Цитата сообщения Лилёша

Многие уже отказались от покупной колбаски, мы одни из них. И сегодня я с удовольствием Вам предложу один из вариантов, чем колбаску можно заменить, а сэндвичи с ними, да на природу... на пикник... ммм, как говорится "ум отъешь"!

филе куриное (2 шт.) — 500 гр.
обмазка:
соль — 0.5 ч. л.
горчица (Баварская ТМ HAAS) — 2 ст. л.
паприка сладкая — 2 ч. л.
перец чёрный (молотый) — 0.5 ч. л.
чеснок (или 1 ч.л. сухого) — 1 зуб.
сок лимонный — 2 ч. л.
бутерброд:
тосты — 4 шт.
сметана — 1 ст. л.
горчица (с Мёдом HAAS) — 1 ч. л.
редис — 1 шт.
огурец (свежий) — 1 шт.
зелень — 1 пуч.


Куриное филе помыть и обсушить.
Подготовить все ингредиенты для обмазки.

Смешать все ингредиенты для обмазки.

Обмазать филе и завернуть очень плотно в пищевую плёнку в несколько слоёв каждое филе так, чтобы не попадала вода, и не вытекал сок.

На дно кастрюльки положить тряпочку, набрать воду и положить филе.
Варить на медленном огне 10 минут после закипания.
Выключить и оставить полностью остыть.
Вынуть, поставить сверху груз и поставить в холодильник на 3 часа.

Для обмазки смешать сметану и горчицу.
Если у Вас горчица без мёда, можно взять простую и добавить 1/3 ч. л. жидкого мёда.

Куриное филе достать, развернуть и нарезать.
Огурец и редиску помыть и нарезать кружочками

Тосты намазать сметанной намазкой, выложить зелень ( у меня зелёный лук).

Выложить куриное филе, огурец, редиску и зелень
Накрыть другим тостом намазанной стороной вниз.

Уложить в контейнеры или просто в пакетики и берём с собой на природу...

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник