Фото: АлЗа

Рецепт: Romana

На эту идею меня сподвигли подруги-дюканочки, которые иногда срываются и заедают стрессы «запрещенкой» , потом переживают и корят себя. И тогда появились сухарики антистрессовые — мне они помогают. Сразу предупреждаю, что тесто для них придумала Таша с рецептом «Тосты на завтрак…» Спасибо ей.

На порцию:
1 яйцо,
2 ст. л. кефира
2,5 ст. л. овсяных отрубей.

Для обработки готовых сухариков:
разные специи,
зеленый обезж. сыр,
паприка,
карри,
сухой чеснок, и др.,
сахзам, арамотизаторы…

Как советует Таша, все ингредиенты сразу смешиваем в емкости для выпечки (диаметр ок15см). Лучше конечно квадратную (меньше потерь при нарезке). У меня силиконовая квадратная форма. Ставим в микроволновку при мощности 720 (780) на 5мин. 40сек. Точность обязательна.
Вынимаем готовый тост и быстро нарезаем его на маленькие кубики. Затем сразу обваливаем в заранее подготовленные ароматные смеси (сырные, папричные, чесночные, имбирнокоричные с сахзамом и др). Делать это надо быстро тк тост быстро высыхает и становится хрустящим и ломким — сложно будет нарезать. И так мы делаем несколько порций сухариков с разными вкусами и ароматами (я добавляла ароматизаторы — сливочный, бекон, шери-бренди, миндаль и др).
Разложить сухарики в разные маленькие контейнеры и использовать по мере необходимости. Например в кино, в кафе с подругами (когда они с кофе едят десерты, а вам нельзя), в салаты и супы добавлять, ну и конечно хрустеть, когда «думы»одолевают

Рецепт: АлЗа

Такую закуску приготовила на обед, делюсь с Вами.

150 г слабосоленой рыбы (порезать как хочется),
300 г творога (у меня 0,6%),
несколько веточек укропа (мелко порезать).

Все тщательно перемешать и заправить йогуртом. Вы можете посолить, поперчить, добавить специи. И все, закуска готова.

Я завернула в нори, очень вкусно получилось, только есть надо сразу, т.к. нори размокают.

Вкусно с блинами и нашим Дю-Хлебом, или просто кушать. И не дюкановцы оценят, например, на хрустящем тосте.

Всем приятного аппетита!

Рецепт: Beaver

120-150 г молодой капусты,
2 яйца,
2 ст. л. овсяных отрубей,
соль,
растительное масло.

Нашинковать капусту. Помять ее в руках и посолить по вкусу. Добавить яйца и отруби. Тщательно перемешать. Если нужно, добавить еще соль.
На тефлоновую сковородку капнуть совсем немного растительного масла.
Выкладываем на сковородку и жарим до золотистой корочки.

Можно подавать с нежным творожком от President — хорошо заменяет сметанку.

Рецепт: АлЗа

Для любителей печени, предлагаю простой рецепт блинчиков. И в праздники, и в будни они порадуют Вас и ваших друзей.

600 г печени (у мня куриная),
3 яйца,
100 мл молока,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
соль, перец, по вкусу.

Печень перекрутить на мясорубке, добавить яйца и крахмал, взбить вилкой до однородной массы, влить молоко, смесь тщательно перемешать и дать постоять 15 мин. Кисточкой смазать сковороду оливковым маслом и жарить на среднем огне 2 мин. с каждой стороны.

Блинов получается много, так что порцию можно уменьшить в два раза.

Вы можете зафаршировать блинчики любой начинкой: овощной, грибной, яичной, или сделать тортик, получится вкусно и красиво.

Приятного аппетита и похудения!!!

Рецепт: Лилия

Нашла рецепт на просторах интернета, слегка переделала под Дюкан)

Куриная грудка — 3 шт.,
2-3 ст. л. майонеза (здесь я добавила кефир+творожок),
1 яйцо,
2-3 ст. л. муки или крахмала (а здесь кукурузный крахмал),
соль, перец по-вкусу,
3-4 зубчика чеснока,
щепотка карри.

1. Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез (кефир+творожок), яйцо, кук. крахмал), соль, перец, выдавить чесночка.

2. Должно получиться как тесто на оладьи. И выпекать так же как оладьи.

Комментарии: эти «оладушки» получаются такие, как бы «растрепанные», то есть не идеальной формы. В «растрёпки» можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень. Последнее время я добавляю ещё мелко порубленную небольшую луковицу.

P.S у меня ребенок очень плохо кушает, то то не хочу, то это, а всё приготовленное по Дюкану сметает за раз, а эти растрепки всю тарелку и умял, пока я отвернулась))))

Рецепт: Белка

Фасоль стручковая — 260 г,
шампиньоны — 160 г,
лук репчатый — 140 г,
филе куриное — 260 г,
соевый соус — 10 г .

