Гастрономическая страница. Японские голубцы

Сиохигари - охота на ракушки

Арт страница. Юмико Каюкава

Пейзажи Японии от Koukei Kojima


смотреть дальше

Талисманы счастья. Энгимоно.

 

талисманы

Плавающие куклы хина нагаси

Ночной парад ста демонов

Водный сад ирисов в Японии / The water garden iris Suigo Sahara / Фото + видео

水郷佐原水生植物園の花菖蒲

Водный сад ирисов в Японии / The water garden iris Suigo Sahara

Японские ирисы

Читать далее...

Koji Tamaki (玉置浩二) - GOLDEN☆BEST 玉置浩二 1993-2008 (J-Pop, J-Rock)


Koji Tamaki (玉置浩二) - GOLDEN☆BEST 玉置浩二 1993-2008

Дата Выхода: 21.12.2011

Track List:


ディスク 1
1. 元気な町
2. LOVE SONG
3. STAR
4. メロディー
5. 田園
6. MR.LONELY
7. ルーキー
8. HAPPY　BIRTHDAY~愛が生まれた~
9. 愛だったんだよ
10. 虹色だった
11. aibo
12. このリズムで
13. しあわせのランプ
14. 愛されたいだけさ
15. いつもどこかで
16. プレゼント
17. Lion
18. 惑星

http://filepost.com/files/662d62d4/

thx mlbeto1169

Читать далее...

Кайносёу Тадаото - фотографии и картины

KAINOSHÔ Tadaoto

甲斐庄 楠音(1894–1978) – живописец и художник по костюмам.

Ну, это как  в песне, сын куртизанки – куртизанка х)

Хотя был чуть ли не потомственным самураем, ходил в молодости похожим на свои картины:

Читать далее...

Нагаре-дзукури - архитектурный стиль храмов синто

Мико - служительницы синтоистских храмов

Каннуси - японский священник

Гортензия в Японии



В Японии в июне проходит Фестиваль Цветов Гортензии, который ознаменовывает начало лета.

Гортензии цветут во многих странах мира, но не так пышно, как в Японии . В Японии гортензия расцветает щедро, и во второй половине июня сезон гортензии находится в полном великолепии. По всей стране есть ajisai-dera (храмы гортензии)





>>>>>>>>>>

Японские камелии





Читать далее...

Горшечные сады Токио. Япония

Tokyo Potted Gardens (Tokyo Plant Pots)

Люди в Токио имеют маленькие дома и так мало земли. В некоторых случаях они вообще не имеют никакой земли. Тогда они выращивают различные растения в маленьких горшках и размещают их около дома.

На небольшом кусочке пространства: вдоль наружных стен, на ступенях и маленьком пятачке у входных дверей домов тихих городских улочек часто устраивается горшечный сад. Но и такой сад, если он ухожен, с грамотно подобранным ассортиментом растений, посаженных в соответствующие им горшки, призван дарить людям радость от общения с Природой.





>>>>>>>>>>

Красота по-японски

В каждой культуре понятие красоты и совершенства определяется по своему. Мерилами красоты у японцев служат четыре понятия — саби, ваби, сибуй и югэн. Без этих понятий пытаться понять японскую культуру бессмысленно

 

Первый принцип Саби дословно означает «ржавчина». Он отражает преклонение японцев перед стариной. Считается, что время способствует выявлению сути вещей. Поэтому японцы видят особое очарование в свидетельствах возраста. Чем больший след оставило время на предмете, тем выше его ценность и красота.

Читать далее...

Старый Киото

Работы фотографа Kiyo Photography - японца, живущего в Киото, любящего старую японскую культуру, традиционные здания...
________________________________________________________

Есть на свете такие места, где ты чувствуешь себя, настолько уютно, как дома. Таков город Киото. Он разный. Это и торжественное спокойствие синтоистской кумирни, и многолюдная торговая улочка, а где-то прохладная тень кленовых деревьев в японском саду. Город никуда не спешит. В каком бы месте вы ни находились, буквально чувствуете его тысячелетнюю историю.
Случайное стечение обстоятельств позволило сохранить многие здания во время Второй Мировой войны. Местные жители позаботились об их сохранности.

Smart_girls

Читать далее...

Сливовое вино



За бутылку первоклассного китайского вина египетский султан дал барону Мюнхгаузену столько золота, сколько тот смог унести. Всего за 1 доу вина Менг Туо из Фуфенга купил пост губернатора одной из китайских провинций. К сливовому вину, которое сейчас так модно в Москве, в Японии относятся весьма прохладно. Зато на второй родине сливового вина - в Китае - его обожают и пьют с удовольствием. Возможно, дело в самой сливе? В Японии к умэ (так здесь называют сливу) отношение двойственное. С одной стороны, для японцев слива - символ чистоты. Именно она первой зацветает весной. С другой стороны, со сливой ассоциируются здесь не весенние, а зимние мрачноватые месяцы и тоскливые периоды затяжных дождей. В Китае слива (для вина используют шанхайскую муме) считается символом долголетия. Поэтому все, что связано со сливой, китайцы принимают с восторгом.

