Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Ингредиенты:

·         Брокколи и цветная капуста - 550 гр. (пропорции по вкусу)

·         Куриное филе - 200 гр.

·         Яйцо - 1 шт.

·         Обезжиренное молоко - 100 мл

·         Лук репчатый - 1 шт.

·         Соль и специи по вкусу 

Способ приготовления:

Брокколи и цветную капусту разобрать на не очень крупные соцветия, опустить в кипяток на 3 минуты, затем бульон слить, овощи обдать ледяной водой.

Филе залить получившимся овощным бульоном, добавить нашинкованный лук и потушить до полуготовности, немного посолить.

Яйцо легко взбить с молоком, посолить и добавить специи.
На дно формы выложить слой капусты и брокколи, укрыть их слоем курицы, а сверху покрыть еще одним слоем соцветий.

Духовку разогреть до 180С.

Получившуюся заготовку залить взбитым яйцом и поставить готовится на 30-40 минут.

Перешедшие на второй этап "Чередования" могут позволит себе посыпать запеканку нежирным тертым сыром.

Подавать блюдо горячим, сверху посыпав петрушкой.