Как красиво оформить мясную нарезку |
На днях подруга попросила помочь накрыть стол к юбилею ее мамы.
Как оказалось,мы обе не умеем и не знаем, как красиво оформить тарелку с нарезкой,кроме как нарезать мясо и другие продукты пластиками и разложить по кругу
Хорошо,что есть интернет,где нашлось море вариантов.
Вот такая подборка получилась)
|
Картофель Дофинэ |
9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
9 ч.л. сливочного масла
9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм
Соль и молотый перец по вкусу
Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями. Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.
|
Красивый гарнир к мясу... |
Красивый гарнир из обычной картошки в виде яблочек украсит и мясное жаркое, и закусочный стол.
Очистите от кожуры и яблоки, и картошку и протрите через сито в пюре.
Добавьте 1 взбитое яйцо,
2 ст.л. муки,
щепотку соли, мускатного ореха, черного перца,
на кончике ножа корицу,
зубчик чеснока.
При помощи ложки сформируйте небольшие шарики.
Подготовьте фритюр, смешав пополам растительное и топленое масло в глубокой казанке.
Опустите ломтик сырой картошки, чтобы масло не горело.
Обжарьте картофельные шарики в масле, выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Украсьте листиком мяты, гвоздичкой и посыпьте один бочок сладкой сухой паприкой.
|
Как правильно пожарить картофель? |
Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель.
Правило №1
Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.
Правило №2
После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.
Правило №3
Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла.
Правило №4
Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи.
Правило №5
Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде.
Вкусные рекомендации
Хотите придать готовому картофелю пикантный аромат и вкус? Тогда перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.
Сергей Василенков
|
Картошка по-бомбейски (индийская кухня) |
|
Картошка в духовке |
картошка - 6-8 шт.
чеснок - 2 дольки
растительное масло - 1/3 стакана
лимонный сок - 1 ч. л.
|
Картошка-гармошка |
|
Картофельный салат с лососем и авокадо |
Очень,очень вкусный салат который съедают в первую очередь!
|
Отбивная в картофельной корочке |
|
Картошка по-царски |
|
Хрустящая картошечка!Пальчики оближешь)) |
|
Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром |
![x_d403aead[1] (604x453, 182Kb)](http://www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/687/81687990_large_x_d403aead1.jpg)
|
картофель запеченный с курицей и беконом |
|
Закуска из филе сельди по-домашнему |
|
|
|||||||
| : Даже не знаю, как правильно назвать - закуска или салат? Но, как бы это не называлось, это очень вкусная закуска. И в обычные будни хорошо, и на праздничный стол подать не стыдно. Сочетание сельди, зеленых яблок, маринованных огурчиков, горчицы - бесспорное. Сельдь маринуется два дня - это большой плюс, если готовите для гостей, считайте, за пару дней до праздника у Вас будет готова уже одна закуска. | ||||||||
|
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусная, ОЧЕНЬ вкусная ФОКАЧЧА картофельная |
|
драники с сыром:вкусно и быстро |
Драники с сыром |
|
 Ингредиенты для драников с сыром:три средние картофелины (около 300 гр.)два яйца пару столовых ложек с горкой сметаны пол стакана муки половина чайной ложки соли четверть чайной ложки соды 100 гр. сыра твёрдых сортов растительное масло для жарки Приготовление драников с сыром: | |
|
Запеканка картофельная с фаршем |
|
Вкусно-Картофель, запеченный с салом в фольге |
Очень вкусно для пикника. А сейчас настал дачный сезон, такое блюдо пойдёт на ура.
|
СЛОЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ |
|
Картофельный гарнир |
|