Шампиньоны нарезать половинками, куриное филе небольшими кусочками, лук четвертькольцами.
Выложить в сковороду все ингредиенты, сбрызнуть соевым соусом, потушить до готовности (недолго, чтобы курица осталась сочной, а фасоль хрустящей).
Солить не надо.
При необходимости можно добавить немного воды, но вообще, сока от продуктов и соевого соуса вполне достаточно.
Для такого тушения идеально подходит сковорода вок.
Автор Евгения Юшина

Рецепт: Яна

500 г мягкого творога (я беру «останкинский»),
100 г йогурта без добавок (хотя, думаю, с фруктами получится ничем не хуже),
2 ст. л. крахмала,
4 яйца,
сах.зам (мне понадобилось около 8 таблеток).

Сах.зам растолочь, добавить желтки, крахмал, йогурт и творог, все хорошо взбить.

Отдельно взбить белки.

Ввести белки в творожную массу и в мультиварку (без масла!) на выпечку на 60 минут.

Запеканочка такая вкууууусная получилась, плотненькая, высокая, воздушная.

Рецепт: Ирина

Очень вкусный и пикантный салатик. Напомнил мне мою любимую японскую кухню, по которой я дико скучаю!

Тушка кальмара,
капуста пекинская,
огурцы,
помидоры.

Для заправки:
соевый соус,
горчица,
сок лимона,
капелька оливкового масла.

Рецепт: Екатерина

Едятся как семечки!

0,5 кг куриных сердечек,
4-6 ст. л. пастообразного творожка 0% (кефира или натурального йогурта 0%),
соль,
приправы.

Куриные сердечки хорошо промыть, чуть подсушить.
Посолить, добавить любимые травки (у меня была смесь из соли и трав) и добавить пастообразный творожок 0% (или йогурт 0%, или кефир 0%).
Все хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой или крышкой и убрать в холодильник мариноваться на 2-4 часа.
Деревянные шпажки замочить в холодной воде минут на 15-20 (для того, чтобы не загорелись при жарке). Хотя это и необязательно.
Нанизать сердечки достаточно плотно друг к другу. У меня получилось по 4-5 шт. на шпажке.
Обжаривать на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла со всех сторон, чтобы была румяная корочка и до готовности.
Приятного аппетита!

Рецепт: Лилия

100 г содержат 133 ккал

500 г фарша (постного),
500 г брюссельской капусты,
150 г моркови,
150 г лука,
соль,
перец.

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Сформировать небольшие фрикадельки.
Разогреть сковороду, выложить фрикадельки, лук, морковь, капусту, подлить немного воды
Тушить 20-25 минут под крышкой.

Рецепт: Pupochka

Любимый и легкий ужин!

Стручковая фасоль — 400 г,
филе птицы — 1/4 грудки,
2 яйца,
соль, специи.

Очень мелко порезать филе и одновременно со стручковой фасолью выложить на разогретую и смазанную оливковым маслом сковороду. Добавить соль, специи по вкусу. Жарить до готовности филе. Вбить 2 яйца, перемешать, обжарить.

Приятного аппетита!

Рецепт: Pupochka

Очень вкусный и красивый обед для гурманов (фотография лично моя).

Брокколи, капуста цветная, морковь (брала замороженную смесь) 400 г,
куриная грудка — 2 шт.,
яйца — 2 шт.,
чеснок или гранулированный чеснок,
травы к птице,
яблочный уксус — 3 ст. л.,
отруби пшеничные — 2 ст. л.

От грудок отделяем мяско, режем мелкими кубиками, кладем в миску. Засыпаем или выдавливаем в мяско чеснок, приправляем травами к птице, добавляем яблочный уксус и отруби пшеничные. Тщательно перемешиваем, ставим в прохладное место на 2-3 часа. Затем разогреваем духовку. На противень выкладываем наш фарш, формируя в котлетки, ставим в духовку, готовим до готовности.

Теперь гарнир.
Разогреваем сковороду, смазываем оливковым маслом и выкладываем наши овощи, солим. Поджариваем и вливаем яички, интенсивно перемешивая.

На тарелке можно посыпать свежим, зеленым луком для свежести и эстетичности блюда.

Всем приятного аппетита!

Рецепт: Helen

Всю неделю пеку блины домашним и решила после ЧБ себя побаловать.

Тесто:
4 ст.л. молока,
2 ст. л. творога,
1/2 ч.л. разрыхлителя ,
сахзам,
2 ст.л. крахмала,
2 яйца,

Все взбить венчиком и только после этого добавить 1 ст. л. кипятка.

Начинка:
1 яблоко,
1 ч.л. корицы,
сахзам.

