Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Картофельные зразы с печенью
Часть 2 - Уникальные рецепты от Анны Макаровой
...
Часть 29 - Куриный жульен
Часть 30 - Равиоли с козьим сыром и зеленью от Юлии Высотской
Часть 31 - Картофельно-луковый пирог
Часть 32 - Фасоль по-доминикански
Часть 33 - "Ханум"
Часть 34 - ОБАЛДЕННАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ
Часть 35 - Овощная запеканка

СЮДА:

http://www.crown6.org/publ/84-1-0-6420

Равиоли с козьим сыром и зеленью

Это рецепт Сюзанны из ресторана Il Goccino в Лучиньяно. Сначала мы просто ходили туда, пока дом строился, и смотрели на него с холма Лучиньяно. А потом мы подружились с хозяевами, а потом Сюзанна начала вести мастер-классы, которые мы проводим в Тоскане.

Она научила меня готовить это тесто и начинку.

Читать далее...

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Картофельные зразы с печенью
Часть 2 - Уникальные рецепты от Анны Макаровой
...
Часть 28 - Запеченный картофель "Криспи гратин"
Часть 29 - Куриный жульен
Часть 30 - Равиоли с козьим сыром и зеленью от Юлии Высотской
Часть 31 - Картофельно-луковый пирог
Часть 32 - Фасоль по-доминикански
Часть 33 - "Ханум"
Часть 34 - ОБАЛДЕННАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ
Часть 35 - Овощная запеканка

Торт из овсяного печенья



Список использованных продуктов:
Овсяное печенье, Сметана 20%, Масло сливочное, Сахарный песок, Грецкие орехи, Свежие ягоды, Молоко, Какао-порошок

Читать далее...

Ингредиенты

Сыр "Маасдам": 100 гр
Соль: по вкусу
Укроп: шт
Растительное масло: 50 мл
Зелень: для украшения
Перец: по вкусу
Помидор черри: для украшения
Курица (филе): 200 гр
Майонез: 2 ст. ложка


Читать далее...

Серия сообщений "мясо птицы":
Часть 1 - Куриная ветчина
Часть 2 - Индейка "Праздничная"
...
Часть 19 - Простая овощная запеканка с куриной грудкой
Часть 20 - Ветчина домашняя
Часть 21 - Куриные рулетики
Часть 22 - Курица Кунг Пао-совершенство китайской кухни
Часть 23 - Нежная куриная грудка, томленная в масле
Часть 24 - Куриные колбаски "Без мороки"

Ингредиенты

Сливки (10% жирности): 150 мл
Оливковое масло: по вкусу
Куриный суп с вермишелью быстрого приготовления: 30 гр
Лук репчатый: 1 шт
Куриное филе: 100 гр
Твёрдый сыр: 100 гр


Репчатую луковицу режем соломкой и обжариваем на раскаленной сковороде на оливковом масле несколько минут. Куриное филе грудки режем поперек волокон на небольшие кусочки. Когда лук станет прозрачным, добавляем на сковородку курицу и обжариваем в течении 7-8 минут, постоянно помешивая.
В сотейник наливаем сливки и разогреваем их. Натираем сыр – любой, твердых сортов. В разогретые сливки добавляем куриный суп быстрого приготовления (можно бульон с куриным кубиком), постоянно помешивая его до готовности.
В кокотницы выкладываем курицу с луком, сверху заливаем сливками с супом и сверху выкладываем сыр. Кокотницы ставим в форму и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 6-7 минут.
Жульен нужно подавать сразу из духовки, пока он не остыл. Готовится быстро, а получается вкусно!

http://zakupka.tv/recipe_view_id790

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Картофельные зразы с печенью
Часть 2 - Уникальные рецепты от Анны Макаровой
...
Часть 27 - Запеканка с рисом и кабачками "Ларец"
Часть 28 - Запеченный картофель "Криспи гратин"
Часть 29 - Куриный жульен
Часть 30 - Равиоли с козьим сыром и зеленью от Юлии Высотской
Часть 31 - Картофельно-луковый пирог
...
Часть 33 - "Ханум"
Часть 34 - ОБАЛДЕННАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ
Часть 35 - Овощная запеканка

Пресное и очень тонкое тесто фило очень популярно в средиземноморских странах. В греческом языке слово phyllon означает «лист» (встречается и название «филло»). И действительно, слои этого теста настолько тонкие, что напоминают лист бумаги, они почти прозрачные. В России тесто, которое намного тоньше обычного слоеного теста, называют просто – вытяжное. Его нередко можно увидеть на прилавках супермаркетов - оно продается замороженным, пластами из 10 слоев. Кстати, это тесто любит заморозку, поэтому его можно делать впрок и хранить в морозильнике в течение 6 месяцев. Из фило делают и сладкую, и сытную выпечку – штрудели, пахлаву, всевозможные рулеты и пироги.

Разумеется, чтобы сделать в домашних условиях упругое, пластичное тесто фило, с которым будет приятно работать, придется постараться. Говорят, в Греции у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления теста фило. И все же есть базовый рецепт и основные правила «обращения» с этим непростым тестом.

Читать далее...

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Картофельные зразы с печенью
Часть 2 - Уникальные рецепты от Анны Макаровой
...
Часть 26 - Капустный шницель "Сплошное удовольствие"
Часть 27 - Запеканка с рисом и кабачками "Ларец"
Часть 28 - Запеченный картофель "Криспи гратин"
Часть 29 - Куриный жульен
Часть 30 - Равиоли с козьим сыром и зеленью от Юлии Высотской
...
Часть 33 - "Ханум"
Часть 34 - ОБАЛДЕННАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ
Часть 35 - Овощная запеканка