðå èç êàáà÷êà ñ ÷åñíîêîì. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ëåãêèì, à ÷åñíîê ïðèäàåò áëþäó ïèêàíòíóþ îñòðèíêó.
Êàáà÷êîâàÿ èêðà - ëþáèìîå áëþäî âî ìíîãèõ ñåìüÿõ. Òàêóþ çàêóñêó ëåãêî çàãîòîâèòü íà çèìó, ïîýòîìó â ñåçîí ñâåæèõ îâîùåé íåïðåìåííî âîñïîëüçóéòåñü ïðîñòûì ðåöåïòîì èêðû èç êàáà÷êîâ ñ òîìàòíîé ïàñòîé. Êàáà÷êîâàÿ èêðà ïî ýòîìó ðåöåïòó î÷åíü ïîõîæà íà ìàãàçèííóþ.
Ñî÷íàÿ çàïåêàíêà èç ìÿñíîãî ôàðøà ñ êàáà÷êàìè, ïîìèäîðàìè è ñûðîì â ÿè÷íî-ñìåòàííîé çàëèâêå - îòëè÷íîå áëþäî äëÿ ñåìåéíîãî îáåäà!
Òàêèå ñèìïàòè÷íûå øàøëû÷êè èç êàáà÷êà è êóðèíîãî ìÿñà ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûìè, ñî÷íûìè è âêóñíûìè. Ïðèãîòîâëåíèå áëþäà íå çàéìåò ó âàñ ìíîãî âðåìåíè, à ðåçóëüòàò íåïðåìåííî âàñ ïîðàäóåò.
Êàáà÷êè ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì - ëåãêîå îâîùíîå áëþäî, êîòîðîå áûñòðî ãîòîâèòñÿ íà ìàíãàëå. Ïðîæàðåííûé êàáà÷îê ïðîïèòûâàåòñÿ ñîêàìè ïîìèäîðà, à çàïå÷åííûé ñûð ïðèäàåò îâîùàì íåïîâòîðèìûé âêóñ. Òàêàÿ çàêóñêà îòëè÷íî ïîäîéäåò ê ëþáûì ìÿñíûì áëþäàì íà ïèêíèêå.
Èíòåðåñíàÿ è íåîáû÷íàÿ îâîùíàÿ çàêóñêà - íåæíûå êàáà÷êè ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé! Ïðèãîòîâëåíèå òàêîé çàêóñêè èç êàáà÷êîâ ïîòðåáóåò íåêîòîðîé ëîâêîñòè è ñíîðîâêè, íî ïðè æåëàíèè âñå ïîëó÷èòñÿ!
Ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ñâîèì óäà÷íûì ýêñïåðèìåíòîì. Êàáà÷êîâûå îëàäüè ñ ïëàâëåíûì ñûðîì è çåëåíüþ - î÷åíü íåæíûå íà âêóñ, ñ ïèêàíòíîé íîòêîé ÷åñíî÷êà.
Ëåãêèé è íåæíûé êóðèíûé ñóï-ïþðå ñ ãðèáàìè, êàáà÷êîì, ìîðêîâüþ è ïëàâëåíûì ñûðîì – âêóñíîå è íåçàòåéëèâîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî. Ïëàâëåíûé ñûð ïðèäàåò ñóïó ñëèâî÷íûé âêóñ, à äîïîëíÿåò áëþäî ðàçíîîáðàçèå îâîùåé.
Ìîëîäûå êàáà÷êè â âûïå÷êó ÿ äîáàâëÿþ íå âïåðâûå. Êàáà÷êè èìåþò äîâîëüíî íåéòðàëüíûé âêóñ è àðîìàò, ïîýòîìó èõ ïðàêòè÷åñêè íå çàìåòíî â ãîòîâîì ïèðîãå, íî çàòî îíè ïðèäàþò òåñòó âëàæíóþ ñî÷íóþ ñòðóêòóðó. Øîêîëàäíûé êåêñ-ïèðîã ñ êàáà÷êàìè ñòàíåò èçþìèíêîé âàøåãî ñëàäêîãî ñòîëà.