У этого вина - двойные, японо-китайские, корни. Впрочем, к сливе и, соответственно, к сливовому вину в этих странах относятся по-разному. Для японцев этот фрукт - символ чистоты, при этом он ассоциируется с мрачными дождливыми весенними месяцами, когда сливовое дерево цветет. В Китае же слива - символ долголетия.

Многие сливовые вина производят из плодов китайской сливы Ume. В честь этой китайской любимицы летние дожди, идущие в течение 20 дней в июне-июле, как раз в то время, когда созревают плоды уме, именуют "сливовыми дождями". Плоды уме богаты полезными веществами и широко используются не только для приготовления китайского вина и безалкогольных напитков, но и в восточной медицине. Благодаря высокому содержанию фруктовых кислот и минералов, слива "уме" считается очень полезной для здоровья. Приготовленное из нее вино снимает усталость и улучшает обмен веществ.

Вино на основе слив уме изготавливалось в Китае еще тысячи лет назад. И технология изготовления этого напитка, дошедшая до наших дней практически без изменений, убедительно свидетельствует о том, что сливовое вино с самого начала пришлось жителям Востока по вкусу. Это неудивительно, ведь в плодах зеленой сливы уме сконцентрировано большое количество полезных минералов и фруктовых кислот. Сливовое вино, получаемое из слив уме, легкое и ароматное. Цвет вина нежно-золотистый. Букет тонкий, фруктовый, с оттенком миндаля. Вкус сладкий, насыщенный, но без приторности, с длительным приятным послевкусием. Современный рецепт сливового вина выглядит примерно так: зрелую сливу "уме" (вместе с косточкой) настаивают на фруктовом спирте с сахаром. Иногда, чтобы придать вину красный, зеленый или желтый оттенок и особый привкус, во время настаивания в него добавляют листья периллы (душистого растения с красными или зелеными листьями, произрастающего в Юго-Восточной и Восточной Азии), мед или листья зеленого чая.

Самое популярное китайское сливовое вино - "Юкихимэ". Технология его производства более сложная, нежели аналогичных вин других производителей: отборные плоды сливы помещают в ёмкости с Шоху - крепким (около 25%) национальным японским напитком, добавляют фруктовый сахар и настаивают не менее года, ежедневно тщательно перемешивая для поддержания однородности будущего вина. После окончания процесса настаивания проводят фильтрацию вина, к этому моменту имеющему содержание алкоголя около 20%. Полученное таким образом чистое сливовое вино хранится не менее 5 лет, разбавляется свежим сливовым соком того же сорта до содержания алкоголя 15%, повторно фильтруется и разливается по бутылкам.

Сливовые вина производят не только китайцы, но и японцы, правда, любят они это вино не так страстно. Компания "Kishu Wine", специализирующаяся на продукции из сливы уме, была основана в 1932 году. Ее производство расположено в регионе Вакаяма (ранее – Кишу), известном как основной район произрастания этого фрукта. Среди напитков компании: десертные сливовые вина "Kishu Akai Umeshu Plum Wine" (вино красноватого оттенка) с добавлением листьев периллы, "Kishu Hachimitu Umeshu Plum Wine" (желтое) с добавлением меда, и "Kishu Ryokucha Umeshu Plum Wine" (зеленое) с добавлением зеленого чая.

Компания "Choya" открыла свой винодельческий бизнес в 1914 году, и своей известностью она обязана, прежде всего, сливовому аперитиву Umeshu.
Сейчас в России предлагается довольно много сливовых вин под маркой "Choya" такие, как, например, традиционные японские аперитивы двенадцатилетней выдержки со сливами внутри бутылки: "Choya Umechu Dento" (со сливами внутри бутылки) с добавлением травы Шисо и "Choya Umeshu Dento Herb" с добавлением листьев периллы, а также натуральное сливовое вино "Choya Original" и игристое "Choya Royal" - вино золотистого цвета с зеленоватым оттенком, приготовленное из игристого немецкого вина "Sekt" и сливового вина "Choya Plum".


