Заливной пирог с капустой, отварными яйцами и зеленью
Пирог получается нежным, мягким и ароматным - вкусная выпечка без лишних хлопот!



Инггредиенты:

Для теста:

Кефир - 500 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 350-450 г (до 3-х стаканов ёмкостью 250 мл) + для подготовки формы
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка без горки

Для начинки:

Капуста - 300 г
Яйца - 3 шт.
Лук зелёный - 20 г
Укроп свежий - 15 г
Соль - по вкусу

Для смазывания формы:

Масло сливочное - 10 г

Приготовление:

Подготавливаем все необходимые продукты.

Яйца для начинки отвариваем вкрутую (в течение 8 минут после закипания).
Затем остужаем яйца в холодной воде.

Капусту шинкуем тонкими полосками.

Зеленый лук мелко нарезаем и добавляем к капусте.

Укроп мелко нарезаем и также добавляем к капусте.

Отваренные яйца очищаем, нарезаем кубиками и добавляем в миску с капустой.

Добавляем в начинку соль по вкусу.

Всё перемешиваем - начинка готова.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Кефир подогреваем до теплой температуры - осторожно, чтобы не свернулся.
В миске для взбивания соединяем яйца и соль.

Слегка взбиваем миксером или венчиком. Затем добавляем сахар.

Вливаем кефир и всыпаем соду.

Затем всыпаем муку.

Перемешиваем до однородности - должно получиться тесто по консистенции как очень густая сметана.

Дно и стенки формы диаметром 24-26 см смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой.
Вливаем в форму половину теста. Форму слегка наклоняем и медленно поворачиваем на полный оборот, чтобы немного теста осталось на стенках.

Сверху на тесто равномерным слоем выкладываем начинку.

Поверх начинки распределяем оставшееся тесто.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут - до зарумянивания.

Заливной пирог с капустой, отварными яйцами и зеленью готов.

Нарезаем пирог порционными кусочками и подаем.

Приятного аппетита!
Источник