Ïðèãîòîâëåíèå êóðèöû ñ îâîùàìè - èäåàëüíîå ðåøåíèå áëþäà èç ñåðèè "äâà â îäíîì". Èç îâîùåé ëó÷øå ïîäîéäåò êàáà÷îê. Ìÿêîòü êàáà÷êà ïðè çàïåêàíèè ïðîïèòûâàåò êóðèíîå ìÿñî ñâîèìè ñîêàìè, è îíî ñòàíîâèòñÿ î÷åíü íåæíûì. ×òîáû îáúåäèíèòü âêóñû îâîùåé è ìÿñà, ïîìåñòèì èõ â ñâîåîáðàçíóþ "ïîñóäó" - ëîäî÷êè èç êàáà÷êà. Ãîòîâèòü êàáà÷êè ñ êóðèöåé áóäåì â ôîëüãå íà ìàíãàëå.
Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü íà çèìó îðèãèíàëüíûé, âêóñíûé è ÿðêèé êàáà÷êîâûé ñîê. Ðåöåïò çàãîòîâêè ñîêà èç êàáà÷êîâ íà çèìó î÷åíü ïðîñò. Ïîñêîëüêó ñàì ïî ñåáå êàáà÷êîâûé ñîê íå èìååò îñîáî âûðàæåííîãî âêóñà è àðîìàòà, òî ïðè åãî ïðèãîòîâëåíèè ê íåìó ñëåäóåò äîáàâèòü àðîìàòíûé ôðóêòîâûé ñîê. Äëÿ ýòîé öåëè õîðîøî ïîäõîäèò àïåëüñèí è ëèìîí.  èòîãå ïîëó÷àåòñÿ ÿðêèé ñîëíå÷íûé íàïèòîê ñ ïðèÿòíûìè öèòðóñîâûìè íîòêàìè.
Êðàñíûé áîðù ñ êàáà÷êàìè - íàâàðèñòîå è âêóñíîå ïåðâîå áëþäî, áîãàòîå ÿðêèìè, ñî÷íûìè è àðîìàòíûìè îâîùàìè. Íàáîð ïðîäóêòîâ äëÿ áîðùà ïî ýòîìó ðåöåïòó âïîëíå ïðèâû÷åí, âîò òîëüêî êàáà÷êè â áîðùå - ýòî òî÷íî ÷òî-òî íîâåíüêîå. Íî, óæ ïîâåðüòå, áîðù ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì!
Êàáà÷êîâûå îëàäüè ñ ñûðîì ïî ýòîìó ðåöåïòó ãîòîâÿòñÿ áåç äîáàâëåíèÿ ìóêè è çàïåêàþòñÿ â äóõîâêå, â ñèëèêîíîâûõ ôîðìî÷êàõ, áåç ìàñëà. Çàïå÷¸ííûå îëàäüè èç êàáà÷êîâ ñ ñûðîì õîðîøî äåðæàò ôîðìó, ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè è ìÿãêèìè.
Êàáà÷êè, çàïå÷åííûå ñ òâîðîãîì, ñûðîì è çåëåíüþ, - âêóñíîå îâîùíîå áëþäî, êîòîðîå íàèáîëåå ïîïóëÿðíî â ñåçîí ìîëîäûõ êàáà÷êîâ.
Èç êàáà÷êîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïðîñòûå è âêóñíûå çàêóñêè íà çèìó. Î÷åíü ïîïóëÿðíîé ñ÷èòàåòñÿ êàáà÷êîâàÿ èêðà, è ÿ ïðåäëàãàþ âàì ïðèãîòîâèòü åå áåç äîáàâëåíèÿ òîìàòíîé ïàñòû. Íàäåþñü âàì ïîíðàâèòñÿ òàêîé ðåöåïò èêðû èç êàáà÷êîâ. Êàáà÷êîâàÿ èêðà áåç òîìàòíîé ïàñòû ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíîé!
Îëàäüè èç êàáà÷êîâ ïðåîáðàçÿòñÿ, ñòîèò ëèøü äîáàâèòü â òåñòî óêðîï è ùàâåëü. Òàêèå êàáà÷êîâûå îëàäüè ìîæíî ãîòîâèòü äàæå íà çàâòðàê! Âðÿä ëè êòî-òî ñìîæåò óñòîÿòü ïåðåä òàêèì àðîìàòîì - ñáåãóòñÿ íà êóõíþ, äàæå åñëè íå óñïåëè äîñìîòðåòü ñíû! Áåðèòå ðåöåïò íà çàìåòêó è ãîòîâüòå!