Как его правильно пить
Сливовое вино, как правило, имеет сладкий, но не приторный вкус.
Главное - уметь правильно его пить.
ПРОЦЕДУРА:
Сливовое вино пьют из матовых пиал на низкой тонкой ножке. В японских ресторанах его подают на стол в графинчиках по 100-200 мл.
Пить это вино нужно медленно, как будто медитируя.
Обычно сливовые вина пьются охлажденными (до 6-8оС). Подаются как аперетивы или дижестивы. Ими можно запивать суши, ростбиф. Сливовые вина сочетаются с десертам или вообще их заменяют: для этого в вино добавляются кусочки льда. Также в это вино можно добавлять мороженое: в отличие от остальных вин, сливовому такой компонент пойдет только на пользу, раскрыв его вкус.
Подсказки и предостережения
В плодах зеленой сливы уме, из которой делается китайское вино, богаты минералами и фруктовыми кислотами.
Цвет китайского сливового вина - нежно-золотистый. Вкус сладкий, но не приторный, с послевкусием.

Вещества, содержащиеся в сливовом вине оказывают благотворное влияние на сердечную мышцу и сосуды. Ну и совершенно непревзойденным напитком является сливовица - облагороженный самогон, исходным продуктом для которого служит именно сливовое вино. Как диджестив сливовица даст большую фору даже качественному виски.

Серия сообщений "Япония":

Часть 1 - Меч Мурамаса. Миф или реальность?
Часть 2 - "Золотой храм" Кинкакудзи в Киото
...
Часть 40 - Понятия красоты в Японии
Часть 41 - Старый Киото
Часть 42 - Сливовое вино

Серия сообщений "Китай":

Часть 1 - Черная Черепаха и Великий Владыка Севера
Часть 2 - Шэньчжэнь -- дверь между Китаем и остальным миром
...
Часть 12 - Кунг-фу и его подражательные стили
Часть 13 - Китайский Новый Год
Часть 14 - Сливовое вино

Цветочные карты - ханафуда

http://www.gamedesign.jp/flash/hanafuda/hanafuda.html - можно сыграть!

 

дальше

Ханафуда,часть 2


Елена Войтишек.

Ханафуда – карты четырёх сезонов (окончание).


ИЮЛЬ – ЛЕСПЕДЕЦА (ХАГИ)

Кусты осеннего хаги
Росинки белые
До сих пор в цветут, отчего же
Сверкают, словно яшма,
Плачет олень?
Оонакатомино Ёсинобу Якамоти
(Пер. Т. Соколовой Делюсиной)
Согласно лунному календарю, с наступлением 1го месяца осени цветёт леспедеца. В эту пору по горам и лесам некогда броди ли дикие кабаны – отсюда и сюжет рисунка на карте.
Леспедеца – одна из так называемых «семи осенних трав» (есть ещё «семь весен них трав». Было принято собирать в определённые сроки эти семь видов растений и варить похлёбку, обеспечивающую здоровье и благополучие. В антологии «Манъёсю» сохранились упоминания об этих растениях:
Когда по пальцам ты захочешь сосчитать
Цветы, расцветшие в желтеющих полях
Осеннею порой, Ты среди них найдёшь
Семь зеленеющих осенних трав!
(Пер. А. Глускино)
Примечательно, что сам иероглиф хаги (леспедеца) образован из двух смысловых компонентов, что буквально означает «осенняя трава». В старинной японской поэзии существует применительно к хаги ещё образ оленя, поскольку издавна существовало поверье, что олень и хаги являются супругамиЧитать далее

Японская конопля

Риичи-маджонг. Ссылки.

В Японию маджонг попал из Китая в 1907 году.  Изначально правила японского маджонга были сильно приближены к китайским (такая разновидность сейчас известна как «японский традиционный маджонг»). Однако с 1950-х годов правила менялись, и возникла версия маджонга, которую сейчас называют «японский современный», «рити-маджонг» или «дора-рити маджонг». Из особенностей этой разновидности маджонга наиболее известно правило «рити» — объявление игроком обязательства собрать выигрышную комбинацию с депозитом 1000 очков, а также использование «дор» — случайно выбираемых на каждый раунд костей, наличие которых в выигрышной руке увеличивает её стоимость. Часть игроков в России используют названия «риичи-маджонг» и «риичи», полученные из прочтения английской транскрипции riichi, мотивируя это тем, что японское riichi происходит от английского to reach — достигать (имеется в виду достижение состояния «темпай», когда для выигрыша необходима одна кость).

Janryumon - cамый крутой 3D риичи-маджонг в мире!

Московский клуб риичи-маджонга Тесудзи

Japanese Mahjong - Flash Game

 

О ментальности жителей города Осака

Yonekura Masumi - Naniwa no Komori Uta (Enka)


Yonekura Masumi - Naniwa no Komori Uta

Дата Выхода: 2007

Track List:

01 - Naniwa no Komori Uta
02 - Yasha
03 - Naniwa no Komori Uta (Original Karaoke)
04 - Yasha (Original Karaoke)

http://www.megaupload.com/?d=444DNB18

thx Danshikun