Итальянский хлеб с оливками

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 15:53 + в цитатник

мука – 1 кг

соль – 1,5 ч. л.

оливки и маслины без косточек – 1,5 стакана

лук красный – 2 луковицы

масло оливковое – 30 мл

зелень кинзы, петрушки и мяты – 3 ст. л.

сахар – 1-2 ч. л.

дрожжи сухие – 20 г

вода – 2 стакана

1. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и обжарить в оливковом масле до мягкости. Оливки и маслины крупно нарубить. Муку просеять, соединить с луком, маслинами и оливками.

2. Добавить соль, сахар, дрожжи, промытую и измельченную зелень. Влить теплую воду, перемешать. Вымешивать тесто в течение 10 мин. Затем накрыть его салфеткой и оставить на 2 ч в теплом месте.

3. Разогреть духовку до 200°С. Тесто разделить пополам, еще раз вымесить каждую половину. Сформовать 2 овальных батона, положить их на смазанный маслом противень, оставить на 30 мин. Поставить в духовку и выпекать 30 мин.

Вынуть хлеб из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.

Рубрики:

Кулинария/Выпечка
Кулинария/Мультиварка