Õî÷ó ïîçíàêîìèòü âàñ ñ ðåöåïòîì ôàðøèðîâàííûõ êàáà÷êîâ, êîòîðûå ÿ ãîòîâëþ âåñü ñåçîí. Ãîòîâèì ôàðøèðîâàííûå êàáà÷êè â äóõîâêå, ïîëó÷àþòñÿ îíè íåîáû÷íûìè è âêóñíûìè. Íåîáû÷íûå êàáà÷êè ïîòîìó, ÷òî â êà÷åñòâå íà÷èíêè ìû èñïîëüçóåì íå áàíàëüíûé ðèñ è ìÿñî, à íàáèðàþùèé ïîïóëÿðíîñòü êóñêóñ. Ðåöåïò áåç ìÿñà, íî áëþäî äîñòàòî÷íî ñûòíîå.
Òîíêèå ïîëîñêè êàáà÷êîâ è ñî÷íîå êóðèíîå ôèëå îáúåäèíÿåò íåæíûé, øåëêîâèñòûé ñëèâî÷íûé ñîóñ. Ñâîé àïïåòèòíûé àðîìàò ïðèäàåò áëþäó ÷åñíîê è îðåãàíî. Ïðèãîòîâëåíèå êàáà÷êîâ ñ êóðèöåé â ñûðíîì ñîóñå íå çàéìåò ìíîãî âðåìåíè, à ðåçóëüòàò, íåñîìíåííî, ïîðàäóåò.
Åñëè âû ëþáèòå ñëàäêóþ âûïå÷êó, ïðèãîòîâüòå ýòîò âêóñíûé òîðòèê ñ êðåìîì èç âçáèòûõ ñëèâîê è ñãóù¸ííîãî ìîëîêà.  ñîñòàâ êîðæåé âõîäÿò îâîùè - ñâ¸êëà, ìîðêîâü è êàáà÷îê, íî îíè ñîâñåì íå ÷óâñòâóþòñÿ. À ðàçíîöâåòíûå êîðæè â ðàçðåçå âûãëÿäÿò ïðîñòî çàìå÷àòåëüíî.
Ïèööà ñ êàáà÷êîì, êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è ñûðîì - ýòî ïðåêðàñíàÿ àëüòåðíàòèâà òðàäèöèîííîé ïèööå ñ êîëáàñîé. Âêóñíàÿ è ïîëåçíàÿ íà÷èíêà èç êàáà÷êîâ ìíîãèì ïðèäåòñÿ ïî äóøå.
Íåîáû÷íûé è î÷åíü âêóñíûé ñóï ñ êóðèöåé, êàáà÷êîì, êàðòîôåëåì è âåðìèøåëüþ - îòëè÷íîå ïåðâîå áëþäî äëÿ ïîâñåäíåâíîãî îáåäà. Èçþìèíêîé ýòîãî áëþäà ÿâëÿåòñÿ êàáà÷îê, êîòîðûé ïðèäàåò ñóïó ñâîåîáðàçíûé âêóñ è àðîìàò.
Âêóñ ïþðå èç êàðòîôåëÿ çàìåòíî âûèãðàåò, åñëè äîáàâèòü ê íåìó çàïå÷¸ííûé èëè ñâàðåííûé íà ïàðó êàáà÷îê, ò¸ðòûé òâ¸ðäûé ñûð è ìîëîêî. Òàêîé ãàðíèð íåïðåìåííî ñòîèò ïîïðîáîâàòü!
Ðåöåïò çàêóñî÷íîãî êàáà÷êîâîãî òîðòà ñ òâîðîæíûì êðåìîì. Ìÿãêèå êîðæè èç êàáà÷êîâ ïðîñëàèâàþòñÿ íåæíûì è âîçäóøíûì òâîðîæíûì êðåìîì ñî ñâåæåé ïåòðóøêîé è ÷åñíîêîì. Ãîòîâèòñÿ òàêîé êàáà÷êîâûé òîðòèê ëåãêî è áûñòðî.
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/ÎÂÎÙÈ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |