Сырные палочки с кунжутом



Ингредиенты:

Сливочное масло 80 г
Творог 135 г
Пшеничная мука 110 г
Твёрдый сыр 70 г
Яйца (для смазывания) 1 шт.
Сахар 0.5 с. л.
Соль 0.3 ч. л.
Кунжут по вкусу

Приготовление:

В чаше комбайна смешиваем муку, творог, сливочное масло (холодное), сахар и соль, по желанию можно добавить немного молотой паприки, сушенных трав или молотый перец.

Получается влажная крошка.

Собираем комочки теста в шар и отправляем в холодильник на 30-40 минут (можно и на дольше).

Сыр натираем на терке. Отдохнувшее тесто достаем с холодильника и раскатываем в пласт. На одну половину теста выкладываем часть сыра (1/3).

Накрываем второй половиной теста. Получившейся кусок вновь раскатываем, вновь выкладываем часть сыра и накрываем второй половиной теста, всего делаем так 3-4 раза. Таким образом делаем слоеную структуру.

Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 5-7 мм.

Нарезаем тесто на полосочки или если хотите формочками для печенья можете вырезать разные фигурки (но на полосочки и проще и быстрее).

Подготовленные палочки выкладываем на противень, смазываем яйцом (можно использовать только белок), а сверху посыпаем кунжутом. Для посыпки можете использовать семечки льна, мак, семена подсолнечника или сушенные травы,
в общем все, что окажется под рукой.

Выпекаем палочки в разогретой до 200 С духовке около 15-20 минут, до яркой золотистой корочки.
Даем палочкам слегка остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!
Источник