Нереально вкусные булочки - мякгие, ароматные, воздушные.



Ингредиенты:

Тесто:

Молоко -150 мл
Дрожжи - 1 ч.л с горкой
Сахар - 40 г
Яйцо - 1 шт
Ванилин - по вкусу
Мука -/+300 г
Цедра одного апельсина (обязательно)
Сливочное масло- 30 г
Соль - щепотка

Начинка:

Творог -250 г
Сметана - 2 ст.л
Сахар - 2 ст.л (по вкусу)
Манка - 1 ст.л

Помадка:

Сметана - 3 ст.л
Сгущёнка-3 ст.л

Дополнительно:

Сахарная пудра - для украшения

Приготовление:

Для теста в тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи перемешиваем.
Затем цедру апельсина, яйцо, соль, муку всыпаем постепенно.
Мягкое сливочное масло и остаток муки, замешивая тесто.
Оно слегка прилипает к рукам.

Тесто оставляем в глубокой миске подходить, я ставлю в духовку там тесто хорошо поднимается, температура должна быть 40-45 градусов.

Для начинки всё смешиваем, если творог жидкий, добавляем больше манки.

Как только тесто подошло, формируем наши булочки.

Выкладываем начинку и защипываем края.
Накрываем полотенцем и оставляем минут на 30 минут подняться.

Выпекаем в разогретой до 180' духовке 20-25 минут.

Для помадки смешиваем сметану со сгущёнкой 1:1 и заливаем сверху начинки. Отправляем на 10 минут в тёплую духовку.


Приятного аппетита!