Яблоко почистить, порезать кубиками, посыпать корицей, сахзам и чуть воды. На полторы минуты в микроволновку. Начинка не должна представлять собой пюре (некоторые кубики должны чуточку хрустеть).

Блинчиков получилось 6 штук. Начинки хватило на 3 блина. Вкуснотища!!! С масленицей!

Рецепт: maschchen

Куриная грудка — 2 шт.,
молоко — 1/2 стакана,
вода — 1/2 стакана,
соль — 1,5 ч. ложки,
паприка молотая — 2 ч. ложки,
чили молотый — 1 ч. ложка,
кориандр молотый — 1/2 ч. ложки,
мускатный орех молотый — 1/4 ч. ложки,
куркума — 1/4 ч. ложки,
соевый соус — 1/2 ч. ложка,
масло оливковое — 2 ч. ложки (буду есть несколько дней),
чеснок — 2 зубчика.

1. Куриные грудки осторожно разрезать в пласт. Замочить на ночь в рассоле: вода + молоко + соль.
2. Достать грудки, обсушить. Свернуть рулетом, обвязать веревкой. Обмазать смесью специй: смешать все указанные специи, давленный чеснок, соевый соус, оливковое масло.
3. Запекать в духовке при 220 гр. 15 минут. Духовку ни за что не открывать до полного остывания.

Не надо стремиться сделать один рулет, удобнее два маленьких. Если шпагата дома не завалялось, удобно нарезать стерильный бинтик.

Рецепт: maschchen

Cкумбрия,
1 зубчик чеснока,
зелень кинзы или петрушки,
душистый перец горошком — 3-4 горошины (раздавить ножом),
соль,
лимон.

Сделать надрезы на рыбе. Чеснок измельчить. Половиной от количества чеснока, солью и душистым перцем натереть рыбку. В надрезы вставить ломтики лимона, а в брюшко положить рубленную зелень (у меня не только вершки петрушки, но и корешки) и оставшийся чеснок. Запечь в фольге или в огнеупорной посуде с крышкой.

Творог 0% — 500 г,
сода (без горки) — 0.5 ч. л.,
соль (по вкусу)
яйцо куриное (сырое) — 1 шт.

Взбиваем все ингредиенты блендером до однородной массы (без комочков). Подготовленную массу помещаем в посуду, которую помещаем на водяную баню и готовим на среднем огне, постоянно помешивая, до тягучести (около 5 минут). Перекладываем сырную массу в посуду и оставляем до полного остывания.

В сыр можно добавить пряности, грибы, ветчину.

Рецепт: Ksunik-s

Приготовить яичные блинчики. Для этого нам понадобятся:
2 яйца,
8 ст. л. молока,
1 ст. л. крахмала,
щепотка соли.

Для начинки взять:
450 г мясного фарша,
3 средние луковицы.

Лук обжарить и смешать с фаршем. Мясо должно быть не обжаренное. Промазать каждый блинчик тонким слоем фарша. Скрутить рулетики, нарезать рулетики на кусочки (примерно по 2,5-3 см).
Нагреть сковороду и выложить на нее рулетики срезом в низ. Обжарить 3 минуты, перевернуть и обжарить с другой стороны.

Добавить в сковороду соус:

1 ст. л. кетчупа или томатной пасты,
2 ст. л. йогурта,
100 мл воды,
приправа и соль по вкусу.

Тушить под крышкой 5-7 минут.

Приятного аппетита.

Рецепт: Ирина

Промыть куриные сердечки (200-300 г), очистить от пленочек и жирка, разрезать на маленькие кусочки и положить в чашу мультиварки. Приправить солью и специями, добавить зубчик чеснока, порезать четвертинку маленькой луковицы, немного петрушки, половину чайной ложки кукурузного крахмала для загущения. Залить все 200 мл воды и тушить на программе пар/тушение минут 40. Получается очень сытно и вкусно! Приятного аппетита!

Рецепт: ЯОля

500 г творога мягкого,
4 яйца,
2 ч. л. разрыхлителя,
2 ст. л. с горкой кукурузного крахмала,
или пачка пудинга с ванильным вкусом Dr.Oetker (именно эти я делала с пудингом),
2 ч. л. стевии (я люблю сладенькие и мои ложки с горкой))).

Рецептов запеканки, кексов много. Возможно, повторюсь, тогда заранее прошу прощения. Все очень просто. Яйца слегка взбить. Все остальные ингредиенты выкладываем в посуду, добавляем яйца и блендером все хорошо взбиваем. Далее я дала массе мин 30 постоять и только потом начала выпекать. Духовка нагрета до тем. 250 град. Когда поставила кексики тем. убавила до 180. Выпекала пока не зарумянились. Приблизительно мин 20. Выход 14 шт.