Натуральный, вкусный, простой майонез на скорую руку.
Натуральный состав майонеза и потрясающий вкус никого не оставят равнодушным.



Ингредиенты:

Подсолнечное масло 150 мл
Яйца 1 шт.
Горчица 1 ч. л.
Лимонный сок 1 с. л.
Сахар 1/3 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.

Приготовление:

Подготовьте все необходимые продукты.

Для приготовления майонеза необходимо брать продукты одинаковой температуры, поэтому заранее достаньте яйцо из холодильника. Также понадобится погружной блендер.

В чашу блендера влейте растительное масло. Для приготовления майонеза я беру обычное рафинированное подсолнечное масло. Это мой вкус! Я пробовала делать и с оливковым, - на мой взгляд, майонез на нем немного горчит. Поэтому подойдет любое растительное масло без ярко выраженного вкуса и запаха.

Из лимона нам понадобится лимонный сок, поэтому можете воспользоваться лимонным соком фабричного производства.
Если же будете выжимать сок из лимона, предварительно помойте его очень горячей водой, так лимон выделит гораздо больше сока. А также воспользуйтесь ситом, чтобы в майонез не попали лимонные косточки. В лимонном соке растворите сахар и соль. Влейте к маслу в чашу блендера.

Также в чашу добавьте горчицу. Можно взять обычную русскую горчицу, - она хоть и острая, но в указанном объеме масла ее остроты вы не почувствуете. Но по вашему желанию, можете взять и любую другую горчицу, кроме зерненой.

Яйцо предварительно проверьте на свежесть. Для этого положите яйцо в емкость с водой комнатной температуры: оно должно опуститься на дно. Для майонеза нужны свежие яйца, ведь здесь они не подвергаются термообработке. По этой же причине яйцо необходимо хорошо помыть, так как на скорлупе скапливается огромное количество грязи и бактерий. Вбейте яйцо в чашу блендера к остальным ингредиентам так, чтобы желток остался целым.

Если сомневаетесь в чистоте куриных яиц, то можно взять перепелиные яйца из расчета, что на 1 куриное яйцо идет 6 штук перепелиных. Поставьте в чашу ножку блендера, накрыв желток. Включите на минимальной скорости, первую минуту не поднимайте ножку блендера, затем поднимите ее и все перемешайте.

Майонез по вкусу не уступает магазинному, зато не содержит никаких вредных добавок.
Хранится такой майонез в холодильнике 3-4 дня. Приятного аппетита!

**Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

**Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ используете впервые, учтите, что есть специи,
которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

**Если используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Источник